гострі закуски

Дуже смачна і доречна, на будь-якому будь то святковий, або повсякденний стіл, закуска - гриби по-корейськи. Гостренька з пікантним присмаком вона обов'язково знайде своїх шанувальників.

Приготувати закуску - гриби по-корейськи дуже легко в домашніх умовах. Для проби хочу запропонувати вам зробити її в невеликій кількості, а якщо вона потрапить ваш смак, то наступного разу можна буде зі спокійною душею збільшити обсяги. Для того щоб зробити цю апетитну закуску потрібно підготувати наступні продукти:

Гриби печериці - 200 грам
Цибуля ріпчаста - 1-2 головки (залежить від розмірів)
Морква - 1 штука
Олія - 2-3 столові ложки

Оцет - 1 столова ложка
Соєвий соус - 1 столова ложка
Цукор пісок - 1 чайна ложка
Часник - 2-3 зубчики
Коріандр порошок - 1/3 частина чайної ложки
Вода кип'ячена - 1 столова ложка

Закуска гриби по-корейськи - рецепт

Почнемо наші дії з підготовки грибочків. В даному випадку у мене всім відомі печериці. Обмиваємо їх під проточною водою. Занурювати в воду і мити, таким чином, не рекомендую, гриби дуже швидко вбирають в себе вологу. Нам це ні до чого! Чисті шампіньончікі (якщо вони не маленькі) розрізаємо на дві або чотири частини.

Ставимо на вогонь каструльку з водою, доводимо до кипіння, вливаємо пару столових ложок оцту і відправляємо туди наші гриби. Оцет я вливаю, щоб грибочки не потемніли при варінні. Ми залишаємо кипіти на невеликому вогні протягом приблизно 10-15 хвилин.

Поки печериці проходять теплову обробку, займемося овочевий приправою. Візьмемо цибулька (бажано велику головку), очистимо його від лушпиння, природно обмиємо водичкою і наріжемо півкільцями.

Коренеплід моркви очистимо від верхнього шару і натремо на тертці для моркви по-корейськи (довгеньких смужками).

На розігріту сковорідку налити рослинне масло і викладемо туди спочатку морквину.

Буквально через пару хвилин, після того як морквина віддасть свій колір рослинної олії додамо до неї порізану цибулю.

Згасимо два цих овоча під кришкою на маленькому вогні до м'якого стану (але не до золотистої скоринки). Наші печериці до цього часу вже проварилися. Відкидаємо їх на друшляк і даємо воді стекти. Зсипають в глибоку посудинку.

Тут же готуємо маринад для грибів по-корейськи. Для цього в ємності з'єднуємо соєвий соус, цукровий пісок, оцет, коріандр (в порошку), пропущений через прес часник і трішки кип'яченої води. Все ретельно розмішуємо (цукор повинен розчинитися). І ось він маринад вже готовий.

До грибів відправляємо пасеровані овочі разом з рослинним маслом (бажано в гарячому вигляді), перемішуємо і тут же заливаємо все підготовленим маринадом.

Для кращого з'єднання знову все змішуємо. І залишаємо на 8-10 годин для маринування.

Після чого наші чудові гриби по-корейськи готові до вживання! Також ви можете приготувати мариновані печериці з французькою гірчицею.

Млинці для моєї сім'ї блюдо № 1 на сніданок. Заварні млинці сподобалися дитині через численні дірочок, але висновок він зробив, що ажурні млинці цікавіше. Тому наступного разу приготуємо заварні-ажурні млинці.

Мені найбільше подобаються млинці на кефірі, виходять дуже ніжні. А ось на дріжджах якось пробувала спекти, але або дріжджі невдало, або я з ними переборщила, але мене переслідував дріжджовий запах в млинцях. З тих пір більше не експериментувала, а смажу перевірений рецепт.

Заварні млинці я ніколи не робила. А ось млинці на дріжджах моїй родині дуже подобаються. Тільки роблю я їх рідко. У найближчі вихідні обов'язково приготую млинці по одному з цих рецептів. Тим більше Масляна на дворі.

Боже, яка смакота! Прочитала статтю якраз вчасно, адже зараз напередодні масниці! Чесно кажучи, заварне тісто для млинців не робила жодного разу, хоча млинці та оладки всілякі печу досить часто. Завтра обов'язково спробую, слинки вже течуть! Впевнена, що і мої домашні обов'язково оцінять цю вкусняшки.