Гриби по-корейськи, рецепт з фото
Гриби по-корейськи - смачне і ситне екзотичну страву. Для його приготування можна використовувати як східні деревні гриби шиітаке, так і звичайні білі гриби або печериці. Готувати страву можна з м'ясом, капустою, морквою, а також з цибулею і часником. Пропонуємо вам два покрокових рецепта, як приготувати смачні і ароматні грибочки по-східному!
Рецепт грибів по-корейськи
Складові:
- Гриби (шампіньйони) - півкіло
- Яблучний оцет - 2 ст.л.
- Соєвий соус - 1,5 ст.л.
- Часник - 5 часточок
- Сіль - 1 ч.л.
- Оливкова олія - 50 г
- Перець стручковий - 1 шт.
- Лавровий лист - 3 шт.
- Зелень (кріп, петрушка)
- Коріандр - 1 ч.л.
- Сіль - 1 ч.л.
- Перець, кунжут за смаком
приготування:
- Промийте у холодній воді зелень. Струсіть петрушку з кропом і дайте стекти воді. Потім подрібніть їх.
- Гриби промийте і складіть в друшляк.
- Видавіть часник через Часничниці. Стручковий перець наріжте і пропустіть через прес.
- У невелику каструлю влийте трохи масла. Додайте коріандр (в молотом вигляді), чорний перець, часник, стручковий перець і лавровий лист.
- Далі, додайте подрібнену зелень, пару столових ложок оцту і 1,5 столові ложки соєвого соусу.
- Гарненько розмішайте отриману суміш, трохи посоліть.
- Обсмажте кунжут протягом 2-3 хвилин і змішайте з сумішшю інгредієнтів.
- Тепер доведіть маринад до кипіння і залийте їм гриби. Залишилося довести до киплячого стану печериці разом з маринадом і можна вимикати. У холодному вигляді гриби по-корейськи будуть готові!
Салат з деревних грибів по-корейськи
- Деревні сушені гриби - 1 пачка
- Часник - 2-3 часточки
- Ріпчасту цибулю - 120-150 г
- Соняшникова олія - 60 мл
- Оцет - половина чайної ложки
- Сіль, червоний перець
приготування:
- Гриби дістаньте з упаковки, викладіть в миску і залийте окропом. Додайте трохи солі, а потім влийте оцет. Залиште приблизно на 50-60 хвилин.
- Розігрійте в сковороді олію і додайте перець, обсмажте протягом хвилини. Подрібніть цибулю і змішайте з перцем, обсмажують до золотистого кольору.
- Гриби дістаньте, промийте і залийте киплячою сумішшю цибулі і перцю. Додайте часник, перемішайте і дочекайтеся, поки гриби охолонуть. Виходить дуже смачно!