Яєчня - покроковий рецепт з фото як приготувати

Яєчня - найулюбленіший сніданок в усьому світі, тим більше що готується він швидко і просто. У яйцях містяться найкорисніші для організму вітаміни і мінерали. Однак як приготувати ідеальну яєчню глазунью мало хто знає.

складові

• Яйця - 2 шт.
• Олія - ​​1 ч.л.
• Масло вершкове - 1 ч.л.
• Сіль - 1 щіпка
• Мелений чорний перець - 1 щіпка
• Листя салату - 2 шт.

інформація

закуска
Порцій - 1
Час приготування - 5 хв

Яєчня: як приготувати

Класична яєчня яєчня готується тільки з яєць. Можна також готувати її з беконом, зеленою цибулею, грибами, брюссельської та цвітною капустою, шпинатом, свіжими помідорами та іншими продуктами. Яйця після тривалого зберігання непридатні для приготування яєчні яєчні, так як у них жовток дуже слабкий і може лопнути при випускання з шкаралупи. Готувати яєчню слід на топленому вершковому маслі, маргарині, свинячому салі, олії. Для приготування яєчні яєчні необхідно взяти два свіжих яйця, дрібну столову сіль, мелений чорний перець. Листя салату відокремити від пучка і гарненько промити під проточною водою. В ідеальній яєчні Глазунов жовток повинен бути рідким і залишитися цілим, а білок - рівномірно просмаженим. Для цього треба вибрати правильну сковороду, вона повинна бути чавунної або з антипригарним покриттям. Якщо смажити яєчню в сковороді з нержавіючої сталі, то потрібно покласти трохи більше масла. Перш ніж розбити яйця, треба спочатку розігріти сковороду на сильному вогні (приблизно 40 сек). Додати масло, найкраще ложку вершкового і ложку соняшникової. Рівномірно розподілити масло на сковорідці, зробити це можна серветкою або силіконової пензликом. Прогріти масло на середньому вогні, не доводячи до кипіння. Яйця акуратно розбити в миску, намагаючись не пошкодити жовток. Переливання яєць з миски в сковороду запобіжить жовток від розриву. Потім повільно влити яйця в розігріту сковороду, посолити і поперчити.

Яйця слід смажити на середньому вогні. Якщо вогонь буде занадто великий, то яєчня по краях підгорить, а середина залишиться рідкою, т. Е. Сирою. При смаженні головне - не трясти сковороду і не перевертати, щоб не пошкодити цілісність жовтка. Слід стежити за білком, щоб він не підгорів і рівномірно присмажився, для цього в процесі приготування треба періодично накривати сковорідку кришкою. Яєчня буде готова тоді, коли білок стане молочно-білого кольору. Жовток же повинен бути теплим і залишатися рідким, а для цього треба вчасно зняти кришку.

Яєчню яєчню слід готувати безпосередньо перед подачею на стіл. На тарілку покласти пару листя салату і перекласти яєчню.

Щоб яєчня яєчня не здавалося нудною і простий, можна її красиво оформити, обрізавши краю і поклавши на тарілку кружальця копченої ковбаси або нарізаний помідор.

Найцікавіші новини:

Сподобався наш простий і швидкий покроковий рецепт приготування цього смачного страви в домашніх умовах? Тоді поділіться ним з друзями: