Як гасити буряк

• • Рецепт №1. Складові:
  • 4 буряка середніх розмірів;
  • 2 середні цибулини;
  • бальзамічний оцет;
  • рослинна олія;
  • кріп;
  • сіль за смаком.
  • Рецепт №2. Буряк
  • тушкована в сметані.
  • Складові:
  • 500г буряка;
  • 1 середня морква;
  • 1 столова ложка борошна;
  • 1 пучок стебел селери;
  • 1 пучок свіжої петрушки;
  • 1 стакан сметани;
  • 2 столових ложки рослинної олії;
  • 1 чайна ложка цукру;
  • 1 чайна ложка столового оцту.

Рецепт №1.
Очистіть дві цибулини, наріжте їх невеликими кубиками.

Трохи підігрійте на сковорідці олію і обсмажте на ньому цибулю близько 7 хвилин, поки він не стане м'яким.

Очистіть буряк і наріжте її соломкою.

Додайте буряк до цибулі і обсмажуйте овочі 15-20 хвилин. При необхідності долийте рослинного масла, щоб овочі не підгорає. Постійно помішуйте овочі.

Налийте на сковорідку чистої води. Рідина повинна наполовину покривати овочі.

Накрийте сковорідку кришкою і тушкуйте на повільному вогні. Визначте готовність буряка: вона повинна стати м'якою і приємною на смак.

Готову буряк посоліть і полийте бальзамічним оцтом, перемішайте.
Подавайте блюдо на стіл, посипавши його свіжим кропом.

Селера вважається смачним і корисним рослиною, яке застосовують в їжу протягом сотні років. Маслянистий, злегка гіркий і одночасно солонуватий смак селери відмінно доповнює м'ясо, овочі і супи. Особливий аромат і смак додає страві тушкований селера.

• Для приготування овочевого рагу:
• - 600 г селери (корінь);
• - 300 г помідорів;
• - 300 г печериць;
• - ріпчаста цибуля;
• - рослинна олія;
• - сіль, перець (за смаком).
• Для приготування тушкованого кореневого селери:
• - 300 г селери (корінь);
• - 3 ст. л. лимонного соку;
• - рослинна олія;
• - сіль, перець (за смаком).
• Для приготування тушкованою курки з селерою і кабачками:
• - курка - 1 шт .;
• - кабачки - 1 шт .;
• - селера - 5 стебел;
• - лимон - 1 шт .;
• - помідори - 3 шт .;
• - кріп - 1 пучок;
• - рослинна олія;
• - сіль, перець (за смаком).

Найпоширеніше блюдо з тушкованим селерою - це овочеве рагу, в якому використовуються коріння цієї рослини. Очистіть селера, наріжте невеликими кубиками і відваріть в злегка підсоленій воді до стану напівготовності. Наріжте кубиками помідори і шампіньйони. Цибулю очистіть, поріжте кільцями і обсмажте на олії до прозорості.

До підсмаженої цибулі додайте селеру, перемішайте і тушкуйте протягом 10 хвилин, періодично помішуючи. Потім додайте підготовлені помідори і гриби, знову перемішайте і посоліть, поперчіть за смаком. Овочеве рагу готове, його можна подавати як гарнір до м'яса, птиці або риби.

Тушкований кореневої селера готується наступним чином. Корінь рослини слід добре помити і очистити, а потім нарізати невеликий соломкою. Обсмажте рослина на рослинному маслі з додаванням 3 ст. л. води, полийте соком лимона. Гасити селера слід 20 хвилин. Таке блюдо стане чудовою знахідкою для всіх бажаючих схуднути, оскільки селера - це низькокалорійне рослина. Крім цього, селера багатий корисними речовинами і вітамінами, які надають заспокійливу дію і нормалізують травлення.

Дуже смачна страва - це тушкована курка з селерою і кабачками. Розберіть курку, промийте і натріть сіллю і перцем, потім злегка обсмажте м'ясо на невеликому вогні до золотистої скоринки. Тим часом поріжте кабачки кубиками, помідори - кружечками, а стебла селери - соломкою. Кріп дрібно порубати.

Покладіть курку в форму для запікання і засипте зверху підготовленими овочами. Також блюдо необхідно полити олією. Поставте форму з куркою в духовку на 60 хвилин і тушкуйте при температурі 220оС. Потім дістаньте блюдо, добре перемішайте, щоб курка виявилася зверху, і поставте в духовку ще на 15 хвилин, щоб м'ясо підрум'янилося.