Гранульований чай користь і шкода для організму
Сортів чаю існує неозоре безліч, вони відрізняються один від одного не тільки сировиною, а й ступенем ферментації, подальшими етапами обробки. Крім листового, промисловість пропонує і інші види, наприклад, гранульований і плитковий чай. Гранульований чай відрізняється від звичайного, листового, тільки формою чаїнок. Цей варіант більш насичений і міцний, тобто всі ті речовини, які містяться в листовому продукті, представлені в ньому у великих «дозах». Ці самі «дози» і роблять різний вплив. Гранульований чай: користь і шкода для організму.
Чим міцніше напій - тим більше кофеїну. Речовина це дарує бадьорість і гарний настрій, бажання звернути гори, перелопатити купу справ, але воно негативно впливає на серце і нервову систему, не дає заснути ночами. Великі дози кофеїну призводять до виснаження нервових клітин, можуть викликати стрибок артеріального тиску. У той же час, постійне вживання кофеїну в невеликих дозах корисно, воно «тренує» серцево-судинну систему і здатне зменшувати ризик інсульту.
Гранульований чай потрібно пити тільки в свіжому вигляді, протягом 15 - 20 хвилин після заварювання, через годину напій втрачає багато свої властивості, в ньому можуть утворитися канцерогени. Сам процес приготування продукту досить довгий, після подрібнення листя їх скручують, багато цінні речовини при цьому втрачаються, залишається тільки фортеця. Для виготовлення продукту йдуть всі листочки з куща, чи не верхні, що не добірні, часто використовується шлюб, чайна пил, додаються некорисні для організму ароматизатори і консерванти.
Вибір між листовим і гранульованим чаєм потрібно робити виходячи з потреб: якщо ви хочете насолодитися смаком і ароматом натурального продукту без додаткових добавок і дуже дбаєте про те, щоб напій був максимально нешкідливий - пийте хороший листовий чай. Бувають ситуації, коли дуже потрібно себе підбадьорити, наприклад, належить важлива робота або довга безсонна ніч - допоможе чай гранульований. «Місію» по підбадьорення він виконає з успіхом, але навряд чи принесе в організм щось корисне, це продукт для особливих випадків. У країнах Європи і Америки він досить популярний саме, як енергетик, вУкаіни ж здавна віддають перевагу менш міцному, але більш корисного, листовому чаю.
Мистецтво заварювання гранульованого чаю
Для того щоб розкрити істинний смак і отримати максимум користі, застосовуючи замість звичного чаю варіант в гранулах, слід знати секрет його правильного заварювання. Існують кілька методик, які дозволять отримати ідеальний за смаком напій:
- Класичне заварювання;
- Індійське заварювання.
Використовуючи класичний спосіб, слід взяти 1 чайну ложку чаю на 2 порції напою. Важливо пам'ятати, що чай в гранулах дуже міцний і бадьорить, тому не слід збільшувати кількість. Для того щоб приготувати чай, необхідно використовувати посуд, що має широке дно, але звужується догори. Вибір краще віддавати на користь варіантів з товщиною стінок не менше 0,5 см. Правильна послідовність заварювання - налити окріп, його необхідно використовувати стільки, щоб закрити наявні гранули. Потім дати настоятися протягом 2-3 хвилин, після чого залити необхідним для чаювання кількістю окропу, потім потрібно закрити запарювання ємність теплою тканиною на кілька хвилин. Після чого можна сміливо приступати до чаювання. Цукор додається за бажанням.
Індійський спосіб дозволяє отримати незвичайний напій, який носить назву масала. Готуватися він з чорного, в тому числі і гранульованого чаю, молока, спецій і цукру. Для того щоб приготувати його правильно потрібно закип'ятити 350 мл молока і 755 мл води. Як тільки молоко закипить, слід негайно додати в нього окріп. Після цього слід додати безпосередньо чай, цукор і сіль - все інгредієнти в невеликій кількості. Після того як суміш закипить, необхідно додати в неї імбир. гвоздику, а також кардамон, мускат і корицю. Після цього напій можна знімати з вогню і дати настоятися протягом 10 хвилин.
Також існують спеціальні дитячі чаї, призначені для вживання малюками. Основна відмінність - швидка заварка і наявність певних областей для використання-лікування, заспокійливий ефект, при шлунково-кишкових кольках, застудах і. звичайно ж, для втамування спраги. Традиційно складу гранул - екстракти лікарських трав, цукор. Для заварювання такого напою достатньо однієї чайної ложечки на половину склянки теплої води. Час заварювання 2-3 хвилини.