Яблуко користь, скільки калорій містить, які вітаміни

Яблуко - це корисний і унікальний продукт, який позитивно впливає на людський організм. Вживати ці фрукти можна практично в будь-який час року і в будь-якому вигляді.

Хто яблуко в день з'їдає, у того доктор не буває

Яблука є, незамінним продуктом для перекусів. Вони не калорійні при цьому тривалий час засвоюються організмом, забезпечуючи відчуття ситості на досить тривалий період.

Корисні властивості яблук:

• Позитивним чином впливають на серце;
• Зміцнюють стінки судин і підвищують їх еластичність;
• Мають легку сечогінну дію;
• Позитивно впливають на роботу травної системи, зокрема сприяють очищенню кишечника від шлаків і токсинів;
• Покращують обмін речовин;
• Відновлюють роботу імунної системи, допомагають в боротьбі з патогенними мікроорганізмами;
• Є джерелом вітамінів, допомагаючи боротися з авітамінозом;
• Зміцнюють кісткову тканину;
• Використовуються для профілактики онкологічних захворювань;
• Дозволяють боротися з алергією;
• Калорійність яблука мінімальна, тому плоди використовуються в якості дієтичного продукту;
• Стабілізують кров'яний тиск;
• Пригнічують почуття голоду;
• Покращують стан шкірних покривів і волосся;
• Подовжують молодість;
• Виводять холестерин;

Для того щоб позбутися від зайвої ваги дієтологи рекомендують з'їдати в день 2 яблука чи випивати склянку свіжовичавленого соку.

У складі яблук велика кількість корисних елементів, зокрема:

• Аскорбінова кислота;
• Вітаміни групи В;
• Вітамін Е;
• Вітамін Р;
• Фолієва кислота;
• калій;
• фруктоза;
• Бурштинова кислота;
• кобальт;
• Марганець;
• Залізо;
• Кверцетин.

Скільки калорій в яблуці

Багатьох цікавить питання, скільки калорій в яблуці? Це дієтичний продукт в 100 г якого міститься:

• У червоних яблуках близько 47 ккал;
• У зелених яблуках 35 ккал;
• У сушених яблуках 253 ккал.
• При тому вони містять до 0,4 г білків, 0,4 г жирів і 9,8 г вуглеводів.

На 87% яблука складаються з води і містять таку кількість калорій, яке здатне забезпечити 3% добової калорійності раціону. При цьому в його складі практично відсутні жири і вуглеводи, ніж визначається його низька калорійність.

Читайте також: Черемша - корисні властивості

Шкода від яблук

Незважаючи на масу позитивних властивостей необхідно пам'ятати про те, що велика кількість клітковини і кислот, що містяться в яблуках, може викликати певні порушення в роботі травної системи. З обережністю їх потрібно вживати людям з виразкою шлунка і дванадцятипалої кишки, гастритом або панкреатитом.

Також яблука можуть негативно впливати на стан зубної емалі і при вживанні їх у великих кількостях, можливо, її витончення.

Зараз існує безліч дієт, в яких головне місце займають яблука, оскільки вони є сжигателем жиру. Але побічним ефектом може бути порушення роботи шлунково-кишкового тракту і появи симптомів коліту. При підвищеній кислотності шлунка варто вживати тільки солодкі сорти яблук.

Шкірка з яблук є джерелу вітамінів і мінералів, але необхідно особливу увагу приділити вибору цих фруктів. Вона може накопичувати в собі небезпечні речовини і пестициди, які використовували при вирощуванні.

Особливо повинна насторожити глянсова шкірка цих фруктів. Це вказує на те, що для поліпшення збереження плоди обробляли різними хімічними складами, які навряд чи будуть корисними для організму. Для того щоб їх нейтралізувати яблука перед вживанням потрібно ретельно вимити.

Для того щоб визначити чи використовувалися спеціальні консерванти подовжують життя яблук, плід потрібно розрізати і залишити при кімнатній температурі на 30 хвилин. Якщо яблуко за цей час почорніло, то його можна сміливо використовувати в їжу. В інших випадках від вживання таких фруктів необхідно утриматися.

У яблучних кісточках міститься синильна кислота поетом зловживати ними не варто.

Найкорисніші сорти яблук

На сьогоднішній день налічується 7500 сортів яблук. Вони вражають своєю різноманітністю смакових якостей і кольору. Вага одного плоду може досягати від 10 до 400 гр. Садівники вирощують три сорти цих фруктів: літні, осінні і зимові.

-15 кг за тиждень !. Без голодувань, ХІМІЇ І ФІЗИЧНИХ НАВАНТАЖЕНЬ! Усуньте саму причину появи зайвої ваги, нормалізує обмінні процеси в організмі.

У літніх сортах міститься найбільша кількість корисних речовин. Але при цьому варто купувати районовані сорти регіону. У зимових яблуках міститься велика кількість вітаміну С, що дозволяє їм зберігатися тривалий період. При цьому користь від їх вживання дуже велика, оскільки яблука можна їсти в період, коли надходження вітамінів і мікроелементів в організм з продуктами харчування зменшується. Особливо корисними є мочені яблука.

У червоних яблуках міститься більша кількість цукрів, ніж в зелених, тому вони практично завжди солодші. Але при цьому вони можуть викликати алергічні реакції.

Зелені яблука сприяє переробці жирної їжі, тому їх часто використовують як гарнір до м'яса.

Читайте також: Барсучий жир - лікувальні властивості

Найбільш корисними для здоров'я фахівці вважають такі сорти яблук:

• Антонівські яблука. Один з найпопулярніших українських сортів з солодкуватим ароматом. При зберіганні плід набуває жовтого кольору і неповторний кисло-солодкий смак. Зберігаються такі яблука протягом 3 місяців і містять до 10% цукрів, 41 мг дубильних речовин і 17 мг аскорбінової кислоти;
• Білий налив. Світло-жовті плоди з червоними боками, при дозріванні може набувати білий колір. М'якоть їх має солодкуватий смак і слабо виражений аромат. Вживати їх можна протягом трьох тижнів після збору врожаю. Ці яблука практично не призначені для тривалого зберігання;
• Пепин. Зеленувато-жовті плоди, що володіють солодкуватим смаком з легкою кислинкою і неповторним ароматом. Містить до 12% цукрів і 14 мг аскорбінової кислоти. Цей сміття яблук зберігається протягом 6 місяців;
• Айдаред. Яблука жовто-зеленого кольору з малиновим рум'янцем. М'якоть цих яблук кисло-солодка з слабо вираженим ароматом. Містять до 10% цукрів. Зберігаються в прохолодному місці до 5 місяців. Часто використовуються для приготування сухофруктів;
• Ранет Симиренка. Зимовий сорт з плодами яскраво-зеленого кольору. М'якоть ніжна, соковита, має пряний винний смак. Зберігаються більше півроку, при цьому, не втрачаючи корисних властивостей;
• Голден Делішес. Солодкі плоди з яскраво вираженим ароматом груші. Містять до 13% цукрів. Зберігаються такі яблука до 4 місяців.

Запечені яблука в духовці

З яблук можна готувати різні смачні і корисні страви. Перше місце в рейтингу займають плоди, запечені в духовці. Самі підходящі для цього антонівські яблука.

Після такої термічної обробки вони не втрачають своїх корисних властивостей, при цьому набувають інший смак. Якщо в якості начинки для запечених яблук використовувати горіхи або мед, вони стають джерелом корисних елементів.

Для того щоб приготувати запечені яблука в духовці необхідно взяти тверді, злегка кислуваті плоди з твердою шкіркою і щільною м'якоттю. Найбільше для цього підходять такі сорти, як: антонівка, ранет, макінтош.

Читайте також: Соя: користь чи шкода

Їх потрібно ретельно вимити, і за допомогою ножа або спеціального пристосування видалити серцевину, не прорізаючи яблука наскрізь. Шкірку необхідно наколоти голкою, це допоможе зберегти форму плода і шкірка його не лопне під час запікання.

Потім яблука необхідно наповнити цукром, медом, сиром або сухофруктами і помістити на деко. Перед тим як запекти яблука в духовці потрібно додати 2 - 3 ложки води. Запікати в духовці з середньою температурою протягом 15 - 20 хвилин. Як тільки плоди стануть м'якими, їх необхідно вийняти, дати злегка охолонути і перекласти на тарілку, поливаючи зверху утворився сиропом.

Калорійність страви можна підвищити. В цьому випадку готують запечені яблука з варенням. Для фарширування яблук краще брати полуничне, вишневе (без кісточок) або черносмородиновое з розрахунку ½ склянки на 10 плодів середнього розміру. Їх можна змішати з половиною склянки бісквітної крихти, білих сухарів, мигдалю або волоського горіха. Готують їх також як і яблука з медом або цукром.

У 100 г печених яблук може міститися від 70 до 100 ккал. У тому випадку якщо для начинки використовується варення або бісквітна крихта, ця цифра підвищується до 200 ккал.

Людям з виразковою хворобою лікарі радять вживати в їжу саме печені яблука в духовці, так як при збереженні всіх корисних властивостей, такий продукт не порушує кислотність.