Гуляш з курки зі сметанним соусом
Традиційно - угорський гуляш готується з яловичини, але ми пропонуємо зробити гуляш з курки, він вийде нітрохи не гірше. Курячий гуляш готується просто і швидко, має ніжний смак.
Інгредієнти для курячого гуляшу:
- Філе курки - 500 гр
- пару цибулин
- одна морква
- 3,5 середніх помідор
- Сіль, перець за смаком
- Масло рослинне для смаження
- Сметана - 2 ст. л.
- Борошно - 2 ст. л.
- Томатна паста - 1 ст. л.
- Насамперед займемося підготовкою інгредієнтів - курку нарізаємо невеликими шматочками, перчимо, солимо, додаємо приправу - даємо трохи промаринуватися.
- Потім ріжемо очищений цибулю півкільцями, моркву натираємо на крупній тертці.
- На розігрітій сковороді з рослинним маслом обсмажуємо шматочки м'яса, поки вони не зафарбували соковитим золотом. Відправляємо курочку в каструлю.
- На середньому вогні пасеруємо луки морква, додавши, якщо потрібно маслечка - також відправляємо вміст в каструльку до курки.
- Попередньо обшпаривши помідори, знімаємо з них шкірку і дрібно нарізавши - відправляємо також в каструлю.
Настала черга соусу:
- У невеликій піалі змішаємо борошно, томатну пасту і сметану: ретельно, щоб без грудочок.
- Потім, заллємо все окропом в пропорції 1: 1, і знову все добре перемішати.
- Переливаємо соус в каструлю з куркою і овочами, перемішуємо. На середньому вогні тушкуємо-млоїмо гуляш близько 10-15 хвилин. Зніміть пробу і додайте за смаком сіль, і чого бракує.
Смачний, курячий гуляш готовий! Він добре поєднується з будь-яким гарніром. Смачного!