Історія kfc як полковник з Кентуккі курку продавав (company) розсилка
Доброго времени суток, шановний Передплатник.
Сьогодні, дізнаємося більше про те.
Історія KFC: як полковник з Кентуккі курку продавав
Напевно, всі знають таку мережу ресторанів швидкого харчування, як KFC. Це одна з найстаріших мереж фастфуд ресторанів в США. Вона славиться своїми смаженими курчатами на весь світ. Останній раз, коли я відвідував KFC, касир кілька разів зневажливо відгукнувся про що стоїть навпроти McDonald's, відзначивши, що «у нас на відміну від них - натуральні продукти!».
Що ж, сперечатися тут нема про що. Звичайно, смажена їжа теж, м'яко кажучи, не найкорисніша, але привід вколоти McDonald's у співробітників KFC все одно є. Взагалі, якщо проводити якісь паралелі між McDonald's і KFC, то можна побачити багато збігів. Наприклад, те, що засновник компанії здобув успіх, коли йому вже було набагато більше 50 років. До цього він вів досить жалюгідне життя. А помирав Гарлан Сандерс вже як почесний полковник міста Кентуккі (звання полковника чимось схоже на звання почесного громадянина). Розвиток мережі теж йшло за франчайзинговою схемою. Компанія часто піддавалася нападкам з боку суспільства. Якщо МакДоналдс критикували за нездорову їжу, то KFC за вбивства курей. Я думаю, що історія цієї компанії заслуговує на увагу.
6 класів освіти ще не означають, що ви будете все життя невдахою
Проблеми почалися, коли батько Гарлана помер. Це сталося, коли майбутній засновник KFC ще навіть не закінчив 6 клас школи. Його життя різко змінилася. По-перше, мати вирушає працювати, щоб якось годувати сім'ю. Гарлану ж доводиться виконувати роль няньки і піклуватися про молодших брата і сестру. Цей факт став ключовим в його житті. Так як ці обставини посприяли розвитку Сандерса, як кулінара (при цьому досить швидко все родичі стали відзначати, що у маленького хлопчика є справжній талант у цій справі).
Талант талантом, але часу на школу не залишалося. У підсумку, Гарлан закінчив навчання вже в 6 класі. Раз і назавжди. У віці 6-ти років він відправляється працювати на ферму, в місто Грінвуд. На той час мати вийшла вдруге заміж - у сім'ї з'явилися сякі-такі гроші, але зате зникло вільний час, яке могло бути присвячені Гарлану. Той не засмутився, а вирішив взяти долю у свої руки і відправитися на роботу в інше місто. Правда, пов'язувати своє життя з сільським господарством молодий чоловік не хотів, і вже скоро вирішив змінити роботу. У 15 років він влаштовується кондуктором трамвая, а вже через рік відправляється в армію США на службу в якості рядового. Причому не куди-небудь, а на Кубу! Правда, кар'єра військового не приваблювала Гарлана, і менше ніж через рік він покинув війська. На цей раз він знайшов більш менш постійну роботу - він влаштувався кочегаром в залізничну компанію США.
Треба сказати, що у Гарлана нарешті з'явилися нормальні гроші, на які можна було жити. Стабільний дохід спонукав молодого людини до важливої події в його житті - він зробив пропозицію дівчині на ім'я Клавдія, з якою прожив все своє подальше життя. Після весілля життя сім'ї Сандерс не можна було назвати простою - Гарлана звільнили з посади кочегара майже моментально. За наступні роки він перепробував масу інших професій, але так і не знайшов жодної, на якій міг би протриматися довгий час. У такій ситуації будь-який шлюб був би на межі, але тільки не Сандерс. Дружина переносила всі проблеми чоловіка стійко, і до останнього вірила в нього. Як виявилося, не дарма.
А курчат-то готувати він вміє!
До 40 років Гарлан встиг змінити кілька десятків професій. Він торгував шинами, був кочегаром, військовим, кондуктором, допомагав фермерам, працював рознощиком і багато, багато іншого. Здавалося б, типова доля людини, яка вчинила тільки 6 класів. У свій час Сандерс намагався здобути освіту, записавшись на юридичні курси. Але по нікому не відомих причин так і не закінчив їх.
Проте, коли Гарлану було вже за 40, він мав невеликий капітал, накопичений за всі ці роки. Цими грошима потрібно було якось розпорядитися. Вже довгий час Сандерс був не в дусі. Пролетіла велика частина життя, а він до цих пір був дрібним людиною, яка нічого не домігся, не має достатньо грошей, щоб жити в задоволення. Він був розчарований в житті. І, звичайно, він хотів поміняти її. Для початку - перестати розмінювати нецікаві йому роботи. І в 1930 році в штаті Кентуккі він відкриває свою автомайстерню. Тут треба відзначити важливий момент - Гарлан досить серйозно продумав місце розташування своєї майстерні, вибравши для неї найкраще місце - узбіччя 25-ї федеральної магістралі. Цією дорогою люди добиралися до Флориди з північних штатів. Потік клієнтів був нескінченний.
Незабаром, Сандерс вирішує, що потрібно зробити невелику їдальню для клієнтів, які чекають, поки пройдуть всі операції над їх автомобілем (треба відзначити, що майстерня Сандерса виконувала найпростіші роботи, такі як зміна машинного масла, шин і т.д.). Особливої місця під їдальню не було, а тому Гарлан виділив під нього одну кімнату майстерні (в кількох інших жила його сім'я). У цій кімнаті знаходився обідній стіл та 6 стільців. Їду Сандерс готував прямо на домашній кухні. Вже скоро його автомайстерня прославилася на весь Кентуккі. Своєю смаженої курятиною. Вона отримала назву: «Кентуккийский смажене курча Гарлана Сандерса». Всі клієнти відзначали якість його приправи, яку він готував з 11 різних спецій. Життя почало налагоджуватися.
Для того щоб збільшити свої доходи, Гарлан набуває скороварку. Це був час, коли даний вид каструль тільки з'являвся. Одним з перших людей, які оцінили переваги скороварок і був Гарлан Сандерс. Якщо раніше курятина готувалася близько 30 хвилин, то тепер цей час було скорочено до 15. А значить, клієнтам не доводилося так довго чекати своєї їжі, що сприяло збільшенню кількості замовлень.
Знаменна подія в житті Сандерса відбулося в 1935 році, коли губернатор Кентуккі Рубі Лаффун присвоїв Гарлану титул «Кентуккийского полковника» за заслуги перед штатом. І справді, вони були великі - адже по всій окрузі говорили про «національне блюдо» штату від Гарлана Сандерса.
В цей час Сандерс розуміє, що йому потрібно переорієнтувати свій бізнес, відійшовши від тематики автомобільної майстерні. У 37 році він відкриває мотель Sanders Court Cafe, який був ще й самостійним рестораном швидкого обслуговування. Правда, не можна порівнювати фастфуд ресторан McDonald's і Sanders Court Cafe, так як вони були непорівнянні. Все-таки, Гарлан витрачав близько 10-15 хвилин на приготування замовлення. Так що це був не повноцінний фастфуд.
Уже будучи полковником, Гарлан Сандерс став одягатися в що стала класичною одяг - білий костюм і чорна метелик. Саме так він зображується на логотипах компанії KFC. Цей образ досить швидко увійшов в серця простих американців, які полюбили невеликий заклад Сандерса. У ці роки у Гарлана було стільки замовлень і грошей, скільки не було за всю його життя. Він відчував успіх.
Звичайно, періодично виникали і дрібні проблеми - з поставками, технічні, одного разу навіть згоріла будівля, в якому розташовувався мотель Сандерса. Гроші були, а тому воно вже знову була відбудована, а свою роботу відновило через кілька місяців після події. До того ж влада штату намагалися допомогти Гарлану, так як його курка була пам'яткою Кентуккі. По крайней мере, для інших американців.
This is the end, my friend?
Але життя завдала удару по Сандерсу. У 50-ті роки завершилося будівництво 75 федеральної магістралі. Ресторан Сандерса не потрапив у поле зору проїжджаючих з півночі до Флориди американців. Кількість клієнтів різко скоротилося. Колись успішний бізнес покотився вниз. Сандерсу було вже за 60, коли він знову втратив фінансову рівновагу. Не можна сказати, що володіючи своїм власним рестораном, Гарлан значився багатою людиною. Ні. Але він точно не був нужденним. Йти на спокій, тим більше без грошей Гарлан Сандерс не наважився.
Поміркувавши, він прийшов до висновку, що зможе продавати своїх курчат іншим ресторанам. Так, почалися його численні роз'їзди по іншим ресторанам Америки, де він розповідав про систему приготування курчат «по Гарлану Сандерсу». І про свою приправу. Знадобилося чимало часу, перш ніж він зміг знайти першого замовника. За умовами договору Сандерс отримував в кожному ресторані всього 5 центів за кожного свого курчати. Непогано, враховуючи, що обсяги замовлень постійно росли. Чи треба говорити, що на початку 60-х років, клієнтами Гарлана Сандерса були кілька сотень ресторанів США.
Вже через 4 роки Kentucky Fried Chicken виходить на пік слави, і старий полковник вирішує продати компанію приватним інвесторам. За умовами угоди, він отримав 2 мільйони доларів готівкою і посаду представника компанії (особи бренду, по суті). за яку йому платили близько 250 тисяч доларів на рік. Йому потрібно було тільки зустрічатися з пресою, клієнтами, співробітниками, в загальному - вести маркетинг керівника, яким він вже, правда, не був.
У 1980 році, у віці 90 років Гарлан Сандерс помер. Останні роки він досить багато приділяв собі - подорожував, грав в гольф, керував з дружиною своїм власним рестораном Claudia Sanders 'Dinner House. У KFC він уже розчарувався, так як вважав, що в гонитві за низькою ціною і швидкістю - власники пішли на компроміс, щодо якості курчат. Втім, зі смертю полковника історія компанії не закінчилася ...
Більш того, свого часу вона навіть була придбана знаменитої Pepsi Co. Сьогодні власником KFC є компанія Yum! Brands. Мережа даних ресторанів в наш час працює більш ніж в 50 країнах світу. При цьому в компанії вважають за краще використовувати стратегію ко-брендингу. Наприклад, вУкаіни мережу KFC представлена разом з відомим у нас брендом «Ростікс».
На даний момент в компанії працює близько 24 тисяч співробітників, а дохід за минулої рік склав трохи більше півмільярда доларів. Непогано, хоча і не так, як хотіли б у KFC. У компанії дійсно серйозні проблеми з Грінпісом. Крім того, в наш час багато людей зрозуміли, наскільки шкідливо їсти смажену їжу. Вони стежать за своїм здоров'ям і зовнішнім виглядом, а тому не горять бажанням відвідувати KFC. Та й полковник Сандерс на логотипі компанії, колишній свого роду символом того покоління, сьогодні мало кому відомий. Компанія має потребу в перетвореннях. Це розуміє і її керівництво. Можливо, найближчими роками покажуть, як вони впоралися з цим завданням.
Успіху і віри в себе,
Тетяна Снісаренко
www. ekniga. at. ua - Безкоштовна електронна бібліотека: книги для успішних людей
Зв'язатися зі мною: ekniga. at. ua @ gmail. com