Грилі саламандра - ipelican

Для підігріву страв, а також їх приготування в кафе та інших закладах громадського харчування використовуються грилі Salamander (саламандра / саламандер). За допомогою таких грилів можна не просто подавати страви при оптимальній температурі, але і створювати апетитну кірочку, настільки привабливу для гостей.

Особливості гриля саламандра

Відмітна особливість грилів даного типу полягає в тому, що нагрівальні елементи (тени або інфрачервоні нагрівальні елементи) в них розташовуються безпосередньо над розігрівається або готується продуктів. За рахунок цього грилі саламандра дозволяють не тільки забезпечувати рівномірне розігрів раніше приготованих страв, але також є оптимальним обладнанням для приготування Жульєн, тостів, гарячих бутербродів і ін. Температурний режим, підтримуваний за допомогою термостатів, може варіюватися в діапазоні від нуля до трьохсот градусів.

Види грилів саламандра

Грилі саламандра в залежності від особливостей конструкції підрозділяються на два види:

• Моделі з нерухомою верхньою частиною і регульованою по висоті гратами, зафіксованим на певному рівні з використанням спеціальних тримачів. Для зручності експлуатації така решітка, має ручки з термоізоляційних матеріалів.

• Моделі з рухливою верхньою частиною з нагрівальними елементами, для якої також передбачена можливість фіксації на певному рівні. Такі особливості конструкції дають можливість регулювати витрачається на приготування час, а також істотно скорочувати його.

Крім того, в числі представлених різними виробниками є як електричні, так і газові моделі грилів.

Переваги грилів саламандра

• Апетитна і рум'яна кірочка з використанням такого гриля створюється за лічені хвилини. На підігрів страв теж не витрачається велика кількість часу.

• У процесі приготування страви не стикаються з нагрівальними елементами, що дозволяє зберігати смакові якості і корисні властивості продукції. Температурний контроль здійснюється з використанням термостата, при цьому в ряді моделей грилів саламандра передбачено наявність двох термостатів, що забезпечують контроль в двох незалежних один від одного зонах нагрівання, що забезпечує можливість одночасного приготування або розігрівання різних страв. При цьому ступінь теплового впливу також регулюється за допомогою переміщення решіток щодо джерела тепла (ближче до нього або ж, навпаки, далі від нього) або ж рухомий верхній частині з нагрівальними елементами.

• Зручність і простота у використанні також можуть бути віднесені до числа переваг грилі саламандра. До того ж компактність таких грилів дозволяє не тільки встановлювати їх на робочі поверхні (столи і ін.), А й монтувати на стіну. І доглядом за обладнанням також не виникає проблем, що обумовлено в тому числі і наявністю висувного піддону, службовця для збору виділяється в процесі приготування або розігрівання жиру.

Дякуємо, що підписалися! Ми вам дуже раді!