Гіпоалергенні продукти і дієта

Алергією на продукти харчування страждають багато. Негативна реакція є результатом підвищеної чутливості нашого організму до деяких речовин, які містяться в їжі. Тому людям з підвищеною чутливістю бажано вживати гіпоалергенні продукти.

Класифікація

Серед їжі, що володіє середньої алергічної активністю, також свиняче м'ясо і м'ясо кролика, баранина, злаки, кукурудза, кавуни, абрикоси, персики, банани, а також горох і бобові, картопля, відвари з трав.

У свою чергу, до гіпоалергенної їжі найчастіше відносять практично всі кисломолочні продукти, в тому числі сир, кефір, ряжанку, йогурти, а також печінку, яловиче і куряче м'ясо (але тільки у вареному вигляді). Крім цього, ними прийнято вважати вівсяну, рисову і манну крупи, рослинне, оливкова і вершкове масло, компоти з сухофруктів, мінеральну воду без газу, а ще - груші, зелені яблука, білу черешню і смородину, аґрус.

особливості продуктів

Дієта, до складу якої вони входять, добре підійде людям, що страждають сильними нападами харчової алергії, до того ж гіпоалергенні продукти дозволені як дітям, так і дорослим, що набагато полегшує процес приготування їжі.

Крім того, дієта з використанням гіпоалергенних продуктів потрібна для досягнення кількох цілей. Перш за все, дотримуючись її, ви зможете за досить короткий час зупинити алергічну реакцію на їжу. А якщо виключити з щоденного раціону харчування алергенних їжу, а потім почати поступово вводити їх в раціон, то можна з'ясувати причину виникнення алергії.

Крім того, саме ці продукти лікарі рекомендують вживати жінкам, які годують груддю, оскільки вони дозволяють запобігти розвитку алергії у малюка. Особливо необхідна мамі гіпоалергенна їжа тоді, коли дитина вживає штучні молочні суміші, оскільки у нього підвищена чутливість до багатьох страв.

гіпоалергенна дієта

Така дієта має на увазі виключення з щоденного раціону більшості високоаллергенних продуктів харчування: чорної і червоної ікри, риби, сирів і молочних продуктів, яєць, копченої ковбаси, сардельок, сосисок, маринованих продуктів, овочів, фруктів червоного і оранжевого кольорів, цитрусових, газованої води, всіх видів грибів, шоколаду, мармеладу, кава і, звичайно ж, алкоголю.

Як правило, ця дієта триває для дорослих дві-три тижні, для дітей - від семи до десяти днів. Якщо за цей період спостерігається поліпшення загального стану хворого, то поступово в раціон харчування можна вводити ті продукти, які до цього були виключені з нього. Якщо через три дні після вживання їх виникає алергічна реакція, то їх можна вважати алергенами, а значить - забороненими для вашого вживання.

При дотриманні такої дієти варто враховувати, що кожен продукт можна вводити в меню не раніше, ніж на третій день, так як будь-яка алергія починає проявлятися після накопичення в організмі певних алергенів. Перш ніж сідати на дієту, обов'язково проконсультуйтеся з лікарем-дієтологом.

У деяких випадках він може призначити більш широку дієту. Тоді вам доведеться виключити зі свого раціону всю високоалергенні їжу і тимчасово обмежити вживання среднеаллергенних.

Під час дієти слід дуже уважно ставитися до покупки продуктів харчування, ретельно вивчати інформацію на упаковках. І пам'ятайте, що відтепер всілякі барвники, консерванти, ароматизатори, спеції і прянощі - ваші найлютіші вороги, які здатні завдати істотної шкоди вашому здоров'ю.