Грибний жульєн зі смаженою куркою і майонезом, рецепт з фото, всі страви

Якщо ви не сильно втомилися від моєї грібоманіі, то понадоедаю вам ще й рецептом жульєну :). Приготований таким способом жульєн за смаком дуже нагадує, хто б міг подумати ... м'ясні котлети. Правда правда! Я сама дивуюся.

Рецепт приготування грибного жульєну з куркою

Що повинно бути в наявності для приготування грибного жульєну:

- грибів грамів 350, у мене печериці;

- смажена куряча чверть;

- шматочок сиру грам на 150;

- рафінована рослинна олія;

Початок банально. Очистивши і нарізавши дрібно цибулю, пасерую його. Очистивши і нарізавши печериці, додаю їх до цибулі. Хоча слово жульен і означає нарізку тонкою соломкою, гриби я нарізаю просто дрібненько.

З смаженої вчора (майже як курча тютюну) курячої чверті оббирати м'ясо і дрібненько його нарізаю. Заодно включаю духовку.

Перемішую і залишаю під кришкою на повільному вогні хвилин 5.

Навіть з моєю пристрастю до грибних страв, придбання кокотниц здається надмірністю. Багато честі одному блюду, щоб спеціально для нього купувати тару.

Жульєни можна готувати (запікати в духовці) безпосередньо в булках або шматочках батона, з серединки яких вирізана частина м'якушки. Я ж благополучно користуюся металевими формочками для кексів.

Ложкою накладаю в них вийшов «фарш». Утрамбовувати його не потрібно, як і накладати «з гіркою». Необхідно залишити трохи місця для сиру.

До того ж в духовці вміст почне злегка побульківать, зайве буде «випльовує» на деко, а це нікому не потрібно.

Сир можна і натерти, але якщо лінь, чому б не нарізати тонкими шматочками, які і укладаю зверху в кожну формочку.

Духовка з температурою в районі 170 (великий жар не потрібний) готова прийняти формочки з жульєном, встановлені на деко. 15 хвилин цілком достатньо для розплавлення і зарумянивания сиру.

Чергова ням-нямка готова. )

А я роблю жульен в різних варіаціях, але моя фішка в тому, що я його запікаю не в кокотницах, а в спеціальних вафельних кошиках. Виходить класно і до того ж корзинку теж можна з'їсти. Спробуйте.

Хороший рецепт, але я використовую для жульєну підберезники або білі гриби, тоді смак виходить більш грибним, причому з кожним видом грибів смак виходить різним. Спробуйте!

Як знайду їх в лісі, так обов'язково спробую :) У лісових грибів взагалі смак дужче виражений.

Мені подобається саме поєднання, курка + гриби, рецепт страви дуже сподобався, навіть, додавати в нього нічого не хочеться.

О, я точно так же іноді готую страви з того, що є в холодильнику. Так ось недавно я зробила заправку для жульєну, змішавши сметану з яйцем.

Можна використовувати відварене куряче м'ясо (по мені - воно соковитіше), замість борошна я іноді додаю крохмаль (чуть-чуть), і іноді зверху сиру кладу половинку ядра волоського горіха.

А я навіть тару спеціальну придбала для цього страви-кокотніци лежать в шафі і чекають свого часу! Завжди готувала, як ви говорите класику, з вершками - але ваш рецепт більш доступний і бюджетний, спробую сьогодні зробити на вечерю!

Як і багато, роблю жульен зі смаженою куркою, грибами, тертим на крупну тертку сиром і сметаною. Борошно ніколи не додавала. А готую жульен в мультиварці.

Я дуже люблю їсти жульен. Готую його за традиційним рецептом, а ось замість кокотниц беру булочки "малятко", виймаю серединку і наповнюю її жульєном. Потім все в духовочку, булочка підрум'янюється, виходить дуже смачно.

Перепробувала купу рецептів жульєну, Ваш - кращий! Дякую від мене і чоловіка!

А я роблю в булочках, як ви вже і писали, по-моєму це дуже зручно і потім не потрібно мити формочки. Булочка всередині просочується соусом, а зверху підрум'янюється. Щодо соусу - в магазині купую спеціальну заправку для Жульєн, змішую зі сметаною. Дуже ніжний смак виходить.

Дякую за рецепт, завжди млинці виходили не дуже. А тут, молока немає, думаю, а пошукаю рецепт на воді. Знайшла ваш, простий швидкий, без всяких хитромудрих. Відразу переступила готувати. Правда воду змішала з 2 ч.ложкамі згущеного молока. Вийшли смачні, солодкі. тонкі і оочень ніжні млинці!