Глікемічний індекс продуктів таблиця

Глікемічний індекс (ГІ) фруктів, ягід, овочів та інших продуктів харчування. Що таке Глікемічний індекс і що він показує? Як не захворіти на цукровий діабет.

Глікемічний індекс (ГІ) - показник впливу продуктів харчування після їх вживання на рівень цукру в крові. Глікемічний індекс є відображенням порівняння реакції організму на продукт з реакцією організму на чисту глюкозу, у якій глікемічний індекс дорівнює 100. У всіх інших продуктів він змінюється від 0 до 100 і більше в залежності від того, як швидко вони засвоюються. Коли продукту присвоюється низький глікемічний індекс, це означає, що при його вживанні рівень цукру в крові піднімається повільно. Чим вище глікемічний індекс, тим швидше піднімається рівень цукру в крові після вживання продукту і тим вище буде одномоментний рівень цукру в крові після вживання їжі.

Навіть короткочасне (3-5 днів) розвиток инсулинемии (постійна секреція інсуліну) різко викликає розвиток інсулінорезистентності в молодому здоровому організмі з нормальним рівнем глюкози. Низький рівень інсуліну сприяємо тому, що наш організм відкладає менше жиру і може отримати доступ до вже існуючих жирових відкладень легше, ніж в тому випадку, коли рівень інсуліну високий. Таким чином, дієта з низьким глікемічним індексом може допомогти контролювати вагу.

Їжа з високим глікемічним індексом швидко засвоюється і сприяє різкому збільшенню рівня цукру та інсуліну в крові. Тому, можна не сумніватися, що споживання їжі з високим ГІ може бути пов'язана з ризиком розвитку діабету 2 типу та інсулінорезистентності.

Регулярне вживання продуктів з високим глікемічним індексом порушує обмінні процеси в організмі, негативно позначаючись на загальному рівні цукру в крові, провокуючи постійне відчуття голоду і активізуючи формування жирових відкладень в проблемних зонах.

Таблиця продуктів

У таблиці наведені середні значення, без урахування особливостей приготування продукту, ступеня його стиглості та інших обставин.

Глікемічний індекс продуктів:

Якщо ви здивовані, що в таблиці глікемічного індексу отсуствуют м'ясні продукти, а також риба, птиця, яйця та інші білкові продукти, то нагадаємо: глікемічний індекс - це умовний показник швидкості, з якою вуглеводомістких продукт розщеплюється до стану глюкози. Білкові ж продукти, такі як всі види м'яса, риби, птиці, а також яйця - майже не містять вуглеводів. А значить їх глікемічний індекс дорівнює нулю.

Таким чином, якщо ви хочете схуднути, то вашим оптимальним раціоном буде суміщення білкових продуктів з продуктами, що володіють низьким глікемічним індексом.

Портал «Благословення Батька» (www.imbf.org)

Статті по темі

Найповніша таблиця наявності в складі продуктів білків, жирів, вуглеводів, калорійність і холестерину.

Добова потреба організму в протеїні (найповніша таблиця). Як вживати білок? Яка біологічна цінність білка?

Корисні продукти для здоров'я та довголіття. Корисні продукти - мінеральна вода

Поради та рекомендації. Хочете схуднути? Тоді це для Вас, дізнаємося як це зробити.

Таблиці будуть корисні тим, хто хоче швидко підібрати собі білкові продукти для складання щоденного меню.

Поради та рекомендації. Корисні продуктиКухня, Правильне харчування

Новітні медичні дослідження підтверджують, що 6 описаних нижче продуктів вкрай корисні при онкологічних захворюваннях, оскільки перешкоджають росту

Альтернативне лікування. Всі методи боротьби з раком, онкологією, пухлинами. Харчові продукти, які захищають від раку

Корисні продукти для здоров'я та довголіття. Деякі продукти особливо гарні для очищення організму від токсичних речовин.

Наша печінка подібна працьовитому двірнику. Вона виконує найчорнішу і складну роботу, за це її потрібно поважати і берегти.

Індекс маси тіла (англ. Body mass index (BMI), ІМТ) - величина, що дозволяє оцінити ступінь відповідності маси людини та його зростання. Важливий при визначенні