Як є в ресторані і не порушувати норми правильного харчування, курси та тренінги від лари Серебрянської

Харчування в ресторані: як зробити замовлення, не порушивши норми ПП

Що для вас відвідування ресторану? Відмінна можливість посидіти в привабливій обстановці з

приємними людьми? Місце, де можна смачно поїсти? Або красива традиція відзначати знаменні дати?

Як би там не було, відвідування ресторану - це завжди їжа: смачна, красиво оформлена і часто висококалорійна. Щоб обід або вечерю в ресторані не перекреслив всі ваші старання по корекції фігури і правильному харчуванню, запам'ятайте ці важливі правила ...

Правило №1. Не будьте занудою в харчуванні

Ви ведете здоровий спосіб життя, дотримуєтеся своєї добової норми калорій і співвідношення Б / Ж / У, а в вашому холодильнику тільки правильні продукти? Це добре, що ви дбаєте про свою фігуру і здоров'я. Але, прийшовши в ресторан, постарайтеся не демонструвати у відкриту свої принципи, робіть це стримано.

Не треба давати кухарю ресторану нездійсненні завдання з вирізання всіх жирових прошарків з стейка, з приготування десерту з знежиреного сиру і виловлювання галушок з супу. Якщо ви принципово щось не їсте, то і не замовляйте страви, що містять заборонені для вас продукти.

Втім, якщо ви завжди дотримуєтеся правильного харчування і стежте за своєю вагою і фігурою, то один щільний вечеря вам не зашкодить. Але якщо ви харчуєтеся поза домом кілька разів на тиждень (перекушування на роботі не береться до уваги), то до вибору замовляються страв треба підходити більш ретельно.

Правило №2. Не соромтеся запитувати

Ви прийшли в новий ресторан, і список страв з меню вас шокує невідомістю? Що ж, не треба гадати,

що ж ховається за гарною назвою, - покличте вашого офіціанта і запитайте прямо, з чого складається привернула вашу увагу блюдо.

Офіціанти повинні знати склад страв, принаймні, вони точно знають, у кого взяти цю інформацію. Ви не здастеся невігласом, якщо запитаєте про склад блюда. Набагато обидней виявиться, якщо вам принесуть те, що ви в принципі не їсте або не подобаються, а за це доведеться заплатити пристойну суму.

Що стосується калорійності страви і співвідношення в ньому Б / Ж / У, то тут доведеться покладатися на свої пізнання в дієтології. Навряд чи хтось в ресторані буде займатися такими розрахунками, якщо, звичайно, ви прийшли не в ресторан правильного харчування, де все враховано.

Правило №3. Їжте, а не переїдайте

У вас був напружений робочий день, і ось ви вибралися нарешті повечеряти в ресторан? Голод вже замучив вас, тому хочеться замовити все і відразу. Стоп! Не робіть цю стандартну помилку.

Після тривалої відсутності їжі ваша підшлункова не зможе впоратися з великою кількістю їжі, і ви отримаєте закономірні печію, тяжкість в шлунку і труднощі з переварюванням з'їденого. Крім того, таке переїдання принесе вам багато зайвих калорій, які ви вже не встигнете витратити.

Тому при сильному голоді не соромтеся замовляти в ресторані як аперитив пляшечку негазованої води. Вода притупить почуття голоду, підготує шлунок до прийому їжі і трохи стримає ваші гастрономічні фантазії.

Ось тепер-то можна робити замовлення. І, звичайно ж, не замовляйте відразу 10 різних страв або ті страви, порції яких вам здаються значними і придатними для ситної вечері. Помірність у виборі - ось те, що вам дійсно потрібно!

Правило №4. Чи не доїдайте через силу

Часто в ресторані хочеться замовити відразу кілька страв, щоб потім не чекати, поки їх приготують. на

практиці потім нерідко виявляється, що ви переборщили з замовленням і не в змозі все з'їсти.

Як вчинити в такому випадку? Є два варіанти вирішення питання:

- Замовляйте страви поступово і тільки в тому випадку, якщо не наїлися попереднім;

- Не соромтеся просити офіціанта упакувати нез'їдений замовлення, щоб ви могли забрати його з собою. У Європі та США ніхто не соромиться забирати частину страви додому, якщо вже наїлися. Це не вважається жадібністю або поганим тоном. Навпаки, набагато сумніше ви будете виглядати, якщо через силу станете доїдати двадцятий рол з замовленого суші-сету або десятий шматочок піци.

Ви можете замовити корисну рибу, але якщо до неї в добавок принесуть картопля-фрі або пюре з батату, то блюдо відразу ж перетвориться в висококалорійне. Множинні соуси до нежирного стейку теж можуть виявитися не до місця при дотриманні вами норм правильного харчування.

А ось гарніри з стручкової квасолі, сочевиці, свіжих овочів, грибів, тушкованих і гриль-овочів цілком вписуються в здоровий збалансований раціон.

Правило №6. Вибирайте страви з позиції найбільш правильного

Припустимо, ви прийшли в ресторан і хочете замовити якесь блюдо, багате протеїнами. А все тому,

що ви прекрасно знаєте, що при схудненні протеїни дуже важливі, як і в період інтенсивних тренувань.

І ось ваш вибір припав на м'ясо. У м'ясі досить білка, але уточніть, як воно готувалося, і про який вид м'яса йдеться. Якщо ви плануєте замовити запечене філе курчати або медальйони з індички - це хороший вибір. А ось якщо вибір припав на засмаженою відбивну зі свинини, то тут буде багато тваринних жирів в поєднанні з небажаним способом приготування.

Навіть стейки, які готуються на грилі без смаження в олії, теж відрізняються по калорійності і корисності. Наприклад, стейк Рибай з товстої жировим прошарком буде дуже калорійним і жирним. А стейк з нежирної телятини або курячого філе виявиться набагато приємніше і для шлунка, і для вашої фігури.

Між гарніром з тушкованих овочів і засмажкою з тих же овочів краще вибрати перше. Борщ з жирної свинини зі сметаною буде набагато калорійною легкого овочевого супу.

Здавалося б, і то, і то м'ясо, і то, і то овочі, і то, і то перша страва, але різниця за кількістю калорій і співвідношенню Б / Ж / У колосальна.

Правило №7. З обережністю ставитеся до десертів

Десерти в ресторанах завжди виглядають дуже красиво. Відмінна сервіровка, приємні деталі і звучну назву - все це, безумовно, має в своєму розпорядженні до замовлення. Але тут потрібно зупинитися і гарненько подумати.

Якщо ви прийшли замовити тільки десерт, то це півбіди. Якщо до десерту був з'їдений повноцінний вечерю, калорійність якого тож могла бути перевищена, то з десертом краще почекати.

Та й взагалі десерти завжди досить калорійні. Навіть якщо це чізкейк з сиру, то в ньому все одно буде цукор. Пам'ятайте про це, коли робите своє замовлення.

Правило №8. Впливає на те, на що можна вплинути

Ви самі можете частково вплинути на калорійність і склад замовлених страв. Наприклад, при замовленні чаю

або кави самі вирішуйте, чи класти в них цукор і в якій кількості.

Правило №9. Не зловживайте алкоголем

Тримайте марку і ніколи не зловживайте алкоголем в ресторані. Пам'ятайте, що алкоголь у великих кількостях шкідливий, він посилює апетит і притуплює відчуття міри в їжі.

Та й вигляд пристойно випив клієнта навряд чи порадує офіціантів. Не створюйте собі непотрібну репутацію і завжди знайте міру: і в їжі, і, тим більше, у випивці.

Сподіваємося, наші поради допоможуть вам при відвідинах ресторану. Прислухайтеся до наших рекомендацій і не втрачайте голову, навіть якщо шеф-кухар - просто король кулінарії. Бажаємо вам навчитися маневрувати між тонкощами ресторанної кухні і бажаним розміром одягу.

Вас також можуть зацікавити такі матеріали: