Харчування після інсульту, дієта при інсульті - як підтримувати здоров’я кровоносних судин

Продукти, які необхідно включити в раціон після інсульту

Їжа визначає багато в нашому житті, в тому числі і те, як ми виправляється після деяких хвороб. Наприклад, після інсульту.

Основні рекомендації по раціональному харчуванню

Важливо, щоб дієта після інсульту була збалансованою; її основою мають стати овочі та фрукти, пісне м'ясо і цільнозернові продукти. Такі зміни в харчуванні потрібні для того, щоб підтримувати здоров'я кровоносних судин. Крім того, завдяки такому харчуванню людина отримає достатньо вітамінів, мінералів і антиоксидантів, які нейтралізують шкоду, що наноситься вільними радикалами, і допомагають підвищити оксигенацію тканин, включаючи тканини мозку.

У вашій дієті повинні бути сині і фіолетові овочі і фрукти, такі як темний виноград, баклажани і червона капуста. Ці продукти містять пігменти антоцианідіни, які, як вважається, можуть знизити ризик інсульту і серцевого нападу.

Антиоксиданти, яких багато в фруктах і овочах, нейтралізують або запобігають шкоду від впливу вільних радикалів. Згідно з результатами одного дослідження, у людей, основну частину дієти яких складають фрукти, інсульти трапляються на 32% рідше, ніж у тих, хто їсть фрукти відносно рідко. Дієта, багата антиоксидантами Антиоксиданти: вся правда про горезвісну користь. допомагає запобігти геморагічний і ішемічний інсульт, а також знижує ризик крововиливу в мозок.

Після інсульту дуже корисно їсти моркву. Дослідження, в якому брало участь 87000 чоловік, показало, що у тих, хто є морква 5 разів на тиждень або частіше, ризик інсульту на 68% менше, ніж у тих, хто є її один раз на місяць або рідше.

Уникайте насичених і гідрованих жирів. Виключіть з дієти молочні продукти (іноді можна допускати знежирені молочні продукти в дуже невеликих кількостях), червоне м'ясо, яйця, маргарин і будь-які масла, які використовуються в приготуванні їжі. Насичені і гідрогенізовані жири підвищують рівень холестерину, особливо LDL-холестерину (того, який також називають «поганим»), винного в утворенні жирових бляшок в артеріях.

Якщо ви кожен день їсте м'ясо, ризик інсульту для вас може збільшитися вдвічі.

Вживайте більше продуктів, багатих вітаміном В6, наприклад, ті ж фрукти і овочі, а також цільнозерновий хліб. Вітамін В знижує рівень гомоцистеїну, речовини, яке збільшує ризик інсульту. Шпинат, морква, горох, волоські горіхи, насіння соняшнику, зародки пшениці, риба (особливо лосось і оселедець) є прекрасними джерелами вітаміну В6. Брокколі, спаржа і цільнозернові, крім того, забезпечать організм фолієвою кислотою.

Їжте більше риби. Морська риба особливо багата альфа-лінолевої кислотою і жирними кислотами Омега-3, які також допомагають запобігти утворенню згустків крові.

Вживайте їжу, багату калієм. Ця речовина допомагає запобігти підвищенню кров'яного тиску і сприяє запобіганню інсульту. Чим більше калію в організмі людини, чим нижче для нього ймовірність інсульту. Добрими джерелами калію є фрукти, овочі, бобові, цільнозернові продукти і риба.

Рекомендації для пацієнтів, які перенесли інсульт

Інсульт або порушення мозкового кровообігу, трапляється, коли кров, яка циркулює в мозку, зупиняється через згустків крові або пошкоджених кровоносних судин. Через відсутність припливу крові клітини мозку гинуть. Симптоми інсульту включають оніміння або слабкість одного боку тіла, утруднене мова, тимчасову втрату зору, порушення здатності чи повну нездатність пересуватися, запаморочення і головний біль.

Залежно від сили удару і ступеня шкоди, який він заподіяв мозку, може знадобитися більш-менш тривала реабілітація.

У програму реабілітації часто входять трудотерапія і фізіотерапія. Важливою частиною успішного відновлення після інсульту є дієта, багата клітковиною і іншими корисними речовинами, що обмежує споживання натрію і холестерину, що допомагає знизити ймовірність повторного інсульту.

Якщо пацієнту важко ковтати ...

Після інсульту багатьом пацієнтам буває важко ковтати їжу - це стан називається дисфагія. У цьому випадку йому рекомендується давати страви, доведені до консистенції пюре. Якщо ковтати рідини пацієнтові теж важко, в напої доводиться додавати загусники.

Обмежити вживання шкідливих жирів; включити в раціон корисні жири

Зниження рівня холестерину також може допомогти запобігти новій інсульт. Обмежте споживання насичених жирів і транс-жирів, які підвищують рівень LDL-холестерину. Уникайте і таких продуктів, як жирне м'ясо, незбиране молоко, вершкового масло, смажені страви; протипоказані будь-які продукти, в яких є гідрогенізовані олії.

Пацієнтам після інсульту потрібні мононенасичені і поліненасичені жири, які є, наприклад, в сої, рапсовій і оливковій олії. Для них також дуже корисні жирні кислоти омега-3, якими багата морська риба, зокрема, лосось і тунець. Щоб отримувати Омега-3 в достатній кількості, потрібно їсти рибу не рідше ніж двічі на тиждень.

Збільшення кількості клітковини в раціоні дозволяє знизити рівень холестерину. Для цього потрібно їсти якомога більше фруктів, овочів і цільнозернових продуктів. Рекомендується їсти овочі і фрукти не менше 5 разів на день. Щоб клітковина краще засвоювалася, потрібно пити багато води.

Правила дієти після інсульту

Якщо хворому важко є, розчавлює для нього страви в пюре. Щоб йому було легше погодитися з обмеженнями, поясніть йому, для чого потрібна нова дієта і яку саме користь вона принесе.