Харчування після операції
Харчування після операції багато в чому залежить від характеру і ступеня її складності. Адже мета лікувальної дієти - не тільки підтримати життєздатність і сили хворого, але і підвищити ефективність лікування і процесу одужання. Оперативне втручання можливо при різних захворюваннях, пов'язаних і з внутрішніми, і зовнішніми органами. Тому, цілком зрозуміло, що і лікувальне харчування таких хворих буде відрізнятися. Наприклад, пацієнтові після операції на кишечнику або нирках потрібна зовсім інша дієта, ніж після ринопластики або операції з видалення карбункула.
Особливості харчування після операції органів травного тракту
Абсолютно особливий підхід потрібен до харчування хворих, після хірургічного втручання в органи травлення. Це й не дивно. Вся їжа, яка надходить в організм, проходить саме через ці органи. В результаті операції на шлунку істотних порушень травлення немає. Але хворому потрібно дотримуватися правильний спосіб життя і режим харчування. Інакше він може зіткнутися, з, так званими, хворобами оперованого шлунка. В результаті швидкого скидання їжі зі шлунка в тонку кишку у нього може спостерігатися цілий комплекс розладів. Його організм перестає нормально сприймати різні страви, особливо солодкі і молочні. Прийом їжі викликає різку слабкість, з'являється бажання лягти, частішає пульс, посилюється потовиділення, спостерігається головний біль. Все закінчується рідким стільцем. Хворим з оперувати кишечником лікарі призначають індивідуальне харчування з урахуванням основного захворювання, об'ємом хірургічного втручання та інших факторів.
Оскільки після операції необхідно забезпечити швидке загоєння, білкова їжа повинна переважати в раціоні. Якщо це м'ясні страви, то вони повинні бути рубаними. Як правило, після операції хворий втрачає у вазі. Тому легкозасвоювані жири, такі, як сметана, вершкове і рослинне масло повинні складати в раціоні до 100 грамів на добу. Але ці жири краще додавати, наприклад, в картопляне пюре або намазувати на підсушений хліб.
Як харчуватися після операції на серці
Хоч серце і не пов'язане з органами травлення, харчування після операції вимагає не меншої уваги. Лікарі рекомендують за один раз з'їдати стільки їжі, скільки переробляє організм. Не можна переїдати. Дробове харчування допоможе з цим впоратися.
Крім того, необхідно виключити всі види ліверу: печінку, легені, серце, мова, шлунок. Не захоплюйтеся ковбасними виробами, магазинними фаршем і напівфабрикатами. А краще взагалі приберіть їх з раціону. Геть забудьте про копчених грудинке і корейці. Якщо вже дуже хочеться, можете з'їсти невеликий шматочок буженини пару раз на місяць. Зате на рибу і морепродукти немає ніяких заборон. Їжте, скільки душа забажає! І навіть жирні сорти не тільки не заборонені, але і вітаються.
Будь-які каші з рослинним маслом слід чергувати по днях. А ось вершкове масло краще не вживати. Особливі рекомендації і для перших страв. Супи - переважно на овочевих бульйонах. Якщо використовується м'ясо, то готується вторинний бульйон. Це робиться в такий спосіб: м'ясо вариться до закипання. Після чого вода зливається разом з усім жиром. Потім наливаємо нову порцію, яку і доводимо до готовності. Це дозволить позбутися від зайвої жирності і зробить бульйон більш легким.
Овочі і фрукти можна їсти в будь-якій кількості і без обмежень. Перевага отдаетмся сортам, що містить пектини і харчові волокна. Це можуть бути яблука, абрикоси, банани, персики, курага. Любителі горіхів можуть насолоджуватися своїм улюбленим ласощами, але без фанатизму і з обережністю. А ось від арахісу доведеться відмовитися зовсім через токсичних речовин, які він містить.
Будь ласка, прочитайте і ці статті
