Глазур для паски без яєць (біла, цукрова)

Рецепти наведених нижче глазурі-помадок підійдуть для тих, хто тримає піст. У їх складі немає яєць та інших заборонених продуктів. Так що ці рецепти сміливо можуть зберегти для себе і вегани

Ми поділимося з вами чотирма рецептами, які дуже схожі між собою, але в той же час вони дуже різні. Щоб дізнатися, чим же вони відрізняються, їх потрібно скоріше випробувати!

Найпростіший рецепт

• 150 г пудри цукру;
• 4 краплі ванільної есенції;
• 20 мл води;
• 15 мл соку лимона.

Час - 10 хвилин.

Калорії - 281 калорія.

Цукрова глазур без яєць для паски готується так:

1. Цукрову пудру пропустити через сито, додати сік лимона;
   
2. Перемішати і почати потроху додавати воду;
   
3. Перемішувати, поки не буде консистенції тягучою, густий пасти, яка при цьому може бути нанесена на паску і розтектися по його поверхні.
   

Біла глазур, яка не обсипається

• 50 мл соку лимона;
• 120 г пудри цукрової;
• 35 г вершкового масла.

Час - 10 хвилин.

Калорійність - 341 калорія.

1. Масло помістити в невеликий сотейник, прибрати його на плиту і включити слабкий вогонь;
2. Дати маслу повністю розтанути;
3. Всипати пудру, добре перемішати, додати сік цитруса;
4. Заважаючи без зупинки варити протягом двох хвилин;
5. Полити остиглі паски.

Подвійна цукрова глазур на основі желатину

• 5 г желатину;
• 220 г цукрового піску;
• 85 мл води;
• 10 г какао.

Час - 30 хвилин.

Калорійність - 397 калорій.

Приготування такої глазурі без яєць для пасок на Великдень:

1. Сухий желатин помістити в піалу, додати до нього третю частину води і почекати, поки маса набубнявіє (близько п'яти хвилин);
2. Цукор насипати в каструлю, залити залишками води;
3. Прибрати на плиту і довести до повного розчинення цукру;
4. Тоді зняти каструлю з плити і дати набряклий желатин;
5. Заважати віночком до повного розчинення набряклої маси;
6. Тоді включити віночок, якщо він електричний, і збити масу до білого кольору (близько двох хвилин). Можна скористатися міксером;
7. Відставити в сторону, поки глазур не стане теплою;
8. Далі масу розділити навпіл і в половинку дати какао, ретельно вимішати;
9. Нанести в довільному порядку обидві глазурі на остиглий паску, чекати застигання (приблизно п'ять хвилин).

Рецепт паски зі згущеним молоком - дуже смачний і ніжний десерт, просто тане в роті.

Кекс з яблуками - смачний десерт з фруктами, які роблять випічку ще соковитіше і смачніше.

Лимонно-шоколадна помадка без яєць

• ½ лимона;
• 1 лимон;
• 1 апельсин;
• 75 г вершкового масла;
• 50 г какао;
• 260 г пудри цукру.

Час - 10 хвилин.

Калорійність - 313 калорій.

Приготування глазурі для паски:

1. Масло подрібнити і помістити його в невеликий сотейник;
2. Розтопити його на маленькому вогні і додати до нього сік половинки лимона, перемішати і зняти з вогню;
3. Цілий лимон і апельсин вимити, витерти;
4. Зняти з цитрусів шкірку за допомогою спеціальної цедровой терки і додати в сотейник;
5. Туди ж відправити пудру цукру і какао через сито;
6. Перемішати і перетерти в однорідну масу, якій можна полити паску в буквальному сенсі. Але, маса не повинна бути дуже рідкою!

Корисні поради

Якщо ваша глазур була використана не відразу, і вже встигла засохнути, то потрібно додати в неї трохи води або ж соку цитруса. Може бути навіть сік апельсина, лайма, грейпфрута. Далі масу розмішати до потрібної консистенції і використовувати за призначенням.

Щоб перевірити, підходяща чи вже консистенція у глазурі, можна крапнути трохи (буквально одну краплю) на суху поверхню столу / обробної дошки і подивитися на її поведінку. Якщо розтікається - дуже рідко. Якщо твердо стоїть, то вже можна використовувати.

У будь-якому з рецептів ви можете використовувати цукровий пісок, замість пудри, так як в кожному з них цей компонент все одно тане. Так що замінити пісок пудрою цілком можливо.

Щоб урізноманітнити шапочку паски, додайте кілька крапель барвника в вашу білосніжну глазур. Ви навіть можете розділити глазур на п'ять або десять частин і кожну з них забарвити в інший колір. Уявіть, яким яскравим може стати ваш стіл до свята!

Нехай ця порада і не стосується глазурі безпосередньо, але стосується паски. У сире тісто ви можете додати сухофрукти, горішки, цукати і навіть свіжі ягоди або фрукти. Та й якщо сильно захотіти, то і глазур можна присипати цими добавками. Але краще без свіжих ягід і фруктів. Можна замінити їх маком. А подрібнені горішки виглядатимуть вже дуже апетитно!