Хліб своїми руками рецепт з фото покроково або як приготувати смачний хліб своїми руками в домашніх
Хліб своїми руками - Жіночі ручки, чого вони тільки не вміють. Зробити хліб своїми руками? Будь ласка! Аромат свіжоспеченого хліба, що витає по кімнатах, м'яка скоринка намазана маслом і посипана сіллю або цукром, це вже хто як любить, ось істинний символ домашнього затишку.
Спечений будинку хліб не порівняти з випічкою, купленої в магазині, він набагато ароматні, довго не черствіє і не псується. А про смак і говорити нічого! Пробуємо спекти хліб самі?
Якщо немає спеціальної форми для випічки, не біда, підійде будь-яка сковорода без ручки або лист з глибокими бортами.
Для випічки трьох булок хліба нам знадобиться:
- Борошно - 2 кг.
- Сіль - 1 столова ложка.
- Цукор - 2 столові ложки.
- Олія - 3 столові ложки.
- Дріжджі моментальні - 1 пакетик.
- Вода - 1 літр.
Беремо глибоку тару, в ідеалі, відерце, можна тазик з високими бортами. Наливаємо туди літр теплої води.
Кладемо сіль, цукор
Ллємо олію. Масло потрібно для поліпшення структури тесту і, відповідно, смаку хліба
Засипаємо дріжджі і кладемо борошно, яку обов'язково просіваємо
Спочатку насипаємо борошна трохи, ретельно розмішуємо
і додаємо решту. Перемішуємо тісто, стежимо, щоб не було грудок. Закриваємо тканиною і ставимо в тепле місце, де немає протягів. Велике тепло для тесту не потрібно, якщо поставити його доходити на гаряче, то опара підніметься швидко і це зіпсує консистенцію тесту. Приблизно через дві години, може, трохи більше, наш заміс збільшиться в об'ємі в два раз.
Збиваємо тісто лопаткою і готуємо форми для випічки. Приготовану ємність, в якій будемо випікати хліб, змащуємо рослинним маслом. Викладаємо частину тесту з розрахунком, що при підйомі хліб збільшиться вдвічі. Знову ставимо в тепле місце. Коли наша булка підніметься рівно наполовину від початкової кількості, викладеного в форму тесту, пора випікати. Духова шафа, попередньо нагріваємо до температури 200 градусів. Ставимо хліб в духовку і чекаємо рівно годину. Дістаємо, кладемо на тряпочние серветку, накриваємо зверху тканиною і залишаємо трохи охолонути. Кірка трохи розм'якне, і хліб буде просто танути в роті! (Хліб своїми руками)
