Як довго зберегти редис свіжим секрети і хитрості - город без турбот
Зберігання редису - які потрібні умови
До речі, як і інші види овочів, редиска відмінно лежить в земляному погребі (саме так зберігали овочі наші предки!). Для цього біля коріння видаляють хвости, очищають їх від поверхневої бруду і поміщають в дерев'яний ящик з товстими стінками, перекладаючи трохи вологою соломою або листям. Після цього ящик закопують в грунт в теплиці або в найвищому місці ділянки таким чином, щоб над його кришкою утворився шар грунту заввишки 20-30 сантиметрів. Редиска в такому міні-сховище залишається соковитою і пружною до двох місяців.
Звичайно, в наші дні набагато звичніше зберігати редиску в холодильнику або в звичайному підвалі. Але і тут можна виділити декілька хитрощів, які дозволяють істотно поліпшити лежкість цієї культури.
- Видаліть з коренеплодів зелень, очистіть їх за допомогою овочевий щітки від залишків бруду (піску) і ретельно промийте під проточною прохолодною водою.
- Візьміть об'ємний пакет з зіпером і покладіть на його дно шар паперових рушників.
- Викладіть ще вологу редиску зверху, потім помістіть поверх неї ще один шар паперових рушників.
- Видавіть зайве повітря з пакету і герметизують його.
- Насолоджуйтесь смачною хрусткою редискою 1,5-2 тижні.
Можна зробити й трохи по-іншому - не мити редиску, а трохи змочити самі рушники водичкою. А якщо у вас немає можливості повністю видалити з пакету повітря, тоді краще зробити в поліетилені кілька дірочок або залишити його злегка відкритим, інакше редиска швидко запліснявіє і загніет.
Власникам погребів або підвалів можна поступити ще простіше: помістити коренеплоди з віддаленими хвостами у контейнер і засипати їх злегка сирим піском. У прохолодному, темному місці урожай буде зберігатися без втрат від 1 до 1,5 місяців.
До речі, якщо ваша редиска стала трохи м'якою, їй можна повернути колишню свіжість, просто вимочивши 1-2 години в крижаній воді.
Кращі сорти редиски для зберігання
Щоб коренеплоди залишалися соковитими і ароматними якомога довше, влітку слід сіяти особливі сорти цієї культури, призначені саме для зимового споживання.
Сорт дає циліндричні коренеплоди із закругленою верхівкою, довжиною від 12 до 15 сантиметрів, малиново-рожеві. До його переваг можна віднести дружність дозрівання, великий розмір і відмінну лежкість. Це слабострелкующійся сорт, який підходить для цілорічного вирощування.
червоний велетень
Дуганскій 12/8
осінній гігант
Сорт відноситься до середньо-раннім - коренеплоди встигають за 30-35 днів від часу масових сходів. Шкірка у них світла, а розмір вельми вражаючий - довжина 6-8 сантиметрів, діаметр 5-6 і маса 120-150 грамів. М'якоть у сорту сніжно-біла, соковита, з сильно вираженою гостротою.
Редис - смачний і корисний і правильне його зберігання забезпечить сім'ю вітамінними салатами на довгий час. А мені ранній редис з домашньої грядки подобається, він найсмачніший.
Так, Анжеліка, навесні редиски хочеться найбільше, у нас він теж в мить розходиться.
Спасибі, Оля, за корисну інформацію, тим більше, що весна не за горами, а там і смачна Редісочка з'явиться.
Хороші способи зберігання редису! Беру на замітку!
Червоний Велетень теж вирощуємо, але на зберігання будь-коли закладаю. З'їдаємо все з грядки, деяка навіть переростає. Візьму на озброєння ваш досвід. Молоденьку редиску спробую закласти в пакети.
Редис вирощую щороку, спасибі, Ольга, за рекомендацію сортів редису для тривалого зберігання.
Підпишіться на оновлення
Підписуйся на оновлення мого блогу
ПОПУЛЯРНЕ на блозі
Помідори на зиму
Зола від кам'яного вугілля як добриво
П'ять способів обробки часнику перед посадкою
Годяться чи соснові голки для мульчування?
5 способів зменшити кислотність грунту