Іриски в домашніх умовах, рецепт з фото, чарівна

Улюблені ароматні тягнучки з дитинства.

Багато хто пам'ятає ті смачні іриски з дитинства, що продавалися в радянських магазинах. Мами і діти, бабусі та онуки намагалися зробити іриски в домашніх умовах. Не у всіх це виходило, той же, хто освоїв секрет приготування, не поспішав їм ділитися, хитро посміхався і важливо пригощав.

Я не буду приховувати рецепт ірисок з мого дитинства, навпаки, розповім його як можна докладніше. Я буду готувати іриски на основі меду, і знаходжу цей рецепт дуже привабливим. Його просто обожнюють діти, крім того, не варто забувати, що мед корисний. Однак якщо у вашої дитини алергія на продукти бджільництва, давати йому медові іриски не рекомендується.

Інгредієнти до рецептом

• 120 г меду
• 300 г цукру
• 250 мл вершків або ж сметани
• 20-30 г вершкового масла

Як приготувати іриски в домашніх умовах

Насамперед змішуємо цукор і мед в одному ковшике, ставимо цю суміш на невеликий вогонь.

Суміш потрібно довести до кипіння, після чого потрібно варити ще протягом приблизно 10 хвилин, поки вона не придбає густий бурштиновий колір.

Масло заздалегідь викладаємо з холодильника на стіл, щоб воно стало кімнатної температури, ділимо на частини і частинами потроху утапливаем в суміші, добре розмішуючи. Вершки попередньо нагріваємо, додаємо їх виключно гарячими.

Варимо до готовності. Перевіряти суміш потрібно самому, просто капнув кілька крапель на тарілку і давши їм охолонути, після чого пробуємо, чи влаштовує консистенція готових ірисок.

Беремо блюдо або піднос, стелимо на нього добре промаслений пергамент. Це важливо, щоб пергамент був промаслити, інакше він прилипне до ірискам. Виливаємо суміш, залишаємо її на якийсь час, щоб вона змогла охолонути.

Уже остиглий, але ще м'який ірис, необхідно нарізати ножем або оформити будь-якою формою, яка вам подобається. Після нарізки залишаємо іриски до повного охолодження.
Я скористалася звичайною формою для льоду.

Ви можете звернути іриски в пергамент або целофан. Вкусняшка!