Їстівні лісові гриби рижики опис видів, застосування, де ростуть і як вирощувати
Назва гриба рижик - з тих, що «говорять» найменувань, що яскраво обумовлено характерними зовнішніми ознаками: його міцні, яскраво-руді капелюшки просто неможливо не помітити в лісі, здається, ніби він так і проситься в кошик. До найпоширеніших видів рижиків відносяться сосновий, справжній (делікатесний) і ялиновий - всі вони їстівні і дуже смачні, причому можна пересадити грибницю і виростити ці гриби на своїй ділянці.
Рижик - мікорізного пластинчастий гриб. У багатьох країнах його вважають делікатесом і віддають йому перевагу перед білим грибом. Існує безліч різних видів гриба: рижик звичайний, рижик делікатесний, рижик ялиновий, рижик сосновий.
Як виглядають рижики і коли їх збирати (з фото)
На цій сторінці ви дізнаєтеся, як виглядають гриби рижики, коли їх збирати і як виростити самостійно.
Рижик легко розпізнається. Свою назву він отримав по помаранчевого кольору капелюшки, пластинок і ніжки. Такого ж кольору і м'якоть. На зламі - характерна поява помаранчевого молочного соку, який на повітрі починає зеленіти. Зеленіють і пластинки на зворотному боці капелюшки в пригнічених місцях і надриву. Капелюшок у молодого гриба опукла, а потім воронкообразная, досягає в діаметрі 10 - 12 см, ніжка досить коротка 1-2 см, порожня всередині. Для забарвлення капелюшки характерна концентрическая зональність перемежаемость світлих і темно забарвлених, іноді з домішкою зеленуватого кольору смуг. Навряд чи ще у якого гриба можна знайти таку велику кількість характерних ознак, що дозволяють безпомилково визначити цей гриб.
Капелюшок у лісового гриба рижію в діаметрі від 4 до 17 см, в середині - воронковидное поглиблення, від якого відходять концентричні кола. Найбільш «руді» рижики - з капелюшком сірувато-оранжевого кольору - ростуть в соснових лісах. У ялинниках рижики пофарбовані скромніше, капелюшки у них синювато-зеленуваті з жовто-помаранчевими колами. Грибники помітили, що в дощове літо більше ялинових рижиків, а в посушливе - соснових.
Зростає рижик зазвичай групами (сім'ями). Кожна сім'я складається з різновікових екземплярів, більшість яких ховаються під мохом або в густій траві і лити найдоросліші можна помітити з висоти людського зросту. Тому, якщо вже сів, щоб покласти в кошик помічений гриб - придивися уважно, розсунемо траву, відкинь в сторону опале листя, і обов'язково виявиш ще кілька сонячних дисків один, менше іншого.
За Рижик можна визначати сторони світу. Найбільше цих грибів росте з північного боку дерев.
Рижики можна сплутати тільки з волнушками, але у волнушек м'якоть біла або ніжно-рожева, та й весь гриб значно світліше, ніж рижик. Хоча саме з рижики вовнянки найчастіше і зустрічаються.
На цих фото показано, як виглядають гриби рижики:
На фото їстівний гриб "Рижик сосновий"
Гриб Делікатесний на фото
