Історія спирту

Отримання спирту в чистому вигляді засноване на процесі дистиляції. На підставі вивчення древніх рукописів вчені припускають, що ідея хімічної дистиляції рідин виникла в I тисячолітті до н.е.

Вперше дистиляцію описав видатний вчений стародавності Аристотель (384-320 рр. До н.е.). До технології цього відкриття звертався не менш знаменитий учений середньовіччя Ібн-Сіна (Авіценна) (980 1037 рр.).

Вдосконаленням техніки перегонки займалися багато алхіміки того часу. Серед них найбільш відомі Зосим де Панополіс з Олександрії і Жа-бір, алхімік при дворі каліфа Гаруна Аль-Рашида (766-809 рр.) В Єгипті, детально охарактеризував роботу дистиляційного апарату. Вони вважали, що шляхом дистиляції їм вдалося виділити душу вина, тому продукт дистиляції був названий «дух вина» (лат spiritus vini). Від цього слова беруть початок старовинний український термін «спірітус» і широко поширений сьогодні «спирт».

Процес отримання спирту був відкритий в різних регіонах земної кулі практично одночасно.

У 1334 р лікар-алхімік з Провансу Арно де Вілльгер (м Монпельє, Франція) вперше отримав винний спирт з виноградного вина і пропагував його в якості цілющого засобу. В 1360 року ряд французьких та італійських монастирів вже виробляли винний спирт під назвою aquavitae ( «вода життя»).

У 1386 р генуезькі купці привезли спирт в Москву, щоб продемонструвати його переваги великому князю, боярам, ​​аптекарям.