Глюкоза фруктоза - довідник хіміка 21

Хімія і хімічна технологія

Мідь, відкладена на окису церію і двоокису кремнію, застосовувалася [45] в реакціях розщеплення. ізомеризації, освіти кислот. гідрогенізації і гідратації. Певний інтерес представляє зіставлення активності цього каталізатора при гідруванні і гідрогенолізу різних вуглеводів (сахарози, глюкози, фруктози і ін.). Глюкоза і фруктоза починають Гідрований при 150 ° С, сахароза - при 180 ° С, сорбіт і гліцерин - вище 200 ° С. За відсутності гомогенних добавок каталізатор переважно веде процес гідрування. в присутності таких добавок - гидрогенолиз, причому ступінь розщеплення залежить як від природи вуглеводу. так і від кількості добавки (гідроксиду кальцію). [C.46]

АТ Ф + глюкоза + фруктоза- сахароза -Ь АДФ -Ь Ф [c.96]

АТФ + глюкоза + фруктоза-> сахароза + АДФ + Ф АС = -7 ккал. [C.80]

Гарне поділ спостерігається для сумішей, що мають велику різницю в величинах Rf, наприклад суміш мальтоза - сахароза. Поділу суміші глюкоза - фруктоза- сахароза - рафіноза можна досягти тільки шляхом двовимірної хроматографії з розчинником № 3 (табл. 7) для першого і № 2 для другого напрямку. [C.131]

Інший моносахарид. широко поширений в рослинному світі. - це фруктоза, або плодовий цукор. Разом з глюкозою фруктоза міститься в солодких плодах, входить до складу дисахарида сахарози, полісахариду інсуліну (гідролізом останнього зазвичай і отримують фруктозу). Отримуючи з квітів солодкі соки, бджоли перетворюють їх в мед, з хімічної точки зору є в основному сумішшю глюкози і фруктози. Ця суміш утворюється при ферментативному гідролізі сахарози. міститься в зібраних бджолами соках. [C.303]

Сахароза (глюкоза --- фруктоза) (тростинний са-.хар) -один з найбільш важливих промислових вуглеводів, [c.283]

Поліоксіальдегіди і поліоксікетони легко превраш, аются в поліспирти. Каталітично це було вперше здійснено під тиском, причому водно-спиртові розчини глюкози, фруктози і галактози над Pt- або Pd-каталізаторами при 100 ат і 100 ° відновлюються до відповідних Гексити. Цей спосіб становить практичний інтерес. так як таким шляхом отримують ii-сорбіт при синтезі вітаміну С і d-маніт для перетворення в гек-санітроманніт-сильна вибухова речовина. [C.398]

Генціаноза iaHaoOis, трисахарид з коренів різних видів тирличу, побудована з) -фруктози і) -глюкози при частковому гідролізі за допомогою розведених кислот або інвертази розщеплюється на фруктозу і генціобіозу. Фелінгової рідина не надає ніякої дії на генніанозу. Тому слід вважати, що генціаноза побудована за схемою глюкоза фруктоза. [C.452]

ВУГЛЕВОДИ (глюциди. Гліціди) найважливіший клас органічних сполук. поширених в природі, склад яких відповідає загальній формулі С (НЗО) - За хімічною будовою У.- альдегидо- або кетоноспірти. Розрізняють прості У.- моносахариди (цукру), наприклад глюкоза, фруктоза, і складні-полісахариди. які ділять на низькомолекулярні У.- дисахариди (сахароза, лактоза та ін.) і високомолекулярні, такі, наприклад, як крохмаль, клітковина, глікоген. Характерним для У. є те, що моносахариди НЕ гідролізують, а молекули полісахаридів при гідролізі розщеплюються на дві молекули (дисахариди) або на більше число молекул (крохмаль, клітковина) моносахаридів. У. мають величезне значення в обміні речовин організмів. будучи головним джерелом [c.255]

Сх Н Оп + Н.О. -> СвНхА + СбНгА Сахароза О-Глюкоза) -фруктози [c.255]

Так само як і в разі глюкози, фруктоза дає кілька типових похідних по карбонільної групі в результаті приєднання ціановодорода утворюються два епімерних ціаногідріна, відомий л-нітрофенілгідразон фруктози. [C.275]