Історія середніх віків

Цех - союз ремісників однієї або споріднених спеціальностей в середньовічному європейському місті. Середньовічні міста народжувалися і росли як центри ремесла і торгівлі. Становлення міст супроводжувалося для городян-ремісників безліччю труднощів і небезпек. Потрібно було боротися з феодалами, на землях яких виникли міста. Жоден з цих сеньйорів і не думав про вольності для волелюбних бюргерів. Лише об'єднання сил дозволило дати відсіч нападкам феодалів і їх намісників. Таке об'єднання було необхідно і для захисту міських ремісників від конкуренції з боку їхніх колег з сусідніх сіл і міст. Довгий час покупців ремісничих виробів було мало. Залучити покупця або замовника вважалося великою удачею. Через це суперничали міські і сільські майстри. Союз ремісників міг не тільки прогнати чужинців з міського ринку, він гарантував високу якість виробу - головний козир в боротьбі з суперниками. Загальні інтереси підштовхували майстрів до створення союзів, які отримали назву "цех".

Перші цехи з'явилися майже одночасно з самими містами: в Італії - вже в X ст. (Тут вони частково успадкували традиції давньоримських ремісничих колегій), у Франції, Англії, Німеччини - з XI - початку XII ст. Серед ранніх цехів відомий, наприклад, паризький цех Свечников, що виник в 1061 р Найбільше в середні століття було цехів, що займалися виробництвом харчових продуктів: цехи булочників, малюнків, пивоварів, м'ясників і т. П. Багато цехів займалося виготовленням одягу і взуття: цехи кравців, кушнірів, шевців. Важливу роль грали і цехи, пов'язані з обробкою металів і дерева: цехи ковалів, столярів, теслярів і т. П. Відомо, що в союзи об'єднувалися не тільки ремісники; існували цехи міських лікарів, нотаріусів, жонглерів, вчителів, садівників, могильників.

Схожі об'єднання - гільдії - створювали купці, а в Англії гільдіями називалися і власне цехи.

Повноправними членами цехів були тільки майстри, які працювали у власних майстерень разом з допомагали їм підмайстрами і учнями. Головним органом управління цеху були загальні збори майстрів. Воно брало статут (статут) цеху і обирало старшин, які й стежили за дотриманням цехових порядків. Саме цехові статути дозволяють дізнатися багато про пристрій і життя цехів. Цехові правила відрізнялися особливою суворістю. Вони були спрямовані на підтримку високої якості виробів. З цією метою заборонялося використовувати недоброякісна сировина. Наприклад, в шовкоткацька цехах не допускалось вживання шовку-сирцю, в якому були вузли, т. К. З нього виходила тканину низької якості. Заборона була накладена і на використання рослинної фарби - вайди, яку в середні століття називали диявольською. Ремісник, який випустив погане виріб, ганьбив весь цех, тому його строго карали. Самим звичайним покаранням були штрафи, які йшли в касу цеху. У Лондоні пекаря, який продав булку неповного ваги, могли посадити в клітку і возити по місту для загального осміяння.

Іншою важливою турботою цехів була підтримка рівності їх членів. Для того щоб одні майстри не збагачувалися за рахунок інших, цехові правила закріплювали однакові для всіх майстрів умови у виробництві і продажу виробів. Кожен цех встановлював для своїх членів розміри майстерні, кількість розміщених в ній пристосувань і верстатів, число працюючих підмайстрів і учнів. Цеховий статут визначав обсяг матеріалу, який майстер мав право придбати для своєї майстерні (наприклад, скільки шматків тканини міг закупити кравець). У деяких цехах, виробництво яких потребувало дорогому або рідкому привізній матеріалі, сировину закуповували колективно і порівну розподілялося між членами союзу. Майстрам заборонялося переманювати один у одного підмайстрів і зманювати замовників. У багатьох цехах майстри не мали навіть вибігати на вулицю і зазивати замовників і покупців до себе в майстерню. Виставка в вікні майстерні не повинна була бути занадто високою і пишною, щоб не затьмарювати вітрини сусідів. Цехові правила враховували сімейний стан майстра. Холостий ремісник не міг брати стільки ж роботи, скільки сімейні майстри, які повинні були утримувати дружину і дітей, т. К. Холостяк міг відбити у них клієнтів. Багато цехи мали загальні склади, млини, фарбувальні і т. П. Чужі, позацехові ремісники безжалісно виганяли з міських ринків. А в Німеччині навіть існувало так зване право заповідної милі. Відповідно до нього місто забороняв на певній відстані від своїх стін займатися деякими ремеслами. Сільські майстри позбавлялися можливості змагатися з міськими.

У міру розвитку середньовічного міста число цехів росло. До середини XIV в. в Парижі, наприклад, було вже близько 350 ремісничих цехів, у Лондоні - 60, в Кельні - 50. Цехи дробилися. Чим вже була спеціалізація майстра, тим більшого досконалості досягав він у своєму ремеслі. Шевська справа розділилося на кілька цехів, які випускали різні види взуття. Серед ковалів в окремі цехи виділилися майстра, які кували підкови і лемеші плугів, і ремісники, які кували мечі; особливий цех склали Ножовщікі. Деякі цехи обмежилися виготовленням одного-єдиного вироби: цехи кошелёчніков, перчаточников, сідлярів. Особливі цехи утворили кравці, що шиють новий одяг, і кравці, що займаються лагодженням старої.

Цех об'єднував бюргерів не тільки в праці, а й в інших сферах життя. Він брав участь в охороні міста і виставляв свій загін в міське ополчення. Кожен цех мав свого покровителя - святого, а часто і свою церкву або каплицю. Цех здійснював взаємодопомога, допомагав нужденним майстрам та їхнім родинам у разі хвороби або смерті годувальника.

Кожен ремісничий союз мав свій герб і свій прапор, будував своє спеціальне приміщення, де засідали старшини і час від часу рядові члени цеху збиралися на раду або на гулянку. Багато цехи мали свої оркестри і танці. У великі свята робота завмирала, а в визначений час починалося урочиста хода. Кожен цех йшов особливою колоною під розгорнутими прапорами з емблемами ремесла. Складені ремісниками пісні розливалися на всю вулицю. Пісні змінювалися масовими танцями. Своєю танцем особливо славилися нюрнберзькі Ножовщікі. Вони розташовувалися широким колом і, ритмічно рухаючись, кидали вгору ножі, які потім на льоту спритно підхоплювали. У веселощі забувалися прикрості напружених трудових буднів.

До XIV-XV ст. цехи досягли найвищого розквіту. Перед цим цеховим майстрам довелося витримати нелегку боротьбу за доступ до міського управління. Після вивільнення міст з підпорядкування феодалам влада в них захопив патриціат (представники найбільш знатних і багатих міських пологів), яка ігнорує інтереси пересічних бюргерів. Цехи, значно зміцніли до цього часу, піднімали збройні повстання проти міської верхівки. Боротьба йшла з перемінним успіхом. В одних містах, де ремісниче вироб-ництво отримало великий розвиток, перемогли цехи (Кельн, Базель, Флоренція та ін.). В інших, де провідну роль відігравали широкомасштабна торгівля і купецтво, переможцем з боротьби вийшов міський патриціат (Гамбург, Любек, Росток і інші міста Ганзейського союзу). Відомі випадки, коли це протистояння, яке іноді називають "цеховими революціями", завершувалося полюбовно угодами між міською верхівкою і найбільш впливовими цехами. А такі цехи, що відрізняються силою і багатством ( "старші", "великі"), виділилися в усіх великих містах. Поряд з ними існували і більш бідні ( "молодші", "малі"). Адже не міг союз кожевников, замовниками якого були прості селяни і скромні городяни, зрівнятися з цехом ювелірів, які мають справу з дорогими металами і дорогоцінним камінням, обслуговуючим заможних феодалів і міських патриціїв.

У перші століття існування цехів ремісник-майстер, його підмайстри і учні спільно працювали і однаково дорожили честю свого цеху. Старанний учень з часом міг стати підмайстром, а здатний підмайстер міг отримати звання майстра. Поступово становище їх погіршувався. Безвідрадної була частка учня-підлітка. Майстер не поспішав навчити його секретам свого ремесла. Перші кілька років учнівства хлопчика не допускали до жодних ремісничим робіт. Він прибирав приміщення, чистив плаття і взуття господаря і членів його сім'ї, був на побігеньках, покірливо виконував всі доручення майстра і його дружини, догоджаючи їм старанністю і беззаперечним послухом. Поступово учня починали допускати до роботи в майстерні, спочатку довіряючи найпростіші допоміжні роботи, а пізніше привчаючи до більш важкого справі. Учні повинні були покірливо зносити круту вдачу та сварка господарів. Не випадково договори про наймання учнів враховували можливість втечі або загибелі хлопчика в будинку майстра. Побіжний учень найчастіше був зобов'язаний повернутися до колишнього господаря, щоб відбути весь термін свого учнівства. В останній день учень отримував від майстра посвідчення, яке свідчить про те, що відтепер він може стати підмайстром і отримувати від майстра винагороду за свою роботу.

Найближчими помічниками майстри були підмайстри. Їх робочий день часто тривав від сходу і до заходу сонця. У статуті Любекського бурштинового цеху він був визначений о п'ятнадцятій годині влітку і чотирнадцять годин взимку. Кельнські майстри-зброярі були зобов'язані працювати з п'ятої години ранку до дев'ятої години вечора. Плата, одержувана підмайстрами, була невелика.

Підмайстрам-гарбарника міста Ам'єна в 1349 році була встановлена ​​незначна оплата в розмірі трьох су; підмайстри, які не підпорядковувалися цій постанові, піддавалися суворому покаранню. Але підмайстер був готовий переносити всі труднощі та негаразди, поки його зігрівала думка про ті часи, коли він підкоп грошей і, склавши іспит, заведе власну справу або, якщо пощастить, одружується з дочкою господаря і успадкує його майстерню. Сотні юнаків-селян, прийшовши в місто, ставали підмайстрами; ця армія росла рік від року, і кожен підмайстер сподівався стати майстром. Старшини цеху з тривогою бачили це. Майстри боялися, що дохід стане незначним, якщо їх число сильно зросте. Тому доступ нових людей в цех всіляко перегороджує - цех "замикався". Присвоєння звання майстра обростала все більш строгими умовами. Потрібно було отримати відмінну характеристику від свого майстра за підсумками навчання, сплатити великий вступний внесок в касу цеху і виготовити зразкове виріб - так званий шедевр. Але якщо колись виготовлення шедевру було простою формальністю (канатчік повинен був виготовити хорошу мотузку, швець - зшити три черевика), то тепер воно перетворилося майже в нездоланну перешкоду, т. К. Предмет, який потрібно було зробити, призначався з числа дуже дорогих і трудомістких. Не випадково згодом шедеврами стали називатися видатні твори мистецтва. Але навіть всього цього було недостатньо. Було потрібно ще влаштувати гулянку для численних членів цеху. Звання майстра робилося недоступним для переважної більшості підмайстрів. Лише сини і зяті майстрів отримували заповітний статус. Права підмайстрів обмежувалися. Наприклад, в німецьких містах подмастерьям заборонено було відвідувати танці, на яких могли бути присутніми дружини майстрів, повертатися пізніше дев'ятої години вечора взимку і десяти - влітку, носити срібні прикраси. У містах з'явилося безліч так званих "вічних підмайстрів", які не могли стати майстрами.

"Вічні підмайстри", незадоволені господарями, стали частіше залишати своїх майстрів, міняти місце роботи, перебиратися з міста в місто. Для того щоб спільно боротися за поліпшення умов праці, підмайстри об'єднувалися в свої власні союзи - братства. У багатьох містах такі союзи заборонялися. У відповідь на це підмайстри сусідніх міст об'єднувалися і могли оголосити страйк. Підмайстри міста Віньштедта звернулися 1470 р з листом до подмастерьям Страсбурга із закликом припинити роботу, поки майстри не СОГ-ласятся дотримуватися старі звичаї. "Ми, підмайстри, повинні міцно триматися один за одного, бо майстри інших міст підтримують страсбурзьких майстрів", - писали віньштедтскіе підмайстри.

Поділ цехів на "великі" і "малі", нерівність між підмайстрами всередині одного союзу, "замикання" цехів, освіту братств підмайстрів - все це було проявом розкладання цехової системи організації виробництва. Ішли в минуле часи, коли цехи сприяли розвитку ремесла, появі нових спеціальностей, випуску хороших і різних виробів. Безсумнівно, цех був важливим завоюванням Середньовіччя, цехова організація ремесла була значним кроком вперед у вдосконаленні виробництва. Але в останні століття Середніх століть, забороняючи всякі нововведення і винаходи, цехи стали гальмувати його розвиток. На зміну їм йшла мануфактура з її поділом праці і новим рівнем техніки. Попереду була фабрична епоха, коли слово "цех" набуло нового змісту. Так стали називати відділення фабрик і заводів.