І свята і будні яскравішим разом з салатом мімоза

Назва салат отримав завдяки своєму незвичайному оформленню: воно схоже на розсипані на снігу квітки мімози. Мімоза часто ставиться в ряд з салатом Олів'є і оселедцем під шубою. Дуже часто саме ці три салату є основою святкового столу.

Інгредієнти для салату «Мімоза»:

Основа Мімози - рибна консерва і розсип жовтків зверху. Замість рибних консервів може бути використана консервована печінка тріски. Замість картоплі - рис. Але, чесно кажучи, мій найулюбленіший рецепт Мімози все-таки класичний.

Відварюємо овочі для салату в мундирі в підсоленій воді. Остужаем їх, не очищаючи від шкури, а з уже холодних знімаємо шкурки, інакше картопля розвалиться. Заздалегідь в іншій каструльці відварюємо в круту яйця. Татіраем морква і картоплю на крупній тертці.
Ріпчасту цибулю чистимо і нарізаємо дрібними кубиками. Якщо цибуля дуже гострий, можна попередньо обдати його окропом.

Подаємо салат до столу, прикрасивши його, наприклад, кружечками моркви, нарізаними у вигляді квіточок. Або встромивши в нього по периметру чіпси. Як і будь-який салат, мімозу можна приготувати і порційно в формочках з фольги.

Інгредієнти для приготування салату «Мімоза» з сайра:

Рецепт приготування салату «Мімоза» з сайра:

Відкрити банку з сайра, злити рідину і добре розім'яти виделкою рибу.

Ріпчасту цибулю очистити, промити водою, обсушити і нарізати дрібними кубиками (за бажанням цибулю можна залити на 10 хвилин окропом, щоб він перестав бути гірким).

Яйця зварити круто, потім залити холодною водою до повного охолодження, а після очистити від шкаралупи. Відокремити білки від жовтків, білки натерти на крупній тертці, жовтки - на дрібній.

Картоплю і моркву зварити «в мундирі» до готовності, потім повністю остудити і очистити від шкірки. Натерти овочі на дрібну тертку.

Після приготування поставити салат в холодильник на кілька годин, щоб він настоявся і просочився. Перед подачею до столу страву можна прикрасити свіжою зеленню кропу або петрушки. Салат «Мімоза» з сайра готовий!

Помітили помилку чи помилку? Виділіть текст і натисніть Ctrl + Enter. щоб повідомити нам про неї.