Глазуровані шоколадні сирки користь і шкода, склад, як вибрати

Сирки припадають до смаку багатьом. Дійсно, цей делікатес НЕ пріторен, що не надмірно солодкий, але при цьому доступний і, на відміну від багатьох солодощів, дійсно корисний. Ось тільки популярністю він користується значно меншою, ніж знамениті морозиво. шоколад і льодяники. Спробуємо розібратися в користь і шкоду сирного сирка.

натуральний склад

При правильному і сумлінному виробництві сирний сирок виготовляється з натурального сиру. У нього додається цукор, ванілін, вершкове масло, і іноді - какао. У такому вигляді склад сирного сирка дійсно натуральний і корисний.

Маса стандартного батончика сирка складає 50 грамів, термін його зберігання в умовах холодильника - до 15 діб.

Важливо! Якщо на упаковці вказано, що термін зберігання сирного сирка перевищує 15 днів, можна запідозрити наявність консервантів в його складі.

Дуже часто готовий сирний батончик покривається шаром шоколадної глазурі. Це збільшує його стійкість до різних фізичних дій і робить його ще більш привабливим для дітей. Називається таке кулінарне блюдо глазурований сирок і саме його найчастіше представляють, коли згадують про сирні делікатеси.

Прабатьком сирного сирка є звичайна сирна маса, широко використовувана в кухнях багатьох країн світу з давніх часів. Сьогодні її можна купити в супермаркетах на вагу, і випускається вона з додаванням родзинок, кураги і ванілі. Залив таку сирну масу глазур'ю з какао в домашніх умовах і почекавши, поки ця оболонка застигне, можна отримати типовий глазурований сирний сирок.

Взагалі ж властивості сирного сирка визначаються властивостями самого сиру, що входить до складу солодощі в якості основного компонента. А користь сиру насамперед пов'язана з його засвоюваність.

Відомо, що молочні білки в складі сиру засвоюються організмом значно повніше і швидше, ніж вони ж, але при вживанні молока. Для створаживания молока в шлунку і кишечнику організму потрібно витратити додаткові ресурси, сили і час, в той час як в сирі цей процес вже завершений і організм отримує корисні і необхідні йому речовини в зручній для засвоєння формі.

Користь сирних сирків

• тварини легкозасвоювані білки;
• вітаміни А, групи В, С і D;
• велика кількість мінералів, в тому числі - кальцій, калій, магній, залізо, фосфор, які зміцнюють скелет і нормалізують роботу багатьох систем організму;
• жири і вуглеводи, що забезпечують організм енергією;
• цукру, поліпшують емоційний стан і підвищують настрій.

А якщо додати до цього солодкий приємний смак сирка і зовнішній вигляд, що нагадує цукерку або шоколадний батончик, то такий десерт можна вважати відмінним доповненням до раціону дитини. Для дорослих користь сирних сирків також очевидна.

Шкода сирків сирних

Мабуть, єдиний мінус сирних сирків - в їх калорійності. Містять цукор і молочні жири, вони забезпечують організм енергією, яку більшість споживачів не встигнуть витратити. Отже, повним людям або тим, хто страждає від цукрового діабету, з сирними сирками варто бути обережними.

Крім того, сьогодні склад сирного сирка в більшості випадків - це велика кількість консервантів і синтетики, що зберігає мало спільного з натуральним, корисним продуктом. І від таких замінників потрібно триматися подалі.

Виготовлені в Радянському Союзі сирки були натуральні і цілком відповідали своїм статусом корисного делікатесу. Дуже часто простудився дітям замість морозива ескімо давали саме такі сирки.

Однак уже сьогодні знайти дійсно натуральний сирок на прилавку магазину вкрай складно.

Найчастіше до складу сирних сирків входять:

• ароматизатори і підсилювачі смаку, е-добавки. що дозволяють при виготовленні уникнути додавання натуральних і більш дорогих компонентів;
• рослинні масла, в тому числі і достатньо не корисне пальмова;
• сухе молоко в якості заміни натуральному і деякі інші консерванти.

Як правильно вибрати сирок

За радянських часів спроби уникнути додавання до складу сирків консервантів зумовили битву виробників цих солодощів за довгий термін зберігання сирків. Розроблялися герметичні упаковки, регламентувалися умови зберігання сирків - і все це для того, щоб забезпечити дітей і ласунів-дорослих ласощами, позбавленим консервованих компонентів.

Але якщо вже стоїть питання про екологічності та корисності раціону, є сенс трохи розщедритися на імпортні сирки або покорпеть на кухні і приготувати їх в домашніх умовах. Рецепт приготування зовсім не складний. При цьому шкода сирних сирків буде мінімізований, а ви будете впевнені, що замість стабілізаторів і штучного лецитину ваша дитина буде їсти натуральні продукти.