Італійська паста, рецепт з фаршем

Спагеті з сиром, вихваляє в Італії, тільки входять в моду російської кулінарії. Але, перш ніж навчитися готувати цю страву, потрібно більш детально дізнатися про нього.

Для початку трохи історії. Слово «паста» має грецьке коріння і в перекладі на українську мову означає «суміш борошна і води». Але подібна суміш присутня у багатьох кухнях світу. Наприклад, в Китаї широко поширена яєчна локшина. ВУкаіни особливої популярності користуються макарони по-флотськи - це свого роду теж італійська паста (рецепт з фаршем). Яка ж країна є родоначальником пасти? Насправді відповідь на це питання невідомий і до цього дня. Одні кулінарні історики вважають батьківщиною пасти Італію, інші - Китай, а треті - Грецію. ВУкаіни ж слово «паста» асоціюється переважно із сонячною Італією. Крім того, італійські ресторанчики мають особливий попит в нашій країні. Сотні людей приходять в подібні заклади, щоб покуштувати знамениту італійську пасту.

Популярність італійської пасти викликає величезне бажання людей приготувати дане блюдо. Італійські спагетті мають масу різновидів. Найпопулярнішими в нашій країні вважаються спагетті «Карбонара» і «болонез».

«Карбонара» представляє макаронні вироби з найніжнішим курячим філе під апетитним вершковим соусом. Для того щоб приготувати пасту «Карбонара», потрібно:

- сіль і спеції за смаком.

Приготування спагетті «Карбонара» складається з кількох етапів:

У каструлю з киплячою водою поміщаємо спагетті, що не ламаючи їх на частини. У процесі варіння макаронні вироби пом'якшать і повністю помістяться в каструлі. На повільному вогні доводимо спагетті до готовності і відкидаємо на друшляк. Охолоджуємо.
Тим часом беремо куряче філе і нарізаємо його на шматочки середньої величини. Укладаємо курку на попередньо розігріту сковороду. Обсмажуємо філе до напівготовності на повільному вогні. В процесі обсмажування додаємо в курку сіль і спеції.
У сковороду з куркою поміщаємо відварну локшину. Додаємо до отриманої маси молоко і тушкуємо блюдо на повільному вогні до повної готовності.

Паста «Карбонара» готова, подавати її слід з дрібно тертим сиром. Можна також приготувати цей вид спагетті на український лад - паста (рецепт з фаршем) по-флотськи, але з вершковим соусом.

- фарш (свинина + яловичина);

- сіль і спеції за смаком.

Італійська паста (рецепт з фаршем) смачна і ситна.

У каструлю з киплячою водою поміщаємо спагетті, що не ламаючи їх на частини. У процесі варіння макаронні вироби пом'якшать і повністю помістяться в каструлі. На повільному вогні доводимо спагетті до готовності і відкидаємо на друшляк. Охолоджуємо.
Тим часом беремо фарш, розморожуємо його (якщо потрібно) і поміщаємо на попередньо розігріту сковороду. Обсмажуємо фарш на повільному вогні до напівготовності разом з тертою морквою і дрібно нарізаною цибулею. У процесі готування додаємо сіль і спеції за смаком.
У сковороду з фаршем поміщаємо відварені спагетті і томатний соус. Отриману суміш тушкуємо на повільному вогні до повної готовності.

Італійська паста (рецепт з фаршем) подається з дрібно натертим сиром.

«Карбонара» і «болонез» - це два найяскравіших страви італійської кухні вУкаіни, але існує безліч і інших смачних видів. До них відносяться: вершкова паста з морепродуктами, паста з овочами, паста з м'ясом і грибами, знаменита лазіння і ін.

Варто також відзначити, що італійська паста проста в приготуванні і є родзинкою будь-якого святкового столу.

Чому бортпровідники ніколи не п'ють чай і каву під час польотів? Ви коли-небудь бачили, щоб стюардеса пила на борту літака чай або каву? У цього є свої причини.