Гриби тушковані в сметані

З приходом осені всі любителі збирати гриби чекають вихідних, щоб відправитися всією сім'єю в ліс. Ось і ми, знаючи де ростуть найблагородніші представники в наших околицях з нетерпінням вирушаємо на тихе полювання. А результат ми з задоволенням їмо, приготувавши, наприклад, гриби, тушковані в сметані.

Загальний час готування - 35 хвилин
Активне час готування - 20 хвилин
Вартість -1 $
Калорійність на 100 гр - 84 ккал
Кількість порцій - 6

Як приготувати лісові гриби, тушковані в сметані

Гриби - 1 кг
Сметана - 100 г
Масло вершкове - 50 г
Олія - ​​25 мл
Цибуля ріпчаста - 1 шт
Часник - 1 зубчик
Сіль за смаком

Відокремити ніжку від капелюшки. Порізати тонкими пластинами.

На рослинному маслі на середньому вогні обсмажити до яскраво вираженого золотистого кольору, постійно помішуючи.

Додати порізаний півкільцями цибулю. Потім покласти шматочок вершкового масла. Гриби пом'якшають і ароматні.

Додати сметану, зменшити вогонь, накрити кришкою і протушкувати гриби хвилин 10.

В самому кінці додати дрібно порізаний часник і вимкнути. Залишити на пару хвилин під кришкою. Гриби, тушковані в сметані, готові.

Багато пересудів з приводу збору грибів в лісі розповідають в засобах масової інформації. Погодитися можу тільки з тим, що в ліс не потрібно брати зовсім маленьких дітей і не збирати ті гриби, які не знаєш з надією: «якщо що - потім викинемо». Ми знаємо, як відрізняти їстівні від неїстівних, але коло збираються ще більше звузили до чотирьох видів. білі, підосичники, маслюки і польські гриби. Ніколи не беремо старі з великими капелюшками. Навіть їстівний гриб за кілька днів здатний наситити в себе все, що знаходиться в землі, несумісне з нашим організмом.

Гриби дуже важкі для підшлункової залози у великих кількостях (це стосується і тих, які вирощені в промислових умовах) через вміст великої кількості білка. У той же час гриби дійсно містять багато вітамінів і мікроелементів, але прекрасні вони тим, що такого смаку, як в лісових грибах не знайдеш ні в одному продукті. Тому іноді можна себе побалувати.

Вам можуть сподобатися ці рецепти?

«Гриби дуже важкі для підшлункової залози у великих кількостях (це стосується і тих, які вирощені в промислових умовах) через вміст великої кількості білка. »

кулінарна школа

101 картка