ГМО - розшифровка абревіатури, що це таке
Термін ГМО розшифровується як генетично модифіковані організми.
ДНК таких організмів створена не природним, а штучним шляхом. Технологію створення такої ДНК називають по різному: «сучасна біотехнологія», «генна інженерія», «технологія рекомбінантних ДНК». Дана технологія дозволяє підбирати і передавати унікальні гени з одного організму в інший, навіть в незв'язаних між собою видах, підвищуючи їх характеристики.
Навіщо виробляють генетично модифіковані продукти?
Найчастіше генну інженерію використовують для вирощування генно-модифікованих рослин і харчових культур. Це дозволяє істотно підвищити врожайність, смакові якості, стійкість рослин до шкідників, зменшити потребу в обробці пестицидами. Наприклад в Китаї, використання генетично модифікованої бавовни дозволило скоротити частоту отруєння фермерських працівників пестицидами, так як даний вид бавовни став стійкий до впливу комах.
Створювані за допомогою ГМО нові породи тварин відрізняються дуже швидким зростанням. а також продуктивністю.
Продукти, що містять ГМО, безумовні вигідні як виробникам, так і споживачам. Такі продукти випускаються за нижчою ціною, при цьому мають найбільшу поживну цінність і довговічністю.
Але так чи безпечні ці продукти, або все ж несуть в собі шкоду для нашого здоров'я?
ГМО в продуктах харчування і їх вплив на здоров'я людини
Продукти, в яких міститься ГМО, діляться на 3 типи:
- Продукти, які містять ГМ інгредієнти (наприклад, трансгенна кукурудза або соя). Ці інгредієнти виступають як добавки в продуктах харчування і служать для підсолоджування, структурування, забарвлення.
- Продукти, одержувані в результаті переробки генетично модифікованого матеріалу (наприклад, соєве молоко, чіпси, кукурудзяні пластівці).
- Трансгенні фрукти і овочі.
В даний час генні модифікації харчових продуктів на міжнародному ринку пройшли оцінку ризиків і навряд чи становлять серйозну небезпеку здоров'ю людини. До таких продуктів пред'являються високі вимоги з моніторингу та перевірки безпеки.
В оцінці безпеки генетично модифікованих харчових продуктів, як правило, досліджуються:
- Прямий вплив на здоров'я людини,
- виникнення алергічних реакцій,
- стабільність введених генів.
Хоча шкода ГМО досі не доведений, існує безліч думок проти використання ГМО. Складно сказати, як вживання генетично модифікованих (ГМ) продуктів позначиться на здоров'ї людини в майбутньому. Організм людини - складна система, що вимагає постійного вивчення. І, можливо, негативний вплив на організм людини від вживання ГМО ще не до кінця вивчений вченими. У безлічі країн в світі не існує законів, що регулюють виробництво ГМО. Люди не знають, яку продукцію купують, не знають, якими наслідками це позначиться на здоров'ї. І поки ніхто не знає, як впливає будь-ГМО рослина на навколишнє середовище. Відомо, що генетично модифікована кукурудза знищує комах незалежно від того, шкідливі вони для її врожаю чи ні.
Вживання продуктів з ГМО може призвести до непередбачуваних алергічних реакцій. У багатьох дітей лікарі виявили серйозну алергію на ГМ арахіс. Арктичні риби «віддали» свої гени помідорів, щоб зробити їх стійкими до морозу. Отже ті люди, у яких є алергія на рибу, тепер повинні бути обережні і з помідорами.
А ви знаєте, що томатний сік допомагає в боротьбі із зайвою вагою? Про користь свіжих соків можна дізнатися в цій статті.
Як відрізнити справжні продукти від ГМО?
Згідно із законом Укаїни продукти, що містять ГМО в кількості більш як 0,9%, зобов'язані маркувати. Також, при виборі продуктів в магазинах слід оцінювати вид овочів і фруктів. Ідеальної форми, однакових, без наявності помятостей овочів і фруктів в природі не буває. Продукти, що містять ГМО, не їдять комахи. Такі продукти не псуються і не гниють.
Майже всі кондитерські, а також хлібобулочні вироби масового виробництва містять трансгени, особливо цукерки, мука, печиво та різні види шоколаду і батончиків.
ГМО часто ховаються за індексами E. Насамперед в наступних добавках:
E322, E101, E101A, E150, E415, E153, E60d, E161c, E308-9, E633, E624, E625, E951.
Також слід звертати увагу на країну-виробника. Продукти, вироблені або вирощені за кордоном, особливо в Китаї, Америці, Канаді, Англії, Норвегії та Франції в більшості випадків містять ГМО.
Проте число противників вживання продуктів, що містять ГМО, у всьому світі зростає. Тому багато країн відмовляються від використання ГМ продуктів.
Серед них: Австрія, Угорщина, Греція, Польща, Швейцарія.
Продукцію цих країн можна вживати без побоювання.
Скільки зберігатися кленовий сироп? Подробиці про видобуток, зберіганні і властивості кленового соку за посиланням.
Список продуктів з ГМО вУкаіни
Список продуктів містять ГМО вУкаіни не так уже й малий.
У цей список входять:
В даний час генетично модифіковані організми застосовуються не тільки в агрокультурної області, а й в наукових випробуваннях і дослідженнях. За допомогою ГМО досліджуються закономірності розвитку хвороби Альцгеймера, раку, вивчаються процеси старіння, а також функціонування нервової системи.
Також ведуться роботи по створенню ГМ рослин, які продукують компоненти ліків проти небезпечних інфекцій. Після успішного проходження тестів схвалено до використання ліки від тромбозів, отримане на основі молочного білка трансгенних кіз.
З питань безпеки вживання генетично-модифікованих продуктів на даний момент немає однозначної думки. Наукові дослідження не виявляють підвищеної небезпеки для здоров'я людини, що вживає продукти з ГМО. З іншого боку, як впливають модифіковані гени на організм людини до кінця не вивчено. Про непередбачуваності дії ГМО вже не раз виступав науковий радник уряду Норвегії Терьє Траавік, що займається генною інженерією більше 20 років. Він заявив, що можлива небезпека від ГМО сильно перевищує небезпека різних хімічних сполук, так як ГМО абсолютно незнайомі навколишньому середовищу, вони не розпадаються, а приймаються кліткою, можуть безконтрольно розмножуватися в ній і мутувати.
Кожному з нас має бути самостійно зробити вибір вживати такі продукти в їжу або намагатися їх уникати.
Спеціальний кореспондент: ГМО
Особисто я не бачу нічого поганого в ГМО. До того ж якщо шкода його так і не доведено. на мій погляд шкоду ГМО досить перебільшений. Доводи вчених, які вважають, що ГМО шкідливо для здоров'я науково не підтверджені.
Я вважаю, що за ГМО майбутнє людства. Його використання дозволяє істотно збільшити продуктивність сільського господарства, що при нинішньому зростанні споживання с / г продукції є можливо єдиним способом виходу з кризи.
ГМО - це зло. Наведений список продуктів гмоУкаіни дуже вузьке. Насіння овочів без позначки f гібрид вже давно немає в садівництві. Онкологія «цвіте» по чорному як чума. Все ж 21 століття - не вік нових технологій, а вік хвороб.