Харчування при цукровому діабеті 2 типу правильне меню

Лікувальні заходи при цукровому діабеті, незалежно від його типу, спрямовані на нормалізацію рівня глюкози в крові. Для цього, крім застосування інсуліносніжающіх препаратів, важливо дотримуватися правильного харчування при цьому ендокринній порушення. У деяких випадках, щоб відновити порушений обмін речовин, можна обійтися без медичних препаратів, для цього достатньо змінити раціон харчування хворого.

Основні правила харчування

Ендокринологи і дієтологи при складанні меню для діабетика рекомендують дотримуватися таких основних правил:

1. Обмеження вуглеводів;
2. Зменшення калорійності раціону;
3. Достатня вітамінізація їжі;
4. Дотримання певного режиму харчування.

Розрахунок білків, жирів і вуглеводів повинен здійснюватися в фізіологічно необхідній кількості.

Білки по калорійності повинні займати 20% від загального числа калорій, вуглеводи - 50 - 60%, жири - 30%. Лише при такому підході можна уникнути розвитку станів, небезпечних для життя хворого на цукровий діабет 2 типу, а також попередити розвиток ожиріння.

Правильний розрахунок вуглеводів є ключовим моментом при складанні меню лікувального харчування при цукровому діабеті. Особливо уникати потрібно вживання легких вуглеводів.

Які продукти можна, а які не можна?

В основі лікувальної терапії при цукровому діабеті 2 типу лежить правильно підібрана інсулінотерапія. Головне завдання лікаря - грамотно скласти комбінацію препаратів і меню лікувального харчування для свого пацієнта.

Такий підхід дозволить скоротити ймовірність коливання рівня глюкози і зменшити ризик розвитку станів, небезпечних для здоров'я і життя діабетика. Перш за все, необхідно відмовитися від вживання продуктів, наділених високим глікемічним індексом, що сприяють підвищенню цукру в крові. Незважаючи на існуючі заборони, при виборі продуктів в раціон хворого, список їх досить різноманітний, тому діабетик може є не тільки корисну, але й смачну їжу. Харчування при цукровому діабеті 2 типу може складатися з таких продуктів:

1. Хліб і хлібобулочні вироби - перевага потрібно віддавати чорному хлібу або спеціальним діабетичного, добова норма не повинна перевищувати 300 г;
2. Супи - овочеві, на нежирному м'ясному або рибному бульйоні;
3. М'ясо та птиця - яловичина, телятина, птиця, кролик;
4. Риба - нежирні сорти, такі як, судак, тріска, щука, навага, сазан. Вживати цей продукт при цукровому діабеті можна у вареному, тушкованому, печеному вигляді;
5. Яйця - варені, у вигляді омлету, продукт можна використовувати для додавання в інші страви;
6. Молочні продукти - молоко, кефір, кисле молоко, сир, сир, сметана, вершки;
7. Жири - вершкове і рослинне масло при цукровому діабеті 2 типу вживати можна не більше 2 ложок в день.

Харчування при діабеті 2 типу має в основному складатися зі свіжих овочів, фруктів і зелені. Діабетикам підуть на користь низькокалорійні несолодкі сорти фруктів і ягід, в чистому вигляді їх можна їсти до 200 г в день. Також в раціоні можуть бути компоти на ксиліт, сорбіт та інших сахарозаменителях, допустимих при цукровому діабеті 2 типу.

Серед найкорисніших фруктів при цьому ендокринній порушення на першому місці стоїть грейпфрут. Всі інші цитрусові також містять мінімальний глікемічний індекс і вітамін С, корисний для діабетиків 2 типу захворювання. До числа корисних продуктів, які можна сміливо вводити в раціон людини при цукровому діабеті 2 типу належить ківі, хурма, кислі яблука, гранат.

Для приготування овочевих страв дієтологи і ендокринологи рекомендують використовувати такі продукти, як гарбуз, капусту, буряк, огірки, редиска, кабачки. Раціон діабетика повинен виключати вживання цукру в чистому вигляді, для цього використовуються цукрозамінники.

Режим харчування при діабеті 2 типу

Раціональне планування режиму харчування - обов'язкова умова дотримання лікувальної дієти. Це викликано тим, що зниження і підвищення рівня цукру відбувається протягом дня саме після прийому їжі. Люди, які страждають ендокринною захворюванням 2 типу, довічно потребують дотримання спеціально підібраного раціону і режиму харчування.

Щодня вживані продукти повинні сприяти зниженню ваги, оскільки одним з поширених ускладнень ендокринного порушення є ожиріння. Обмеживши надходження в організм поживних речовин, відбувається спалювання власних запасів жиру, внаслідок чого людина починає худнути.

Дієтолог і ендокринолог для кожного пацієнта складають свій режим і раціон харчування, з огляду на такі критерії:

• вага людини;
• його рухову активність;
• характер роботи;
• прийняті препарати.

Зазвичай фахівці рекомендують знизити добову калорійність їжі до 1000 - 1200 ккал для жінок і до 1200 - 1600 ккал для чоловіків. Важливо, щоб при цукровому діабеті, особливо 2 типу, людина брав їжу приблизно в один і той же час. Є необхідно 5-6 разів на добу невеликими порціями, виключаючи переїдання. Ефективною методика при лікуванні діабету буде в тому випадку, коли меню складається дієтологом для кожного пацієнта індивідуально, враховуючи форму захворювання і вага хворого.

Зразкове меню

Правильне харчування при цукровому діабеті має таке зразкове меню:

• Сніданок. Гречана каша з молоком, сир зі сметаною, вершкове масло, чай з молоком;
• Другий сніданок. Сир зі сметаною, настій шипшини;
• Обід. Овочевий суп на м'ясному бульйоні з сметаною, відварне м'ясо, картопля, фруктове желе на сахарин;
• Полудень. Яйця (2 шт.), Молоко;
• Вечеря. Смажена риба, тушкована капуста, компот зі свіжих фруктів на сахарин;
• Друга вечеря. Кисле молоко.

• жирні м'ясні бульйони;
• жирне м'ясо;
• булочки, пироги;
• білий рис;
• макаронні вироби;
• солоні і мариновані овочі;
• алкоголь;
• виноград, інжир, банани, фініки, цукерки, варення;
• газовані напої.

Виключивши вживання цих продуктів, можна нормалізувати рівень глюкози і попередити розвиток небезпечного ускладнення - гіпоглікемічного стану. У діабетиків користуються популярністю такі рецепти дієтичних страв:

Велика кількість різноманітних рецептів дієтичних страв дає можливість людям при цукровому діабеті харчуватися не тільки правильно, але й дуже смачно. Дієтотерапія при цукровому діабеті 2 типу є головним методом лікування цього ендокринного порушення. Вживання натуральних низькокалорійних продуктів дозволить підтримувати глюкозу в організмі на рівні допустимих показників.