Гриби з кабачками і помідорами - кулінарні рецепти люблячої дружини
Гриби на сьогоднішній день є одним з найпопулярніших продуктів, які використовуються в кулінарії для приготування величезної кількості найрізноманітніших страв. За харчовою цінністю гриби не поступаються м'ясу, овочам і фруктам. Корисні властивості грибів практично не втрачаються після їх обробки.
Один з варіантів - це гриби з кабачками і помідорами. Кабачки завжди цінуються за свою універсальність. Поєднання з грибами є досить вдалим і оригінальним. За допомогою такого блюда можна внести різноманітність в повсякденний раціон і прикрасити щоденне меню смачною і корисною їжею. Гарні гриби з кабачками і помідорами як самостійну страву, і можуть виступати як апетитний, ситного гарніру до м'яса, птиці або риби.
Страви з грибів і овочів дуже смачні, адже містять у них елементи, надають їжі яскравий і неповторний смак і аромат!
- Кабачки молоденькі 2 шт.
- Гриби (підосичники, підберезники, маслюки) 300- 400 м
- Помідори 3 4 шт.
- Цибуля ріпчаста 1 2 шт.
- Борошно для панірування кабачків
- сіль
- перець
- Суміш сушених трав
- Рослинна олія
- Вершкове масло
- зелень петрушки
- базилік
- Молоді свіжі кабачки обмийте, зріжте плодоніжки, наріжте кружальцями.
- Запаніруйте кабачки в борошні з сіллю і обсмажте на олії до утворення скоринки.
- У свіжих грибів відріжте капелюшки, пробланшуйте в киплячій солоній воді (20 р солі на 1 л. Води) 5 хвилин, воду злийте, остудіть.
- Наріжте гриби соломкою, викладіть на сковорідку, тушкуйте 3-4 хвилини, поки не випарується рідина.
- Потім додайте вершкове масло і обсмажте до готовності разом з цибулею, порізаною півкільцями.
- Окремо обсмажте помідори, нарізані кружальцями.
- З'єднайте кабачки, гриби з цибулею і помідори, посипте зеленню, посоліть, поперчіть, додайте трави, тушкуйте 3-4 хвилини на невеликому вогні.
- Акуратно викладіть на тарілку, прикрасьте листочками петрушки і базиліка.
Гриби з кабачками і помідорами