Гречка в пароварці рецепт приготування з фото

Приготування круп в пароварці - це варіння в м'яких умовах. Приготована в пароварці гречка виходить ніжною і пишною, блюдо зберігає структуру крупи і її енергетичну цінність.

Перед приготуванням гречану крупу потрібно ретельно перебрати, вимити і обов'язково прожарити на сковороді. Завдяки прокаливанию, готову страву з крупи буде більш пишним, смачним і швидше звариться. Заливати крупу краще вже гарячою водою, в якій зазвичай розчиняють сіль. Обов'язково дотримуйтесь пропорції крупи і води, зазначені в рецепті, так як це оптимальне співвідношення.

Готуючи розсипчасту кашу (або гарнір), що не перемішуйте крупу під час варіння. Щоб каша була більш розсипчастою, при приготуванні в неї кладуть трохи масла.

складові

• Крупа гречана (ядриця) - 1 ст .;
• Вода гаряча - 2,5 ст .;
• Масло вершкове - 40 г;
• Сіль за смаком

Як приготувати гречану кашу в пароварці

Гречку залити теплою водою (близько 35 ° С), злегка збовтати, а потім разом з легкими домішками, що спливли наверх, злити. Після цього промити гречку також в теплій воді до повного зникнення каламуть, а потім в гарячій воді (близько 95 ° С) для видалення жиру, що виступає на поверхні зерен під час зберігання. Промивання в гарячій воді дозволить уникнути гіркоти, яка можливо виявиться під час варіння.

Крупу викласти на суху сковороду з товстим дном і прожарити протягом 5-7 хвилин при постійному помішуванні. Намагайтеся вибирати посуд не дуже маленького розміру, щоб гречана крупа лежала в ній не дуже товстим шаром.

У ще гарячу гречку викласти вершкове масло, порізане невеликими шматочками.

Крупу перемішати до розтоплення і рівномірного розподілу масла і викласти в чашу пароварки.

Залити крупу гарячою підсоленою водою. На цьому етапі можна додати в гречку будь-які спеції, але важливо не перестаратися, щоб не перебити прянощами натуральний смак крупи.

Встановіть прилад на стійку поверхню. У резервуар пароварки налити воду до позначки, встановити парову корзину, помістити в неї чашу з крупою, закрити кришкою і встановити на таймері час на 30 хвилин. При необхідності час можна збільшити. Це залежить від моделі пароварки. Готувати гречану кашу в пароварці до звукового сигналу про закінчення програми.

Ретельно перемішайте гречану кашу і подавайте на стіл. При бажанні в гречку можна додати ще трохи вершкового масла.

Поради з приготування:

• Урізноманітнити рецепт гречки на пару можна за допомогою додавання овочів. Найкращим варіантом будуть морква, кабачки або помідори. Добре помийте їх водою, почистіть і наріжте невеликими кубиками, які додайте в чашу пароварки разом з підготовленою гречаною крупою.
• Зварити гречку в пароварці можна також разом з куркою. Цей вид м'яса найбільш ніжний і найкраще підходить для готування на пару. Додайте маленькі шматочки курячого філе до крупі і встановлюйте чашу в пароварку. Цікавим варіантом приготування гречаної каші з м'ясом буде гречка з курячим фаршем.
• В пароварці можна приготувати молочну гречану кашу. Для цього замініть воду, якої заливаєте крупу, гарячим молоком. В іншому рецепт залишається таким же.