Харчова алергія причини, симптоми, методи лікування

Це захворювання, яке розвивається при вживанні в їжу продуктів, що містять алерген. Ці речовини призводять до агресивної реакції імунної системи. Існує досить багато факторів, які впливають на розвиток алергії. Щоб визначити причини розвитку цієї хвороби і підібрати ефективне лікування, варто звернутися до досвідченого лікаря.

Розвиток алергічних реакцій на продукти харчування може бути пов'язано з впливом різноманітних факторів. До них відноситься:

Спадкова схильність.

Якщо серед найближчих родичів є алергіки, ймовірність розвитку харчової алергії багаторазово зростає, при цьому продукти-алергени можуть відрізнятися.

Неправильний спосіб життя.

Шкідливі звички під час вагітності можуть спровокувати розвиток харчової алергії у дитини.

Порушення в роботі органів травлення.

Раптова поява алергічних реакцій на продукти харчування має стати приводом для звернення до гастроентеролога - досить часто проблема криється в порушеннях роботи шлунково-кишкового тракту. Іноді поява алергії пов'язано з тим, що людина недостатньо добре пережовує їжу, що створює підвищене навантаження на травну систему.

Нераціональне харчування.

Раціон обов'язково повинен бути збалансований і включати всі необхідні вітаміни і мікроелементи. Вживання надмірної кількості якогось конкретного продукту загрожує розвитком харчової алергії.

Якість продуктів.

Наявність в їжі великої кількості консервантів, барвників та інших хімічних речовин надає подразнюючу дію на стінки шлунка. Постійне споживання таких інгредієнтів призводить до того, що імунна система починає агресивно реагувати на самі звичайні продукти.

Харчова алергія у дітей зазвичай є наслідком неправильного харчування матері в період вагітності і грудного вигодовування. Якщо жінка вживає багато продуктів, що мають алергенні властивості, ймовірність розвитку цього захворювання у дитини істотно зростає.

Прояв харчової алергії

До провокуючим факторів появи харчової алергії у дітей відносять:

ранній переклад на штучне вигодовування;
хвороби органів травлення;
порушення режиму харчування;
патології печінки і жовчовивідних шляхів;
зниження місцевого імунітету кишечника;
високу проникність слизової оболонки травного тракту;
порушення складу кишкової мікрофлори.

Симптоми харчової алергії

Прояви можуть істотно відрізнятися в залежності від форми і ступеня тяжкості хвороби. Першим і найбільш характерним симптомом істинної алергії на продукти харчування є поява ротового алергічного синдрому. Для нього характерний свербіж у роті, набряк слизової оболонки, оніміння мови після вживання алергенного продукту.

Травні симптоми алергії на продукти харчування включають таке:

блювота
порушення стільця
болю в животі
погіршення апетиту
ентероколіт

Блювота може з'явитися буквально через кілька хвилин, хоча іноді цей показник виникає через шість годин після прийому їжі. У деяких випадках цей стан набуває досить наполегливий характер. Зазвичай блювота виникає через те, що відбувається скорочення воротаря, яке є наслідком попадання алергенного продукту в шлунок.

Зміни стільця при цій хворобі бувають різними - людина може скаржитися на запори або діарею. У першому випадку порушення пов'язані зі спазмом м'язової тканини кишечника. Але іноді харчова алергія у дітей і дорослих провокує рідкий стілець, який є наслідком вживання харчового алергену. У більшості випадків діарея розвивається через підвищену чутливість до молока.

Больові відчуття в животі виникають безпосередньо після їжі або через кілька годин після прийому їжі. Вони пов'язані з тим, що харчова алергія провокує спазми м'язової тканини кишечника. Болі зазвичай носять досить інтенсивний характер. Іноді спостерігається незначний дискомфорт, який супроводжується зниженням апетиту. У деяких випадках з'являються слизові виділення в стільці.

Ентероколіт алергічної етіології викликає різкі болі і здуття живота. Також для цього стану характерний рідкий стілець з домішками слизу. Нерідко хворі скаржаться на раптову слабкість, погіршення апетиту, головні болі, запаморочення.

Іноді патологія викликає алергічний риніт, для якого характерна закладеність носа, порушення носового дихання і рясні водянисті виділення. У більшості випадків харчова алергія супроводжується шкірними висипаннями, які в медицині називають аллергодерматозами. Справжня форма захворювання має такі прояви:

кропив'янка;
атопічний дерматит;
набряк Квінке.

Однак найнебезпечнішим порушенням, яке може спровокувати харчова алергія, є анафілактичний шок. У цьому стані відразу кілька систем організму схильні до алергічної реакції. Симптоми анафілактичного шоку включають сильне свербіння, набряк слизової оболонки глотки, кропив'янку, підвищену пітливість. Також у людини порушується дихання і знижується артеріальний тиск. Якщо вчасно не надати хворому допомогу, це стан може призвести до втрати свідомості і навіть смертю.

Особливості харчової алергії у дітей

Алергія від їжі

Харчова алергія у немовлят має наступні симптоми:

постійні попрілості на тлі ретельного догляду за шкірою;
дерматит в районі заднього проходу;
свербіж в області заднього проходу, який з'являється переважно під час годування.

Висипання на шкірі можуть мати різне розташування - зазвичай вони з'являються спочатку на обличчі, а потім поширюються по іншим частинам тіла. На самому початку хвороби при харчової алергії у немовляти можна встановити алерген. Однак у міру прогресування патології зміни на шкірі набувають більш стійкий характер, що істотно ускладнює виявлення провокуючих чинників.

діагностика

Після цього алерголог повинен призначити хворому раціон харчування і ведення харчового щоденника, в який слід записувати реакцію організму після кожного прийому їжі.

Ще одним методом діагностики харчової алергії є елімінаційна дієта. Цей спосіб полягає у виключенні алергенних продуктів на деякий період часу - зазвичай 1-2 тижні. В цей час лікар здійснює спостереження за реакцією організму пацієнта. Щоб виявити алергени, також можна провести шкірні проби. Це дослідження виконується ін'єкційних методом або у вигляді скарификации.

Алергія може проявитися від будь-якої їжі

Щоб лікування харчової алергії у дорослих і дітей було ефективним, воно обов'язково повинно носити комплексний характер. Зазвичай завдання терапії полягає в усуненні симптомів хвороби і профілактиці її рецидивів. Важливе значення має раціональне і збалансоване харчування. Дієта при харчовій алергії повинна відповідати віку пацієнта і його вазі.

При істинної алергії використовують специфічні і неспецифічні методи терапії. У першому випадку основне завдання полягає в усуненні ознак захворювання і профілактиці рецидивів.

Якщо у людини має місце гостра форма алергії, йому зазвичай призначають антигістамінні препарати першого покоління - тавегіл або супрастин. Ці лікарські засоби застосовуються у вигляді таблеток. При симптомах легкої форми хвороби використовують антигістамінні ліки нового покоління - ебастин, цетиризин, лоратадин.

Специфічні методики терапії полягають у виключенні алергену і аллергенспеціфіческой імунотерапії. Дієта при харчовій алергії, яка має на увазі відмову від алергенних продуктів, в більшості випадків є єдино ефективним методом терапії.

При цьому специфічна імунотерапія проводиться тільки в тому випадку, якщо харчовий продукт відноситься до життєво необхідним. Наприклад, таке лікування потрібно проводити при харчової алергії у немовляти на молоко.

Приступ кропив'янки не потребує особливої терапії - в цьому випадку можна прийняти антигістамінний препарат, а в разі необхідності використовувати заспокійливу мазь. Дерматити слід регулярно обробляти, що дозволить запобігти зараженню мікробами - це особливо актуально при харчової алергії у немовлят.

Якщо у людини спостерігається виражена реакція на продукти харчування, йому слід негайно промити шлунок і дати проносне - цей препарат допоможе прискорити виведення алергену. Якщо ж хворий задихається або непритомніє, потрібно негайно викликати швидку допомогу.

можливі ускладнення

Лікування харчової алергії у дітей і дорослих ні в якому разі не можна відкладати - в іншому випадку це захворювання може призвести до серйозних ускладнень. До найпоширеніших наслідків патології відносять наступне:

Зниження артеріального тиску.
Ангіоневротичний набряк обличчя.
Розвиток анафілактичного шоку. Цей стан досить рідко розвивається при харчової алергії і зазвичай буває наслідком вживання в їжу горіхів, риби і морепродуктів.

Дане захворювання також може стати причиною таких станів, як анафілактичний шок, алергічний васкуліт, важка бронхіальна обструкція. Іноді харчова алергія підтримує хронічні захворювання ЛОР-органів, травної або серцево-судинної системи.

профілактика

Основним методом профілактики розвитку харчової алергії є дотримання спеціальної дієти, яка полягає у відмові від вживання алергенних продуктів. Завдяки цьому можна запобігти рецидивам захворювання і не дати йому можливості прогресувати. Якщо патологія протікає в легкій формі, в якості профілактики можна приймати антигістамінні лікарські препарати.

Харчова алергія - досить серйозне захворювання, яке може стати причиною негативних наслідків для здоров'я. Щоб не допустити розвитку небезпечних ускладнень, дуже важливо при появі перших алергічних реакцій звернутися до кваліфікованого лікаря - тільки фахівцеві під силу встановити алергени і підібрати ефективне лікування.