Їжа в українській армії

#xAB; Народ, який не бажає годувати свою армію, буде годувати чужу # xBB; - Наполеон Бонапарт I.

#xAB; Армія, як і змія, пересувається на череві # xBB; - Фрідріх II Пукраінскій.

Починаючи розмову про їжу в армії, з самого початку варто зробити одну важливу річ: розділити так звану #xAB; статутну # xBB; і #xAB; нестатутну # xBB; їжу. В чому різниця?

#xAB; Уставняк # xBB; (Статутна їжа) - це те, що отримує кожен військовослужбовець (в першу чергу, військовослужбовець за призовом - тут я знову буду концентруватися саме на них, якщо не вказано інше) для забезпечення виконання своїх посадових обов'язків під час служби. Що це з продуктів, конкретно? Крупи (гречана, рисова, перлова, вівсяна), картопля, капуста, горох та інші овочі, хліб (білий і чорний), риба різних видів, м'ясо птиці та яловичина (здебільшого кістки і жили, а також субпродукти типу печінки і серця , свинину з раціону при мені прибирали), макарони, молоко, кава, чай, сік, булочки, печиво, пряники, яйця варені, масло вершкове, сир (твердий і плавлений), цукерки типу карамель трьох видів (барбарис, дюшес і м'ята) . У свята апельсин і дві шоколадні цукерки. Від місцевої церкви приїжджали млинці і паски у церковних свят.

конкретне #xAB; меню # xBB; з переліком страв міститься в розкладі (назва якого я не пам'ятаю) разом із зазначенням загальної ваги страв і окремим рядком - ваги м'яса. За якість приготовленої їжі розписується головний медик частини. Складається меню з каші з м'ясом на сніданок, супу, салату, м'яса з гарніром на обід, гарніру з рибою на вечерю. За доставку, яке задовольняє якість і відповідність встановленим вазі їжі розписується черговий офіцер в спеціальному журналі.

#xAB; неуставняк # xBB; (Громадянська їжа) - це все інше, що не входить в продовольче забезпечення військовослужбовця, починаючи насінням і закінчуючи тортами. Простіше кажучи - це те, чого повно в магазинах, і що найчастіше смачно, але не корисно.

Поділ цих двох понять має сенс з кількох причин.

По перше. до статутної і нестатутний їжі в армії солдати відносяться абсолютно по-різному. У чому різниця відносини? В різному розумінні цінності, бажані їжі. І, відповідно, в тій мірі ризику, на яку готовий піти солдат заради її отримання.

До статутний їжі зовсім інше ставлення. Її не бережуть, не цінують, і взагалі ставляться до неї зневажливо, як до належного, але смертельно обридлого. Тому її недоїдають, викидають, нею кидаються, а рідкісними продуктами - типу печива, пряників, яєць і соку - солдати торгують між собою в самій їдальні.

По-друге. джерела отримання та способи споживання їжі різняться. Якщо в разі статутний їжі солдата годує абстрактна #xAB; армія # xBB; або #xAB; держава # xBB; в строго відведеному для цього місці (їдальня або місце прийому їжі) і в строго певному порядку (побудова для проходження на прийом їжі за розкладом, марширування з виспівуванням пісень, чергу на прийом порції, прийом їжі по команді, тиша при прийомі їжі, порядок здачі посуду, побудова для проходження в казарму назад, і так далі), то нестатутну їжу ти дістаєш завдяки своїй ініціативі і кмітливості, згідно зі своїми бажаннями і перевагам, і їж її, де і як вважаєш можливим. Це ще один шматочок свободи, якої дуже не вистачає в армії будь-якому солдату.

По-третє. як випливає з вищесказаного, нестатутних їжа - це не просто їжа. Це атрибут вільного людини, нагадування про #xAB; громадянці # xBB ;. про її свободу, яку деякі строковики починають усвідомлювати і цінувати тільки в армії. Відповідно, потреба в прояві більшої свободи може проявлятися в прагненні якомога частіше споживати нестатутну їжу.

По-четверте. як і все інше в армії, що нагадує про свободу (наприклад, недбалість в одязі, манерах, недисциплінованість, індивідуальність і так далі), їжа стає питанням престижу (понтів, які дорожчі за гроші), ієрархії, тобто самим нагальним питанням в закритому чоловічому колективі в умовах дефіциту всього підряд.

Найчастіше, можливість дістати (а тим більше, спожити самому, без негативних наслідків для себе) нестатутну їжу - це індикатор статусу солдата в ієрархії. Чим вище статус - тим частіше солдату дістається неуставняк, тим рідше він переживає неприємні наслідки поводження з неуставняк, і так далі. Варто відзначити, що залежність строго пряма, але не зворотна - відсутність неприємностей від неуставняк не є умовою (тільки ознакою) підвищення статусу. Швидше навпаки, факт споживання неуставняк, який можна порівняти з високостатусним споживанням, солдатом з низьким статусом, може викликати великі неприємності для цього солдата, так як він тим самим порушує ієрархію (#xAB; Що дозволено Юпітеру, не дозволено бику # xBB;).

У п'ятих. до неуставняк відноситься алкоголь, вживання якого прямо заборонено в армії. Однак це не заважає особливо безбашенним солдатам його вживати в тому чи іншому вигляді, тим чи іншим чином. Звичайно, обов'язково в кожному заклику трапляється так, що хтось палится в процесі вживання, або згодом. Залежно від думки офіцерів, наслідки таких локальних катастроф можуть бути просто поганими або жахливими як для самого винного солдата або їх компанії, так і для всього місцевого підрозділу, за що знову ж винуватців торжества зміцнення дисципліни (наприклад, крос 5 км з усім спорядженням в бронежилетах і касках з автоматами, або з РХБЗ) дико ненавидять все підряд. Причому, якщо просто вживання їжі в недозволеному місці і порядку з відповідним покаранням характерно для нізкостатусних солдат, то за вживання алкоголю карають переважно знахабнілих среднестатусние і зовсім відв'язати високостатусних, яких офіцерам вже набридло прикривати з певних причин (мишей не ловлять). Нізкостатусним просто не вистачає на це сміливості - вони і так забиті і залякані.

Розглянемо тут три приклади споживання неуставняк: високостатусних, нізкостатусний і среднестатусние.

Наприклад, товариші по службі дізнаються, що чухає їсть потайки від усіх печиво вночі під ковдрою. Наприклад, по шурхіт пакету або по крихтам, або взагалі знайшовши саму їжу в матраці. Це викликає лють всіх підряд. Товариші по службі ненавидять чухає за те, що він #xAB; крисятничати # xBB; (Не поділили), що в свою чергу ще більше знижує його статус. Контрабас та інші офіцери ненавидять його за те, що він став причиною безладу (аж до рукоприкладства, за яке їм відповідати перед своїм начальством). І взагалі, на їхню думку (тобто, відповідно до Статуту Внутрішньої Служби), приймати будь-яку їжу слід в строго відведених для цього місцях, а ніякої їжі в спальному приміщенні не повинно бути і близько. Тим більше в матраці. В останньому випадку старшина може впасти в статутне бойове безумство і провести #xAB; шмон # xBB; (Тотальний обшук) з вилученням всіх нестатутних речей в казармі, чому дика ненависть солдатів до винуватця торжества Статуту Внутрішньої Служби зростає багаторазово і на тривалий термін. В ході такої катастрофи також можуть потрапити під роздачу і ферзі, що робить життя ізгоя гранично нестерпним. І так, формальне покарання за порушення статуту теж може не баритися себе чекати. Зрозуміло, що в описаних умовах не може бути й мови про те, щоб звертатися з неуставняк як з ресурсом - потреби ізгоїв занадто незадоволені, так що чухає цілком можна купити буквально за цукерку.

1) Колективність або індивідуальність споживання. Їж разом з кимось або один.

2) Місце споживання.

3) Час споживання.

5) Джерело споживання. Звідки у тебе те, що ти споживаєш.

6) Санкції споживання. Які негативні наслідки можуть настати, коли всім стане відомий факт твого споживання у всіх подробицях.

7) Ресурс споживання. Який баланс неуставняк? Вище потреб, врівень з потребами або нижче потреб.

Вищесказане відноситься виключно до солдатів строкової служби. Якщо говорити про контрактників і офіцерів, то я можу відзначити кілька моментів, які помічав зі своєї точки зору строковика. Тут варто трохи розповісти про специфіку мого постійного місця проходження служби.

Я служив в зенітно-ракетному дивізіоні, а це значить, що територія частини перебувала не в місті, а в поле, з трьох сторін оточеному лісом, поруч із селищем. Взагалі, формально частина вважається секретною. Цивільних осіб, не пов'язаних з обслуговуванням озброєння і військової техніки, на території бути не повинно, тобто #xAB; Чіпка # xBB; (Магазинчика) ніякого на території немає і бути не може. Найближчий магазин розташований в селі на відстані 20 хвилин ходьби через поле. По дорозі - близько 30.

Своєю кухні немає, як і їдальнею в повному розумінні цього слова (тобто місце прийому їжі, різниця чисто формальна через статуту). Точніше, в казарменому будинку 80-их років будівництва передбачена їдальня, комори і всяке обладнання, але вони знаходяться в запустінні і належать щурам, які там натурально живуть. Їжа на місці не готується, а привозиться в бачках за кілька десятків кілометрів, з управління полком, попутно заїжджаючи в командний пункт (КП), а це ще пара десятків кілометрів, що неминуче ставало причиною запізнень піщевоза. Ця їжа загальна для всіх, а це означає, що ніякого брому в неї не додавали - офіцери спокійнісінько пили солдатський чай.

Тут слід зазначити, що годували наш дивізіон дві різні керуючі компанії протягом моєї служби. Перша (на жаль, мені не відомо її назва) годувала прекрасно: великими порціями, що перевищують статутні, і дуже смачно. У тому числі тому в управлінні при розподілі поповнення по підрозділам знають місцеві солдати рекомендували новеньким проситися на дивізіон, а офіцерам і контрабас не доводилося брати те, що залишилося їстівного в їдальні після солдат - привозили з запасом і всім всього вистачало.

Весь цей величезний список претензій не раз ставав причиною скандалів, колективних солдатських і офіцерських письмових скарг, а також перевірок щодо частини харчування. Під кінець моєї служби все це призвело до того, що годувати стали трохи краще і трохи більше, проте повернення колишньої достатку я не застав. Керуюча компанія за більш ніж півроку війни зміщена була. Наскільки мені відомо, після мого дембеля особливих змін не відбулося.

Також специфіка мого дивізіону полягає в тому, що він знаходиться на цілодобовому бойовому чергуванні. Таким чином, до чіткого готівковим складом строковиків, які проходять службу на дивізіоні і мають право на отримання порції, додається три чергових офіцера, які отримують таку ж солдатську порцію плюс трохи (настільки трохи, що це виглядає як знущання) печенек і ковбаски . Решта офіцери і контрактники їздять в магазин і їдять неуставняк за свій рахунок, або знаходять чогось поїсти в офіцерському гуртожитку. Ну або чекають, поки все солдати не поїдять, і під'їдають, що залишиться. Найчастіше, щось залишається. Залишки пізніше прибирає вільна зміна патруля, вивалюючи через деякий час з привезених бачків залишки їжі, які нікого не спокусили, прямо в смітник.

Дивизионная смітник - останній притулок уставняка і страшний сон еколога - заслуговує окремого опису. Вона являє собою два об'ємних сміттєвих контейнера з поламаними кришками. Їх відмінна риса полягає в тому, що вони практично завжди були переповнені, скільки я їх пам'ятаю. Не знаю, чому саме до нас так рідко приїжджав сміттєвоз, проте факт є факт - величезна купа сміття з органіки (колишній уставняк) і неорганики (колишні пластикові одноразові миски, ложки, вилки, ножі, стаканчики і інший побутове сміття) на місці двох нещасних переповнених контейнерів. Неорганікою (в основному, пластиком) були засіяні великі території навколо сміттєзвалища відповідно до розою вітрів, а завдяки органіці в теплу пору року на просторі навколо контейнерів буквально кишить життя. Опариші копошаться суцільним товстим живим білковим шаром по поверхні контейнерів, над ними літають птахи (особливо жирні ворони), під ними бігають щури (пам'ятаю, ми на них якось полювали), кішки з котельні, місцевий пес Барон, а також строковики, яких періодично зганяли прибирати цей бардак, іноді дозволяючи влаштовувати багаття в залізних бочках. Особливо діставалося неудачливому поряд патруля, який супроводжував рідкісні приїзди сміттєвоза і відправляв своїми руками вміст цих контейнерів і його околиць в останню путь за межі частини.

Хоча територія військового госпіталю і раніше вважається режимної територією, що належить МО РФ, концентрація цивільних людей там незрівнянно вище, ніж на території військової частини, тому госпітальні порядки набагато вільніші і людяні. Як я вважаю, ніде в армії при проходженні строкової служби не можна бути ближче до громадянки, ніж у військовому госпіталі.

Це положення робить відповідний вплив на ставлення до неуставняк. Його простіше добути, простіше спожити, все можуть його легально зберігати. Зниження дефіцитності і зниження тяги до свободи в силу задоволення відповідних потреб, позбавляє неуставняк його особливого статусу, нехай і не повністю. Взаємозв'язок з ієрархією проявляється слабше, в тому числі і тому що колективи стають менш жорсткими, менш закритими і менш постійними. Наскільки я знаю, одне направлення на лікування не може бути довшим 10-14 днів, в середньому.

Що стосується статутної їжі в госпіталі, то прийом їжі відбувається 5 разів на день: сніданок, другий сніданок, обід, полуденок, вечеря. Їжа доставляється з місцевої великої кухні. Меню конкретного солдата (втім, у військовому госпіталі лікуються як строковики, так і офіцери з контрактниками, а також члени їх сімей) залежить від поставленого діагнозу. Існують різні типи дієт, однак, як мені здається (я не зважував), в будь-якому випадку порції менше і бідніший, ніж були у нас на дивізіоні навіть при новій огидною керуючої компанії. І вже точно в порівнянні зі старою кухнею порції з госпітальної їдальнею виглядали по-жебрацькому.

Кумедний факт полягає в тому, що хоча в перший раз я потрапив в госпіталь з діагнозом #xAB; недостатнє харчування # xBB ;, прописана дієта аж ніяк не була більш калорійною. Вага я набрав до стандартних для мого зросту 70+ кг вже на дивізіоні. Однак вже потім, коли вдруге потрапив у госпіталь, я зрозумів, що добавку отримати на кухні цілком реально - там, як правило, багато всього залишається, а жалісливі кухарки чи відмовлять голодному солдатика. Загалом, і тут варто проявити кмітливість.

У санчастині я бував тільки проїздом і ненадовго, проте там все приблизно так само, крім хіба що того, що територіально санчастину знаходиться зовсім недалеко від роти в межах натуральної військової частини, а тому порядки там набагато суворіше, що в свою чергу робить відповідний вплив на ставлення до неуставняк.

Ось і все, що я міг би по-крупному розповісти про їжу в армії, відповідно до свого досвіду, спостереженнями, і тому, що мені доводилося чути. У висновку хотілося б відзначити, що незважаючи на всі негативні моменти, що стосуються харчування в армії, було цілком реально набрати вагу за час служби, якщо був його недолік (і скинути при його надлишку). При цьому треба зауважити, що відчуття голоду, часто супроводжує перші кілька місяців життя солдата - це скоріше прояв постійно переживається стресу, ніж дійсно мізерна годівля, якщо добове харчове забезпечення відповідає нормам, з якими можна ознайомитися в солдатських книжках (дивись заголовну ілюстрацію). Тому, якщо сильно захочеться їсти, незважаючи на те, що тільки що поїв, не варто це якось афішувати, і тим більше набивати кишені хлібом і котлетами (точніше кажучи, не можна паліться з цим), так як є ризик уславитися #xAB; невистачило # xBB ;. що негативно позначиться на статусі.

Пам'ятай - від голоду в українській армії вже дуже давно ніхто не вмирав, а ось низький статус в солдатській ієрархії може в кінцевому рахунку дуже сильно попсувати життя (аж до потрапляння в дисциплінарний батальйон), і навіть привести до її кінця, що трапляється десятки разів в рік. Краще бути трохи голодним роботягою, ніж ситим чуханом. Притому, що чухає ніколи ситими не бувають. Знай міру, поступай розумно, не йди сліпо бажанням черева, і тобі буде набагато легше. Це відноситься не тільки до армії.