Горіхи кокос - «улюблений чудо-горішок! Купили кокос і не знайте, що ж з ним робити! Обробляє
Недоліки: складно відкрити
_________ Доброго часу Доби Всім! ________
Незважаючи на мою любов до всього кокосове, я на своє здивування ніколи не купувала кокосовий горіх в магазині
Толі просто його не помічала, чи то просто рідкісне бачила кокос в продаже..Но сам факт, залишається фактом і ось нарешті я вперше купила кокосові горіхи в свіжому вигляді
Спочатку купила цей чудо-горішок для фото-композиції, так як у мене накопичилося досить багато кокосових косметичних засобів (скраби, масажні плитки, сироп, ароматизатор для випічки), тому захотілося зробити красиві фото з кокосом.
Після того, як горіх був розколотий, фото сделани..Я задумалася, а що ж далі з ним робити ?!
В їжу я звикла вживати виключно кокосову стружку, а ось в такому вигляді як то не уявляю, як можна кокос їсти
Але тут я згадала, що Новомосковскла багато разів, що з кокоса можна зробити Натуральне Кокосове Масло в домашніх умовах
Чесно, не очікувала, що у мене отримати все це зробити і отримати заповітне маслечко, але в підсумку все виявилося набагато простіше і я отримала цілу баночку кокосового натурального масла
Хочу розповісти в своєму відгуку трохи про користь кокоса і показати процес видобутку кокосового масла в домашніх умовах
Кокосовий горіх - це кістянка, 15-30 см в довжину, порівняно округлий, вагою 1,5-2,5 кг. Зовнішня оболонка плоду (екзокарп) пронизана волокнами (койр); внутрішня (ендокарпій) - тверда «шкаралупа», з 3 порами, що ведуть до 3 семяпочкам, з яких тільки одна розвивається в насіння. Насіння складається з м'ясистого поверхневого шару білого кольору товщиною близько 12 мм (м'якоть або копра) і ендосперму. Ендосперм, спершу рідкий і прозорий (кокосова вода), з появою в ньому крапель олії, що виділяються копрою, поступово перетворюється в емульсію молочного кольору (кокосове молоко), потім густіє і твердне.
Свіжу м'якоть кокосового горіха, використовують для приготування численних страв і ласощів, а з висушеної копри - отримують кокосове масло. залишається макуха йде на корм худобі, а з волокон, оточуючих горіх, - койри роблять мотузки, канати, циновки, килими, щітки. Тверду оболонку кокоса використовують для різних виробів - посуду, гудзиків, іграшок, сувенірів і навіть музичних інструментів.
Корисні властивості кокоса:
Кокосовий горіх володіє лікарськими і лікувальними властивостями, хороший засіб від таких хвороб, як діарея. Містить вітаміни В і С, а також необхідні людському організму мінеральні солі, натрій, кальцій, залізо, калій, а також до 5% глюкози, фруктози і сахарози.
****** Це була загальна інформація, а тепер переходжу до свого досвіду видобутку олії *****
Ось такий кокос у мене був спочатку:
Розмір невеликий і на кінці є 3 позначки, для того, що б добути кокосову воду.
Через них проробляється отвір і кокосова вода зціджується в стакан.
В общем-то я проробила дірки, але найдивніше, що всередині мого кокоса практично не було води
Буквально 30 мл і все.
Не знаю, з чим це пов'язано навіть ... Читала, що у деяких навіть склянку рідини виходить, а у мене ось така невдача
Причому, я подумала, що може вода залишилася всередині і погано протекла ... Але ні, при повному відкритті горіха, води в ньому так і не було виявлено
Це напевно найскладніша частина.
Як відкривала кокос я ?!
Я просто взяла кокос, поклала його в щільний пакет, взяла молоток і била кокос по центру.
Вийшло відкрити його далеко не відразу, я дівчина тендітна і напевно сила удару у мене слабка, тому процес не найлегший, але в підсумку горішок тріснув і розколовся на половину.
Ось так виглядає розколотий кокос:
Всередині біла м'якоть. зверху кам'яниста шкаралупа, яка захищає м'якоть.
До речі мені завжди було любопитно..Как же пахне натуральний і свіжий кокос ?!
Пахне він не солодко, що не кондитерський, як зазвичай в косметичних і їстівних продуктах, а аромат більше горіховий, земляний трохи, але приємний. Хоча чесно, кокосові аромати в косметичних продуктах (бальзами, гелі для душу, креми і скраби набагато смачніше і солодший)
Тепер другий етап видобутку, а саме вилучення кокосової м'якоті з шкаралупи
Знову-таки беру молоток і б'ю по горіху, поки м'якоть не випала з шкаралупи.
Процес не легкий, але легше, ніж розбивати спочатку сам горіх.
Після того, як м'якоть кокоса випаде, можна починати процес видобутку масла!
М'якоть треба подрібнити.
Для цього я взяла звичайну тертку і натерла кокос.
Натертого Кокоса вийшло досить багато.
Поміщає все це в миску і залишаємо.
Тепер займаємося приготуванням води, якої будемо заливати кокос.
Я скип'ятила воду в чайнику і розбавила її холодною, що б вода стала теплою!
Гарячим окропом не можна заливати і холодна теж не підійде, тому досягаємо теплою температури води!
Беремо каструльку, яку вам не шкода (так як після процес каструля стає жирна і масляна).
Поміщає туди кокосову натерту масу і заливаємо все теплою водою.
До речі не наливайте багато води, раджу заповнювати водою половину каструльки.
Ми залишаємо все це на кухні на 6 годин мінімум.
Я особисто залишала на 6 годин приблизно на кухні, на столі, а потім на ніч ставила ще в холодильник каструльку з м'якоттю.
У підсумку ось такий шар масла зверху у мене утворився:
Після утворення масла, треба злити акуратно воду і зібрати масло.
Зверху масло з водою, знизу фото олії, після зціджування води:
Я збиралася просто чайною ложкою і складала в баночку, яка у мене залишилася, після використання крему.
Потім треба нагріти масло, що б воно стало рідким.
Я нагрівала просто в мікрохвильовці, буквально 20 секунд і масло розчиняється.
Ось так виглядає рідке кокосове масло в баночці:
Навіщо я поставила отримане масло в холодильник і на наступний день воно стало твердим і стало нагадувати бальзам для губ в баночках.
Масло з холодильника в твердому вигляді:
Я вже використовувала масло один раз і робила маску для волосся з ним.
Просто відколола половину, розчинила до рідкого стану на нанесла на волосся.
Всім відомо, що кокосове масло прекрасно застосовується для догляду за:
Воно практично універсально і в плані догляду чудова річ!
Шкода, що тільки дуже мало його виходить.
З одного невеликого кокосового горіха вийшла маленька баночка.
Хоча процес досить легкий, по-моєму обробляти кокос складніше, ніж отримати масло
Ціна: Кокос я купила за 50 рублів штука.
Місце покупки: Великий продуктовий супермаркет.
Виявляється не так легко його знайти, у себе в місті знайшла кокос не відразу, кокосову стружку куди легше купити виявляється
Якщо ви купили кокос і не знайте, що ж з ним робити, то раджу спробувати добути кокосове масло в домашніх умовах, тим більше процес як виявилося не такий складний і цікавий, та й масло таке універсальне в плані догляду