Яєчня з помідорами рецепт з фото
Яєчня - глазунья з помідорами безумовно моя улюблена з усіх яєчні. Готую її практично кожен день собі на сніданок. Також вона ідеально підійде в якості перекусу. Незаперечними достоїнствами є простота і швидкість в приготуванні, адже на приготування цієї страви буде потрібно не більше п'яти - десяти хвилин. Теж стосується і інгредієнтів. Їх кількість мінімально, що теж радує. Давайте сьогодні приготуємо на сніданок яєчню - глазунью з помідорами. На одну порцію такого сніданку ми візьмемо два курячих яйця (кількість яєць можете вибрати за власним смаком), один дрібний помідор і трохи рослинного або вершкового масла. Сіль і перець кладемо за смаком. Перець я не додаю. Також за бажанням можете додати зелені. Я використовую зелень вже в готовій страві, як прикраса.
Візьміть помідор, промийте його під проточною водою, видаліть плодоніжки і поріжте його кільцями. Можна півкільцями або кубиками. До речі, звичайний помідор можна замінити помідорами чері, тоді наша яєчня - яєчня стане ще красивішим.
У сковороду влити трохи рослинного масла (або розтопити вершкове), прожарити його і акуратно викласти кільця помідорів. Намагайтеся викладати акуратно, так як масло може почати "бризкати".
Потім акуратно розбивайте по одному курячому яйцю і вливайте його до помідорів. Намагайтеся не пошкодити жовток. Яєчня від цього, звичайно, смак не втратить, але естетичний вигляд і вся "краса" пропаде. Далі нашу яєчню - глазунью потрібно посолити. Беремо дрібку солі і акуратно солимо білок. Жовток НЕ соліть, від солі на ньому з'являються білі плями. За бажанням поперчіть.
Смажимо нашу яєчню - глазунью на середньому вогні до готовності білка. Помідорів цього часу буде достатньо, а ось жовток повинен залишитися в напіврідкому стані. Кришкою не накривати, інакше жовток "звариться". За часом блюдо буде готуватися не більше 5 хвилин. Після чого акуратно перекладаємо яєчню - глазунью з помідорами в тарілочку. Якщо необхідно, скористайтеся кухонною лопаткою. За бажанням прикрасьте свіжою зеленню. Смачного!