Грибний суп без картоплі рецепт, як готувати, страви

Коли настають холоди, то завжди хочеться на обід гарячого супчику. В таку пору добре підійде ситний і ароматний грибний суп. Готувати цей суп можна як з лісових грибів, так і з печериць.

Але деякі гурмани віддають перевагу суп з грибів без картоплі. Саме такий рецепт приготування ми Вам хочемо надати.

Інгредієнти для супу без картоплі

- 200 грам білих грибів (або шампіньйонів)
- один лук
- селера
- 1 літр курячого бульйону
- 50г маргарину
- 60мл вершків (або молока)
- 50г борошна
- сіль за смаком)
- перець чорний мелений)
- спеції на смак

Приготування супу без картоплі покроково

Крок 1. Беремо каструлю з товстим дном, кладемо в неї подрібнену цибулю, селеру і смажимо на маргарині до золотистого.

Крок 2. Потім додають борошно, розмішуємо і обсмажуємо інгредієнти на маленькому вогні до тих пір, поки борошно не стане розсипчаста. Вимикаємо вогонь і даємо охолонути.

Крок 3. Тепер знову включаємо вогонь під каструлею і поступово вливаємо гарячий бульйон (помішуючи). Доводимо рідину до кипіння.

Крок 4. Додаємо подрібнені гриби і спеції. Солимо і перчимо.

Крок 5. Варимо суп на слабкому вогні близько 45 хвилин (знімаємо накип).

Крок 6. Далі додають вершки або молоко і варимо ще 5 хвилин.

Рада Замість вершків (або молока) можна додавати йогурт.

Отже, грибний суп готовий, подаємо на стіл гарячим.