Голозернистий овес піде на користь - селянське життя

Незвичайну культуру можна виростити навіть на дачній ділянці

- Овес - єдина зернова культура, яку вУкаіни сіють навіть за Північним полярним колом. Він холодостійкий і має масу переваг, - каже Віктор Буянкін. - Голозерний овес прекрасно підходить саме для пророщування, так як у нього відсутня тверда оболонка. Найкорисніше стан проростків, коли паростки досягли 2-6 мм. Зберігати готові проростки краще в холодильнику.

За останні кілька десятиліть овес став дуже популярним здоровим продуктом. Культура містить велику кількість харчової клітковини (більше, ніж будь-які інші злаки) і має ряд корисних для здоров'я властивостей, що знижують рівень холестерину.

Кожен дачник і городник може посадити голозернистий овес у себе на ділянці. З однієї сотки без поливу можна отримати до 15 кг, а з поливом - все 25 кг, вважає наш експерт. Крім того, посіви голозерного вівса декоративні, будуть прикрасою дачної ділянки. У нього широка розлога волоть з великими колосками, він має янтарний колір.

Можна оформити дивовижні букети, якщо зрізати суцвіття для сушіння під час цвітіння, коли вони ще зелені - волоті з дозрілими насінням набувають гарний жовтий колір і добре стоять в зрізку, не обсипаючи. Також голозернистий овес цінний сидерат з оздоровлення грунтів.

З користю для здоров'я

Овес - знахідка для людей, що піклуються про своє здоров'я. Але не обов'язково обмежуватися вівсяними пластівцями на сніданок. Можна пити настій вівса перед основними прийомами їжі, що дуже корисно для травлення.

У науковій і народній медицині визнано, що лікувальну дію має зерно і солома вівса. З крупи готують лікувально-поживні киселі, які мають обволікаючі та протизапальні властивості, і використовують при запаленні підшлункової залози, печінки та інших шлунково-кишкових захворюваннях. Суп з вівсяної крупою готують для хворих на туберкульоз, а також для дітей, хворих золотухою. Водний настій зерна корисний при серцевій недостатності. Зерно вівса використовується в жовчогінних зборах.

Всіма зазначеними властивостями володіє і голозернистий овес

Відвар зерен з медом необхідний для людей, ослаблених від тривалих хвороб. Вівсяна крупа входить в спеціальну дієту при свинцевому отруєнні. Добре проварена вівсяна крупа дає великий вихід слизового відвару, який в суміші з молоком входить до складу обов'язкової дієти при шлункових захворюваннях. Білки крупи мають ліпотропні властивості і використовуються в лікувальному харчуванні при захворюваннях серця, печінки і діабету. У науковій медицині вівсяне борошно вважається дієтичним засобом для видужуючих, а також для лікування гострих запалень шлунково-кишкового тракту.

У домашніх умовах зручніше використовувати саме голозернистий овес. Його зерна вже готові для приготування без додаткової обробки. Борошно можна зробити навіть у звичайній кавомолці.

Фото надано Віктором Буянкіним.

Мережеве видання "Селянська жізнь.ру" зареєстровано Федеральною службою з нагляду в сфері зв'язку, інформаційних технологій і масових комунікацій. Свідоцтво ЕЛ № ФС77-66297.

Засновник (співзасновники): Товариство з обмеженою відповідальністю "Видавничий дім" Волгоградська Правда "(400131, Полтаваская м. Полтава, вул. Червонопрапорна, д. 7)