Гістамін в продуктах

Перш ніж ми почнемо розмову про те, які продукти містять гістамін, важливо зрозуміти, що це за «звір». Гістамін є біогенним аміном, який викликає імунну реакцію. Ця речовина має судинорозширювальні властивості, і саме тому, наприклад, через укус комара, шкіра червоніє і починає свербіти.

Висока концентрація гістаміну в крові може призвести до анафілактичного шоку, і тільки своєчасна ін'єкція адреналіну (епінефрину) може швидко знизити рівень гістаміну в крові, в той час як антигістамінні препарати лише пригнічують дію рецепторів гістаміну в організмі і, отже, можуть тільки контролювати симптоми (наприклад , в разі контактного дерматиту або весняної алергії). Саме тому профілактика є нашою головною зброєю.

Згідно зі статистикою, у 1% людей спостерігається гістамін нетерпимість, через кілька хвилин після потрапляння алергену в шлунково-кишковий тракт з'являються свербіж, кропив'янка, блювання, діарея, головний біль і запаморочення. Найбільш схильні до цього захворювання жінки середнього віку.

• алкогольні напої (особливо червоне вино, деякі сорти пива і саке),

• сир (з тривалим терміном дозрівання),

• копчене м'ясо і ковбаси,

• риба і морепродукти (особливо, якщо вони консервовані або зберігаються в розсолі),

• дріжджі,

• кава і какао,

• соєві, боби і тофу,

• пшеничне борошно,

• мариновані овочі,

• полуниця, ківі, а також банани, цитрусові, груші та ананаси.

дозволені:

• свіже молоко і сир,

• кукурудза,

• вівсяні пластівці,

• хліб,

• печиво та піца домашнього приготування з дозволеними продуктами,

• макаронні вироби,

• овочі, крім помідорів, баклажанів, гарбуза, капусти та шпинату,

• свіжі і заморожені фрукти та фруктові соки (крім зазначених вище),

• свіже м'ясо і птиця,

• варені яйця,

• цукор,

• рослинні масла.

Вітаю! У мене на проби алергічних реакцій була тільки на гістамін, спочатку лікували від холодової кропивниці, потім вирішили, що це реакція гістаміну на холод. Дуже сильно виступає кропив'янка, майже по всьому тілу, починаються головні болі, таке враження, що у мене мізки заповнилися водою. Лікування - діазолін і діакарб при загостреннях, а вони бувають майже кожен день. Діазолін мало допомагає, але до набряку Квінке справа поки не доходила. Допоможіть розібратися, як лікувати?