Гречка з куркою рецепт з фото
Гречку по праву називають царицею круп. Смачна, поживна і в той же час низькокалорійна каша підходить для повсякденного раціону, особливо тим, хто веде боротьбу із зайвою вагою. Її подають як гарнір з м'ясними, рибними або овочевими стравами.
Існує багато способів приготування цієї крупи - в каструлі, пароварці, в горщиках в духовці або на сковорідці. Зупинимося детальніше на останньому варіанті. Дуже просто готується і смачно виходить гречка з курячим філе.
складові
- крупа гречана - 1 склянка;
- куряче філе - 300 г;
- морква - 1 шт .;
- цибуля ріпчаста - ½ шт .;
- масло рослинне - 40 мл;
- мелений червоний перець і сіль - за смаком.
Як приготувати смачну гречку з куркою на сковороді
Щоб процес приготування гречки з куркою пішов швидко і не переривався на чистку і нарізку продуктів, почніть з підготовки всіх компонентів.
Ретельно переберіть гречану крупу, видаліть все сміття і неочищені зернятка. Пересипьте гречку в миску, залийте водою і гарненько промийте (цей процес можна повторити кілька разів, тому що іноді крупа трапляється брудна).
Очистіть і помийте овочі, цибулю наріжте маленькими кубиками, моркву потріть на крупній тертці.
Помийте куряче філе і поріжте на невеликі шматочки.
Для приготування гречки з курячою грудкою знадобиться глибока сковорода або сотейник, головне, щоб у посуду було товсте дно.
Нагрійте в сковороді рослинне масло, викладіть нарізані шматочки курячого філе, відразу ж перемішайте і трохи посоліть. Обсмажте м'ясо протягом п'яти хвилин на сильному вогні.
Як тільки шматочки курячого філе почнуть підрум'янюватися, перекладіть в сковороду цибулю і моркву, перемішайте.
Обсмажте все разом ще п'ять хвилин.
Чисту промиту гречану крупу перекладіть в сковороду до решти інгредієнтів.
Розрівняйте гречку і залийте кип'яченою водою так, щоб вона покривала вміст сковороди вище на 2 см.
За своїм смаком додайте сіль.
Накрийте сковороду кришкою, зробіть маленький вогонь і варіть приблизно 20 хвилин. Дуже важливо, протягом цього часу не відчиняйте кришку і не заважайте.
В кінці приготування притрусіть блюдо меленим червоним перчиком. За бажанням в готову гречану кашу можете додати дрібно порізану свіжу зелень (кріп, петрушку, базилік, орегано).
Смачна і корисна гречана каша з куркою на сковороді готова. Але все ж перед подачею на стіл дайте їй ще хвилин 10-15 настоятися. Покладіть на тарілку ароматне апетитне блюдо, навколо розкладіть нарізані свіжі овочі (помідори, огірки, солодкий перець) і приємною трапези!
Поради з приготування
Щоб блюдо вийшло ще більш ароматним, додайте свої улюблені приправи і спеції, які ви використовуєте при готуванні м'ясних страв (італійські та прованські трави, сушений чебрець, естрагон) або 1-2 подрібнених зубчики часнику. Бажано класти їх в розігріте рослинне масло, воно вбере в себе весь аромат з прянощів, а потім віддасть його м'яса і гречці.
Замість води, якої заливається гречана крупа з м'ясом в сковороді, можна використовувати томатний сік (або розведену томатну пасту), теж вийде дуже смачно. Цей варіант страви носить назву «гречка по-купецькому».
Точно таке ж блюдо ви можете приготувати не на сковорідці, а в мультиварці.
Ті, хто дотримується церковні пости, знають, що гречка в такі дні є незамінним продуктом. Цей рецепт чудово підійде для пісного меню, якщо замість курячого філе взяти шампіньйони. Гречана каша з грибами на сковороді стане ідеальним варіантом обіду або вечері в дні посту.
