Гречаний суп - 4 способи приготування

Гречка - продукт дуже корисний, та й по грошах цілком доступний. Господині готують з крупи смачні гарніри, а також ароматні перші страви. Правда, далеко не всі жінки знають, як варити смачний суп з гречкою, щоб він припав до душі всім членам сім'ї. Насправді рецептів приготування страви маса, тому обговоримо найбільш смачні.

гречаний суп на курячому бульйоні

Перше блюдо, приготоване на бульйоні з курячого м'яса - найбільш традиційний варіант супчика. Блюдо виходить дуже ситним і в той же час дієтичним.

Щоб приготувати суп знадобляться наступні продукти:

М'ясо куряче (підійде будь-яка частина) - 500 г;
Гречана крупа (можна взяти 2 пакетика гречки для варіння) - 150 г;
Картопля сира - 400 г;
Морквина середнього розміру - 1 шт .;
Головка ріпчастої цибулі - 1 шт .;
2 часникових зубчики;
Лаврушка - 3 листочка;
Рослинна олія для обсмажування, сіль і перець.

Щоб приготувати першу страву, виконайте наступні дії:

У чисту каструльку налийте холодну воду;
Куряче м'ясо промийте, видаліть з нього кістки і наріжте невеликими шматочками;
Надішліть розібране м'ясо в підготовлену каструлю і поставте тару на газ. Варитися курятина буде 40-50 хвилин;
Коли м'ясо приготується, додайте до нього картоплю, попередньо очищену і нарізану кубиками;
Після того, як картопля в курячому бульйоні закипить, відправляйте в каструлю гречку;
Через 10 хвилин додайте в майбутній супчик цибулю і моркву. Овочі попередньо потрібно очистити, цибулю порізати тонкими півкільцями, моркву натерти на шатківниці, а потім обсмажити до золотистої скоринки. Вже готову зажарку можна відправляти в бульйон;
Варити першої до готовності всіх інгредієнтів, а потім додати в каструлю лаврушку, подрібнений часник і спеції за смаком. Після цього гречаний суп з куркою повинен постояти не менш чверті години, потім його можна розливати по тарілках і подавати до столу.

Супчик виходить смачним і ароматним, а якщо у вашому будинку є маленькі дітки, то готуйте страву з нежирних частин курки, наприклад, з грудки. Та й часник краще не додавайте, тоді ваші малюки точно оцінять їжу.

гречаний суп з грибами

Якщо ви з якихось причин не їсте страви на м'ясних бульйонах, але при цьому не хочете відмовляти собі в першому блюді, зваріть гречаний суп з грибами.

Щоб приготувати цей варіант супчика вам знадобиться:

Гриби - 300 г (взимку можна готувати з печериць, а влітку з тих, які вам більше до смаку);
Картопля великі бульби - 4-6 шт .;
Моркву і цибулю ріпчасту по 1 шт .;
Часникові часточки 3 шт .;
Гречка - 150 г;
Олія - 50 г;
Спеції на ваш розсуд.

Приступаємо до приготування:

гречаний суп з молоком

Молочний суп з гречкою, напевно, знайомий всім жінкам, у яких є діти. Цю страву можна віднести до «Малишкова» кухні. Хоча і дорослі їдять суп з великим задоволенням.

Для приготування потрібно:

Гречка - 100-150 г;
Свіже молоко - 500 мл;
На власний смак можна додати цукор, мед, сіль, сухофрукти і т.д.

Приступимо до приготування:

Насамперед промийте крупу і виберіть з неї наявну «бруд»;
Налийте в каструлю води. Кількість рідини визначається співвідношенням 1 до 1,5, де 1 - обсяг гречки;
Після того, як вода в каструльці закипить, додайте в крупу сіль або цукор за своїм бажанням, поваріть гречку ще 10 хвилин. До речі, каструлю накривати кришкою не варто, інакше вода не випарується і крупа вийде розсипчастою;
В окремому Корці закип'ятіть молоко;
У готову гречану крупу влийте молоко. все перемішайте і потім 3-5 хвилин. При бажанні можете додати в супчик вершкового масла;
Після цього укутайте каструлю в товсту матерію і дайте молочному супу настоятися чверть години.

Перед подачею на стіл це блюдо можна прикрасити шматочками сухофруктів або горішками.

гречаний суп з м'ясом в мультиварці

Мультиварка - це агрегат, який полегшує домашню роботу багатьом жінкам. У ній можна готувати смачні гарніри, десерти і, звичайно ж, супи.

Щоб зробити першу страву, потрібні такі інгредієнти:

Свинина або яловичина - 500 г;
Крупа гречана - половинка мультістакана;
Картопля - 2 бульби;
Морква і цибулька по 1 шт .;
Олія - 1 ст. л .;
Улюблені спеції.

Покрокове виконання рецепта супу з гречкою буде виглядати так:

Обраний м'ясо промийте, видаліть з шматка неїстівні частини і наріжте середніми квадратиками;
Цибулю очистіть і подрібніть довільними шматочками;
Моркву натріть на крупній шатківниці;
У мультіварочную чашу налийте олію і викладіть туди цибулю, а також морква з м'ясом;
Встановіть на агрегаті режим «Випічка» на 10-15 хвилин;
Після закінчення режиму додайте в чашу картопля, попередньо очищений і подрібнений;
Крупу промийте і всипте до решти інгредієнтів;
Налийте в чашу води до бажаної густоти, всипте сіль і спеції за смаком;
Встановіть на 60 хвилин режим «Гасіння».

Після звукового сигналу можете розливати перше по тарілках і подавати до столу.

Як бачите, готувати супчики з гречки зовсім нескладно, цікавих рецептів маса. Вибирайте той варіант приготування, який вам більше подобається, радуйте своїх домашніх смачною їжею. Смачного!