Індукційні варильні поверхні - техніка для кухні

Приготування їжі за допомогою індукційного нагріву все популярнішим в нашій країні. Ще років п'ять тому багатьох користувачів відлякувала вартість «індукції» - варильні панелі і плити з індукційними поверхнями для приготування їжі коштували відчутно дорожче «звичайних». До того ж, дорого коштувала і спеціальний посуд - з феромагнітними властивостями (на дно якої притягається магніт), необхідна для теплової обробки їжі «індукційним» способом. Нині все змінилося. Кілька впали ціни на все: на індукційні варильні поверхні, на спеціальний посуд. Розширився асортимент і того, і іншого. Втім, «індукція» все одно варто трохи дорожче варильні поверхні іншого типу. Але різниця в цінах вже не така велика, як раніше. У цьому матеріалі ми зібрали незалежні вбудовуються індукційні варильні поверхні вартістю до 15 тис. Рублів (це майже мінімум для індукційних моделей).

В процесі індукційного нагріву, як відомо, електричний струм, проходячи через мідну «котушку», перетворюється в змінне електромагнітне поле, яке створює змінюється електричне поле (індукційний струм). Посуд з феромагнітними властивостями являє собою провідник із замкнутим контуром. Під впливом вихрового індукційного струму електрони дна посуду приходять в рух, що призводить до виділення теплової енергії - до розігріву. Таким чином, нагрівається безпосередньо сама посуд і знаходиться в ній їжа. Немає ніякого «посередника» у вигляді поверхні нагрівального елементу. Склокерамічна поверхня, на яку встановлюється посуд, нагрівається (не сильно) тільки від посуду, але не від нагрівального елементу під нею. Індукційний нагрів - сучасний і економічний спосіб теплової обробки продуктів. У «індукційному випадку» нагрів посуду відбувається помітно швидше (адже вона сама - нагрівач): економія і часу, і електрики.

Індукційні варильні поверхні Bosch

Нашому ціновим критерієм підходять класичні вбудовуються індукційні варильні поверхні Bosch. Наприклад, модель з чотирма зонами нагрівання, чорного кольору - Bosch PIA611T16E. Вона стандартних для четирёхконфорочних (взагалі, звичайно, ніяких конфорок у подібних поверхонь немає, є саме зони нагріву, але будемо користуватися усталеною термінологією) моделей габаритів: ширина 59,2 см, глибина - 52,2 см. Дві зони нагріву з чотирьох - меншого діаметра. Є функція «Розпізнавання посуду» (власне, така «функція» є у всіх індукційних варильних поверхонь, адже без посуду нічому виконувати функцію провідника із замкнутим контуром - жодна індукційна поверхня не включиться). Для будь-якої зони нагріву можна активувати функцію PowerBoost - конфорка в разі активації цього режиму як би займає частину потужності у сусідній. Це стане в нагоді, якщо, наприклад, потрібно швидко щось розігріти, швидко закип'ятити воду. Є таймер з функцією відключення роботи конфорки після закінчення встановленого часу, причому, активувати таймер можна навіть після початку кулінарного процесу. Зручно, що закінчення приготування супроводжується звуковим сигналом. Все управління варильною поверхнею - сенсорне (TouchControl). Є блокування - «захист від дітей». Регулювання потужності зон нагріву - 17-ступінчаста. Є двоступенева індикація залишкового тепла для кожної конфорки, яка допомагає заощадити енергію (залишкове тепло можна використовувати для доведення страви або для його підтримки в теплому стані) і попереджає про гарячу конфорці. Завдяки функції Power management поверхню автоматично переходить в енергозберігаючий режим очікування при тривалій відсутності будь-яких дій з включеною поверхнею. Є і автовідключення при перегріві. Максимальна потужність варильної поверхні Bosch PIA611T16E - 4600 Вт. Вартість - близько 15 тис. Рублів *.

Також у продажу є незалежна індукційна варильна поверхня Bosch PIE651R14E. Вона, по суті, нічим не відрізняється від попередньої моделі. Єдине - по-іншому розташовані сенсорні перемикачі системи управління. Більше ніяких відмінностей. Така ж функціональність (таймер з відключенням, PowerBoost, Power management, 17 рівнів потужності і т. Д.). Коштує ця модель на тисячу дешевше - близько 14 тис. Рублів.

Індукційні варильні поверхні Electrolux

Індукційні варильні поверхні Hansa

Під маркою Hansa випускається значна частина індукційних варильних поверхонь, відповідних позначеному в огляді ціновим критерієм - вартістю до 15 тис. Рублів. Наприклад, Hansa BHI67303. Це теж модель класичного чорного кольору (різні виробники випускають і моделі інших квітів - білі, з нанесеним малюнком, але вони дорожче). Стандартні габарити: ширина - 57,6 см, глибина - 51,8 см. Чотири зони нагрівання двох діаметрів і потужностей. Управління сенсорне, панель блокується - «захист від дітей». Передбачена цифрова індикація встановлюваної потужності для кожної зони нагріву. Є автоматичний контроль закипання. Ііндікація залишкового тепла. Функція Booster - можливість активації додаткової потужності для будь-якої з конфорок. Також для кожної конфорки можна активувати таймер з відключенням нагрівання по закінченні встановленого часу (але тільки для однієї за раз, для всіх відразу активувати не вийде). Природно, реалізований і контроль наявності посуду і її розмірів. Відключення при перегріві. Загалом, як уже зазначалося, класика. Вартість індукційною поверхнею поверхні Hansa BHI67303 - близько 15 тис. Рублів. До речі, є в продажу і точно така ж функціонально, але біла варильна поверхня (взагалі, більшість варильні поверхні, які виробники називають білими - на ділі не чисто білі, - мають легкий сіруватий відтінок, так само і тут) - Hansa BHIW67303. Але вона трохи дорожче позначеного на початку огляду цінового максимуму - коштує близько 15,5 тис. Рублів. Боятися купувати світлу індукційну варильну поверхню не варто, адже на них (на індукційних поверхнях), з огляду на невелику нагріву самої склокерамічною панелі, нічого не пригорає, навіть якщо, наприклад, рідина «втекла» - ніяких «складно відтирати наслідків», що псують зовнішній вигляд, не залишиться.

Індукційні варильні поверхні Hotpoint-Ariston

У вручений поверхні Hotpoint-Ariston KIO 633 TZ три зони нагріву. Одна з них, та що справа, має збільшений діаметр і потужність. Це триконтурна зона нагріву - можна використовувати посуд з дном різного діаметру. Габарити вручений поверхні стандартні: ширина - 59 см, глибина - 52 см. Управління сенсорне (НЕ слайдер). Максимальна потужність - 7600 Вт. В іншому ж функціонально ця робоча поверхня не відрізняється від попередньої згаданої в огляді моделі Hotpoint-Ariston. Вартість моделі KIO 633 TZ - близько 14 тис. Рублів.

Індукційні варильні поверхні Samsung

Samsung NZ63F3NM1AB - ще одна трёхконфорочная індукційна варильна поверхня класичного чорного кольору, стандартних габаритів. Одна із зон - збільшеного діаметру і потужності. В іншому - цілком звичайна сучасна індукційна варильна поверхня. Сенсорне керування. Цифрова індикація вибраного рівня потужності. Таймер відключення. Контроль наявності посуду і її діаметра. Передбачена індикація залишкового тепла для кожної конфорки. Панель управління блокується - «захист від дітей». Є автовідключення в разі перегріву або невикористання протягом певного часу. Вартість Samsung NZ63F3NM1AB - близько 12,5 тис. Рублів.

Індукційні варильні поверхні Oursson

Компанія Oursson спеціалізується на виробництві невеликих одно- і двоконфорочна переносних індукційних варильних поверхонь. Їх перевага в тому, що таку поверхню завжди можна взяти з собою, наприклад, на дачу - вирішені всі проблеми з приготуванням їжі. Також подібні варильні поверхні підійдуть для маленьких кухонь, для холостяків і маленьких сімей, для тих, хто рідко готує вдома.

Індукційна переносна для варки поверхня Oursson IP3300T / BL має дві зони нагріву, об'єднані в одну. Тобто, якщо потрібно - можна використовувати її як одноконфорочная поверхню (готувати щось, наприклад, в гусятниці). Але можна і встановити одночасно дві каструлі. Управління сенсорне. Потужність зон нагріву встановлюється за допомогою сенсорного слайдера. Тут є 9 рівнів потужності (є цифрова індикація). Є режим BOOST для кожної зони нагріву - активується дотиком до правого кута слайдера. Два види таймера: з відключенням і без нього. У будь-якому випадку, після закінчення встановленого часу приготування прозвучить звуковий сигнал. Панель управління блокується - «захист від дітей». Передбачено автовідключення в разі перегріву. Ця модель - чорного кольору, з металевою окантовкою корпусу (рамка). Максимальна потужність - 3500 Вт. Вартість Oursson IP3300T / BL - близько 10 тис. Рублів.

Інший варіант, простіше і трохи дешевше - переносна індукційна варильна поверхня з двома, на цей раз роздільними, зонами нагріву - Oursson IP2301R / S. Максимальна споживана потужність цієї моделі - 2900 Вт. Рівень потужності обох зон нагріву (вони обидві триконтурна) встановлюється тут зручними поворотними регуляторами - для кожної зони свій, як свій для кожної і дисплей для відображення встановленого рівня. Є також сенсорні кнопки. Потужність лівої конфорки - від 200 до 1300 Вт. Правою - 200-1600 Вт. Користувачеві доступні також і температурні установки (60-240 ° С). Є режим підтримки температури. Передбачено захист від перегріву, від занадто високого чи низького напруги в мережі (автовідключення). Передбачено також відключення приладу при невикористанні його протягом двох годин. Максимальна потужність - 2900 Вт. Вартість Oursson IP2301R / S - близько 4 тис. Рублів.

Варіант, який можна віднести до бюджетних - одноконфорочная індукційна варильна поверхня Oursson IP1220T / DC. У цій переносний вручений поверхні корпус з якісного пластику темно-вишневого кольору. Безпосередньо для варки частина (куди встановлюється посуд), звичайно, склокерамічна: чорна емаль, біле позначення конфорки, і елементів управління. У вручений поверхні Oursson IP1220T / DC - електронне сенсорне управління. Є невеликий дисплей, на який виводиться час роботи приладу (в тому числі зворотний відлік часу до закінчення приготування), рівень нагріву. Мінімальний діаметр посуду, в якій можна готувати на цій плитці - 12 см. Максимальний - 20 см. Відзначимо, що прилад самостійно визначає діаметр встановленої посуду - для швидкого нагріву і оптимальної витрати електрики. Тут є сенсор розпізнавання наявності посуду. Панель управління блокується від дітей, реалізований захист від надмірно високого або низької напруги. Важливо, що в Oursson IP1220T / DC є кілька спеціальних режимів приготування. Наприклад, оптимальний за рівнем потужності режим для швидкого кип'ятіння. Режим «Фритюр» - підійде для смаження. Повільне приготування на малій потужності зі збереженням більшості корисних властивостей продуктів теж можливо - для цього призначений режим «Томление». Приготування завжди можна перервати, доторкнувшись до сенсорної кнопки «Пауза», відійти кудись при необхідності, а потім продовжити процес з раніше зробленими установками, просто доторкнувшись до сенсора ще раз. Максимальна потужність - 2100 Вт. Вартість Oursson IP1220T / DC - 2,7 тис. Рублів. Є версія з корпусом кольору зеленого яблука - Oursson IP1220T / GA.