Харчова цінність огірка, вітаміни містяться в огірках

Огірок - про днолетнее трав'яниста рослина сімейства гарбузових. З'явився в культурі більше 6 тисяч років тому. підніжжя Гімалаїв, де він до цих пір росте в природних умовах. Згаданий в Біблії каковощ Єгипту. Ця культура була відома вже грекам, від яких перейшла до римлян, і в епоху Карла Великого була поширена вже по Середній Європі. В Україні огірок потрапив в XV столітті, яким шляхом - невідомо. Нині культура огірка поширена повсюдно і має безліч різновидів і сортів. Плоди диких огірків дрібні і неїстівні через вміст гірких речовин - кукурбітацинів.

лікування огірками
Почнемо з того, що клітковина огірків в значній мірі стимулює функції кишечника. Якщо людина страждає на захворювання серцево-судинної системи, нирок або печінки, ожирінням, подагрою або обмінним поліартритом, то в раціон просто необхідно включати огіркову м'якоть і огірковий сік.

Цей овоч покращує апетит, має сечогінні, жовчогінні і проносними властивостями. Народна медицина рекомендує застосовувати огірок при водянці серцевого проісхожденія.Содержащійся в великих кількостях калій прискорює процеси руху і відведення води з організму.

Чим ближче огірок до своєї грядці, тим він корисніше. Після відділення огірка від плодоніжки, огірок починає втрачати концентрацію всіх корисних речовин. Грає роль навіть 15 хвилин, поки огірочки підсихають, через добу відсоток вмісту вітамінів падає на 15-30%, а через два-три дні майже наполовину. Ось чому важливо приймати в їжу огірки з «особистої» грядки.

Лікувальними і діабетичними вважаються 10-12-денні зав'язі. Огірок допомагає боротися з набряками, знижує артеріальний тиск, є сильним сечогінним засобом, крім того, огірок позитивно впливає при порушеннях серцевого ритму, попереджає різні запальні процеси в серцевому м'язі, а також дистрофічні стану.

Оптимальне поєднання солей в м'якоті і соку огірка незамінне при хворобах щитовидної залози, а що міститься цинк допоможе в лікуванні діабетикам.

Харчова цінність огірка
На 100г продукту:
Калорійность11,2 кКал.Белкі0,6 гр.Жіри0,08 гр.Углеводи2,2 гр.Піщевие волокна: 1,4 гр.Органіческіе кислоти: 34 гр.Вода: 95,2 гр.Ненасищение жирні кислоти: 0,001 гр.Моно- і дисахариди: 1,8 гр.Крахмал: 0,1 гр.Зола: 0,4 гр.