Готуємо овочі з рисом по-японськи

Ще кілька років тому кухня Японії здавалася нам справжньою таємницею, покритою нальотом мінімалізму і екзотики, що характерно для цієї загадкової країни висхідного сонця. Ми не могли навіть уявити, що незабаром зможемо з легкістю користуватися дерев'яними паличками, і з спокійно будемо готувати суші у себе на кухні. Зараз і складні назви страв японської кухні вже нікого не дивують.

У будь-якому випадку, ця країна у нас асоціюється з чимось неординарним і екзотичним, що пробуджує нашу фантазію і відразу хочеться приготувати страву в східному стилі. Не будемо йти від класики і спробуємо взяти за основу самий улюблений продукт японців - рис. І готувати ми будемо пікантне блюдо - рис з овочами по-японськи.

Необхідні інгредієнти для рису з овочами по-японськи

По рецепту японского риса с овощами нам нужно подготовить следующие продукты: длциннозернистый или дикий рис, болгарский перец разных цветов, один стебель сельдерея, одна морковка, половинка луковицы, немного соуса Табаско, оливковое или подсолнечное масло, соевый соус, соль. Приправою для нашого блюда послужить чабер, орегано і базилік.

Рис з овочами: рецепт (японський)

Обсмажуємо на воке, глибокій сковороді або каструльці подрібнену цибулю. Дрібно нарізаємо болгарський перець, шаткуємо стебло селери і нарізаємо невеликими кружальцями моркву і додаємо до цибулі. Обсмажуємо овочі на сильному вогні, потім накриваємо кришкою і, зменшивши вогонь, гасимо ще 5-7 хвилин.

Приступаємо до рису. Відварюємо крупу до напівготовності. Слід зазначити, що для рису з овочами по-японськи потрібно крупу перед варінням ретельно промити холодною водою, залити водою і під кришкою на сильному вогні довести до закипання. Тільки тоді вогонь можна трохи зменшити.

В японській кухні рис з овочами змішують, заправляючи декількома краплями Табаско і соєвим соусом до смаку. Табаско дуже гострий, тому тут важливо не перестаратися. Далі потрібно гасити крупу під кришкою ще 10 хвилин. Ось і все, наше прекрасне пікантне блюдо готове порадувати всю вашу сім'ю незабутнім смаком!

Спробуйте обов'язково приготувати рис з овочами. Японська кухня не така складна, як може здатися на перший погляд. Відкриваючи рецепти східної кухні, вже всім відомо, що будь-який інгредієнт зі списку реально знайти в супермаркеті. Так і в нашому випадку, соуси можна знайти в будь-якому відділі східної кулінарії.

Наше блюдо ще добре тим, що готувати його можна з залишків продуктів. Головне, щоб рис завжди був в наявності. Приготуйте блюдо хоча б раз і потім ви зможете експериментувати і з іншими інгредієнтами. Такий смажений рис дуже часто можна зустріти в хороших японських ресторанах. Успіхів!