Готуємо водорості для суші

Правильний підхід до приготування водоростей для суші.

Морські водорості зараз все більше використовуються в приготуванні різних страв. Їх називають морськими овочами. Вони входять до складу супів, салатів і суші. Морські водорості мають м'який смак і надають страві особливі вишукані смакові відчуття. В Японії для приготування їжі використовується більше 30 видів водоростей.

Для того, щоб приготувати водорості для суші. вам знадобиться одна упаковка водоростей норі.

Водорості є джерелом багатьох необхідних організму вітамінів (А, С), а також є джерелом вуглеводів і таких мікроелементів як йод, калій, фосфор і залізо. У магазинах вони продаються в сухому вигляді.

Зазвичай для виготовлення суші використовують водорості під назвою норі. Ці водорості відносяться до сімейства червоних водоростей і тому мають бурий відтінок. У довжину вони не більше 25 см, а в ширину 5 см. На прилавках магазинів вони також продаються в сухому вигляді. Перед продажем норі промивають водою і викладають на спеціальні дерев'яні рами для просушування.

При приготуванні будь-якої страви, хочеться, щоб воно було красивим і смачним. Ці якості при приготуванні суші залежать від того, як ви підготуєте водорості, про це ми і поговоримо, а ось суші рецепт або рецепт суш шукайте тут vasabi.ru.

Щоб вид і якість суші не зіпсувати, необхідно прогріти лист водорості на самому дрібному вогні. Для підігрівання лист необхідно тримати горизонтально і стежити за тим, щоб воно проходило рівномірно. Весь процес відбувається за 2-3 секунди, після цього водорість ставати розсипчастою і хрусткою. Приготування на грилі для водорості не підходить.

Коли норі готові, викладайте їх на макису (циновка для приготування суші). Водорості кладіть так, щоб її блискуча сторона була внизу, а на тьмяною ви будете мати у своєму розпорядженні інгредієнти для суші.

Водорості норі входять до складу суші, рисових кульок і тістечок. Водорості в сухому вигляді можна використовувати як прикрасу багатьох японських страв.