Італійські в’ялені помідори - відмінний рецепт

Італійська кухня славиться не тільки відмінними домашніми рецептами піци. пасти і песто, але і в'яленими помідорами. Дана заготівля може виступати як самостійне блюдо, а може використовуватися для приготування салатів і випічки, тієї ж піци, наприклад.

Якщо ви хочете досконало опанувати італійськими рецептами, то унікальна кулінарна школа з радістю розкриє перед вами двері. До речі, у Юлії Висоцької є свій рецепт приготування швидких в'ялених томатів, ми ж поділимося з вами описом процесу виготовлення італійських в'ялених помідорів.

Налийте приблизно 50 мл оливкової олії в глибоку миску, додайте туди розмарину кілька голочок, кілька зубчиків часнику, порізані пелюстками, 5 горошин перцю і сухі прованські трави.

Вимийте помідори і розріжте їх на половинки (великі - на четвертинки), видаліть плодоніжки з кожного скибочки. За допомогою ложки з кожної скибочки видаліть серцевину - отримані «нутрощі» слід помістити в окрему ємність, хоча і для в'ялених томатів вони більше не знадобляться, але все ж з них можна зробити смачний соус або аджику.

Очищені від м'якоті помідори максимально щільно укладіть на застелений пергаментним папером деко. Поставте деко в духовку, розігріту до 90 градусів. Посоліть і поперчіть томати, з пульверизатора (можна і ложечкою) збризніть ароматним маслом. Покладіть на кожну помидорку пелюстка часнику і відправте в'ялитися. Дверцята духовки повинна бути відчиненими, сам процес займе від 5 до 8 годин.

Налийте трохи олії в підготовлену банку, покладіть сухі трави, розмарин, часник, шар помідорів, потім знову повторіть всі інгредієнти в тому ж складі і так продовжуйте до тих пір, поки банку не заповниться. Через два дні в холодильнику помідори готові до вживання.

Найбільше мені сподобався американський рецепт, де потрібно використовувати мед і стакан віскі. Уявляю, якими ароматними і пікантними вийдуть перчики! Викликав невеликі побоювання рецепт в пластиковому відрі. Наскільки це буде довго зберігатися, адже не вдасться нормально ні продезінфікувати, ні простерилізувати отриману суміш.

Дякую за статтю! Я як раз величезний фанат гостренького
Дуже сподобався рецепт маринованих огірків з перцем чилі, візьму собі на замітку.
До речі, раніше не думала, що гострий перець можна теж маринувати, звикла до маринованим огіркам і помідорам. І тим більше не знала, що в дозрілому перці вітаміну С в три рази більше, ніж у лимоні. Для мене це було відкриттям

Маринований перець чилі для мене відкриття. Ніколи не пробувала і тим більше не закривала. Зазвичай я його сушу, а потім перемелюю на кавомолці. Цікаво, в такому вигляді перчик не втрачає своєї гостроти? Потрібно закрити баночку на пробу, виглядає апетитно.

Ось моя мама порадіє цих рецептах, вона у мене велика любителька гострої консервації, вона цей чилі собі в тарілку супу чи борщу кидає. До того ж ці баночки з різнокольоровими перчинками так красиво виглядають, що можна на роботу принести. похвалитися яка я господиня.

Багато разів маринована болгарський солодкий перчик і ні разу не пробувала маринований гострий. Напевно, пора спробувати. Обов'язково візьму на замітку рецепт маринування перцю чилі для сендвічів, тако, начинок для піци. Подрібнені варіанти пекучого вітаміну якось звичніше

Гостреньке в моїй родині дуже навіть поважають і я щороку закриваю перець звичайним класичним способом. Всі рецепти гарні і відрізняються не дуже сильно, а ось огірочки з чилі хотілося б спробувати зробити.

Ха, є - їла, бачити - бачила. А ось ніколи не робила. До речі, дуже смачно. Взимку, коли хочеться гострих і жарких відчуттів, такий перчик то що треба!

На зиму роблю багато заготовок, але з гірким перцем не особливо дружу - сушила на зиму і морозила. Вперше бачу стільки цікавих рецептів з чилі. Зацікавили рецепти чилі по-грузинськи і "Ковбой Кенді", та й з огірочками цікавий рецепт. Обов'язково спробую приготувати і потім напишу свою думку. Дякуємо!

Дякую за хороший рецепт. Зараз літо - пора консервацій, заготовок на зиму. У супермаркетах міста, за таку ось баночку, Ви відвалите пристойну суму. Краще купити всі інгредієнти на базарі і «закатати» під картоплю банок 5, щоб не давитися в сухомятку)