Готуємо роли будинку

Якщо Ви любите роли, то пора навчитися готувати їх вдома. Це просто і бюджетно. Аксесуари для їх приготування можна купити в будь-якому магазині.

Продукти будемо використовувати найсвіжіші, і їсти домашні роли можна без побоювань.

продукти:
1. Рис для суші - 1 стакан
2. Рисовий оцет або приправа для суші з рисовим оцтом
3. Водорості норі
4. Соєвий соус
5. Маринований імбир
6. Васабі

начинка:
1. Огірок
2. Болгарський перець
3. Крабові палички
4. підкопченими форель
5. Омлет
6. Очищені креветки

Як приготувати роли будинку:

Рис необхідно відварити відповідно до інструкції.

Потім остудити його до кімнатної температури і додати 3 ст. ложки приправи для суші з рисовим оцтом. Для цього рис необхідно перекласти в просторий посуд намагаючись не перемішати, приправу акуратно влити розподіляючи по всій поверхні рису і залишити вбиратися.

Якщо немає готової приправи, її можна приготувати: змішати 50 мл рисового оцту, 1 столові ложки цукру і 1 ч. Ложку солі.

З яйця посмажити млинець-омлет: яйце збити з 1/2 ч.ложки соєвого соусу і обсмажити на маслі з двох сторін. Порізати омлет смужками шириною 0,5 см.

Для ролів Сьогун (форель + омлет) омлет можна ще тепленьким згорнути в рулетик

Огірок, перець, рибку порізати брусочками.
Креветки відварити (закинути в киплячу воду, після закипання варити 1-5 хвилин, залежить від розміру).

Це був підготовчий етап. Тепер безпосередньо скручування ролів.
Для цього необхідний бамбуковий килимок.

На килимок покласти лист водорості блискучою стороною вниз.

На водорості - розкласти рис, біля верхньої межі залишити 1,5 см вільним. Щоб рис не прилипав до рук, змочуйте руки в суміші холодної води і рисового оцту (200 мл води + 3 ст.ложки оцту).

Тепер начинка, укладається рядами. У нас це були такі поєднання:
- рибка + омлет + огурцік
- креветки + омлет + огірочок
- крабові палички + омлет + огірочок
- крабові палички + омлет + перчик
- рибка + креветка + огірочок

Рекомендують додавати сир Філадельфія, але можна обійтися і без нього.

Коли начинка покладена, загорніть край килимка так, щоб він торкнувся краєм рису. Піднімаючи килимок, скрутіть норі в тугий рулет.

Край водорості без рису змочіть водою і він дуже добре прилипне до рулету. Викладайте рис теплим. Від цього водорості стають м'якими і краще скручуються в рулет.

Давши полежати кілька хвилин, разрежем рулети на шматочки в 1,5 см, для зручності. При розрізуванні, щоб рис не прилипав до ножа, змочуйте його в суміші води і рисового оцту.

Подаються суші - роли з соєвим соусом, васабі - японським хріном і маринованим імбиром.

«Домашні рецепти» бажає Вам приємного апетиту!