Географія хвороб
Вивчаючи життя різних народів, можна помітити, що хвороби мають свою географію, обумовлену як кліматичними умовами, так і характером харчування місцевого населення, манерою одягатися в різні сезони року, різними культурними та народними традиціями.
Так, в країнах Прибалтики з кліматом більш м'яким, ніж в середній полосеУкаіни, але набагато більш сирим, в основному поширені хвороби «холоду» на грунті обурення конституції Слиз (капха) - хвороби суглобів (артрити), нирок (сечокам'яна хвороба) та інші. Дія клімату доповнюється характером харчування. У раціоні місцевих народів переважають иньские продукти: риба, картопля, молочні продукти. Вся їжа, як правило, прісна, гострі і зігріваючі спеції використовуються нечасто, скоріше як виняток, ніж правило. Два ці фактори - клімат і харчування - визначають переважаючий конституційний тип місцевого населення - Слиз (капха). Це флегматичні, незворушні люди, повільні і неемоційне.
На противагу їм, жителі Кавказу відрізняються бурхливим темпераментом, запальністю і пристрасністю - всіма ознаками конституції Жовч (питта), до якої вони в переважній більшості належать. Клімат в цьому регіоні жаркий, з високою сонячною активністю, сприяє порушенню Жовчі (пітти). З іншого боку, ситуацію погіршує характер місцевої національної кухні: гарячі смажені страви з баранини, велика кількість гострих приправ і спецій. Все це обумовлює широке поширення хвороб «спека» на основі обурення конституції Жовч (питта), таких як гіпертонія і все серцево-судинні захворювання, жовчнокам'яна хвороба, холецистити, виразкова хвороба, артрози дрібних суглобів.
Крім того, люди конституції Жовч (питта) внаслідок підвищеної емоційності в значній мірі схильні до розладу нервової системи (конституція Вітер) (вата). Як ми вже відзначили, Жовч (питта) і Вітер (вата) «вступають в дружбу і роблять одну справу». Ось чому в регіоні Кавказу також дуже поширені нервові захворювання: неврастенія, неврози, вегето-судинна дистонія. Народжується багато дітей з дитячим церебральним паралічем.
У країнах Середньої Азії клімат не менш жаркий, ніж на Кавказі, але за рахунок меншого використання в кулінарії гострих спецій темперамент місцевих народів спокійніше і обурення Жовчі (питта) виражено не так яскраво. У цих країнах також поширені холецистити, панкреатити, виразкова хвороба, серцево-судинні захворювання, але все ж в меншій мірі, ніж в регіонах Кавказу.
Суворий, різко континентальний клімат Сибіру з довгими холодними зимами змушує людей пристосовуватися до нього, щоб вижити. Може здатися дивним, що люди, які живуть в таких несприятливих природних умовах, проте славляться своїм міцним здоров'ям. Однак нічого дивного в цьому немає. Причина сибірського здоров'я в правильній адаптації до умов зовнішнього середовища. Жителі Сибіру тепло одягаються, в зимовий час стежать за тим, щоб ноги були завжди в теплі. При цьому їжа завжди гаряча, а раціон харчування різноманітний і змінюється в залежності від пори року: взимку в ньому переважають м'ясні страви, а влітку більше молочних продуктів.
Ще більш суворий клімат в Якутії. Однак і тут, як в Сибіру, люди за рахунок правильної адаптації до природних умов в цілому мало хворіють і нерідко доживають до похилого віку. Це показує, що навіть в найважчих кліматичних умовах здоров'я і тривалість життя людини залежать в кінцевому підсумку від нього самого: наскільки розумним буде його поведінка і наскільки правильним буде характер харчування. Не можна не відзначити той факт, що місцеві жителі ніколи не доводять себе до розвитку і ускладнень рахіту (виникає через дефіцит вітаміну D) і цинги. Вживаючи в їжу строганину з свіжозаморожені м'ясо і рибу, жителі Півночі не знають цих хвороб. Тим часом більшість європейців, які приїздили освоювати Північ, захворювали цингу і мали великі проблеми зі здоров'ям.
Якщо ми звернемося до такої великої і багатонаселеної країні, як Китай, то побачимо, що люди в ній розрізняються залежно від області проживання. У центральному і південному Китаї вони в основній масі належать до змішаної конституції Жовч (питта) -Вітер (вата). Це рухливі, активні, легкі, енергійні і працьовиті люди, практично не схильні до надмірної повноти. Люди конституції Слиз (капха) зустрічаються тільки на півночі країни, в областях, що межують з Україною. Вони відрізняються більш високим ростом і більшою масою тіла в порівнянні зі своїми південними співвітчизниками. Клімат тут більш холодний, а в харчуванні помітно переважання иньских продуктів: люди більше їдять картоплі, виробів з борошна, хліба, молочних продуктів. Тому на півночі країни більше поширені хвороби «холоду» (вата і капха), а в південних областях - хвороби «спека» (Жовчі) (питта). гастрити, холецистити, виразкова хвороба. Цукровий діабет зустрічає вкрай рідко, оскільки в Китаї майже немає повних людей, а кухня, що розвивалася протягом кількох тисячоліть, відрізняється збалансованістю продуктів і високої кулінарної культурою. Страви китайської кухні завоювали популярність у всьому світі завдяки легкій засвоюваності, багатим смаковим якостям і різноманітності харчової сировини.
Південний сусід Китаю, Індія - країна з дуже жарким кліматом і ще більшою щільністю населення. Саме тут отримала своє народження велика стародавня наука про здоров'я - аюрведическая медицина, що поширена в інші країни. Саме ця країна подарувала світу безліч спецій і прянощів, широке вживання яких в кліматичних умовах південних широт було продиктовано гігієною харчування і, безумовно, послужило виживання індійської нації на протязі тисячоліть. Проте надмірне захоплення солодощами, які, як і інші страви, індійці вважають за краще смажити в олії, а також загальна любов до чаю, який вони п'ють неодмінно з цукром і молоком, сприяли поширенню останнім часом цукрового діабету. Індійські медики стали говорити про епідемію цієї хвороби, що вразила країну. Індія - батьківщина вегетаріанства, і не дивно: багатий рослинний світ плюс постійна спека - ось мінімум умов для його виникнення. Чи воно могло зародитися в Сибіру, Укаїни в цілому. У країнах з холодним, сирим кліматом вегетаріанство неприйнятно.
З Індії перемістимося на захід - в Північну Африку. У такій країні, як Туніс, з її жарким, сонячним кліматом, люди в основному належать до конституції Жовч (питта). Найбільшого поширення тут мають серцево-судинні захворювання, а також розлади нервової системи. Характерно, що, незважаючи на південне тепло, місцеві жителі практично не вживають в їжу сирі овочі (на відміну, наприклад, від Украінан). Перш ніж подати на стіл, їх неодмінно обсмажують або тушкують, приправляючи спеціями, які покращують травлення і перешкоджають накопиченню в організмі слизу. Також надходять і жителі більшості інших південних країн. Тим більше нерозумним виглядає вживання сирих овочів і фруктів (иньские продукти) жителями наших, північних широт, і без того схильними до хвороб «холоду» (вата і капха).
Рухаючись на північ від Тунісу, ми потрапляємо на Мальту. Це маленька острівна держава з таким же жарким і сонячним кліматом, але жителі його, на відміну від жителів Тунісу, належать до змішаної конституції Жовч (питта) -Слізь (капха). Це пояснюється характером харчування місцевого населення з переважанням в раціоні картоплі, гороху, борошняних страв і сиру (національне блюдо - сирний пиріг), що служить накопичення слизу (капхи). М'яса мальтійці їдять мало і не частіше ніж раз на тиждень, спеції і приправи майже не використовують - вся їжа прісна. Цим, зокрема, обумовлено те, що перше місце за поширеністю на Мальті займають «холодні» онкологічні захворювання, а серцево-судинні захворювання - тільки друге. До того ж мальтійці займають перше місце в Європі за кількістю повних людей як серед жінок, так і серед чоловіків.
Тут доречно зазначити, що корінні жителі країн з теплим кліматом (Північна Африка, Туреччина, Азербайджан, Мальта, Італія та ін.) Не купаються в морі при температурі нижче 23-25 градусів. Серед них ви навряд чи зустрінете «моржів». Так сотнями і тисячами років складалася традиція, розумна адаптація людей до клімату.
На північ від Мальти, у Франції, переважна конституція населення - Жовч (питта). При цьому французи менше, ніж жителі інших країн (за винятком італійців) схильні до серцево-судинних захворювань, ніж мешканці інших країн. Причина цього в особливій збалансованості національної кухні і високу культуру споживання червоних виноградних вин, які сприяють розрідженню крові (профілактика атеросклерозу). Гурмани французи їдять багату у смакову отношении їжу, вміють смакувати їжу, але при цьому ніколи не об'їдаються. Тому в цій країні саме корінні жителі-французи стрункі і виглядають молодо, хоча останнім часом їх в цьому обійшли італійці.
Таким чином, Франція показує приклад того, як важливо для підтримки здоров'я дотримуватися правильне харчування. У той же час сусідня з нею країна - Італія - є зразком того, як важливий в цьому відношенні правильний спосіб життя, зокрема, його психоемоційна складова. І якщо французи втілюють собою гармонійну конституцію Жовч (питта), то про італійців слід сказати, що вони являють собою гармонійну конституцію Вітер. (Вата)
Національний характер італійців відрізняється такими рисами, як життєрадісність, оптимізм, вміння в будь-якій ситуації зберігати душевну рівновагу і радісне сприйняття життя. Італійці майже завжди перебувають у піднесеному настрої, люблять співати і від душі веселитися. Це не означає, що в їх житті немає ніяких проблем, просто вони вміють абстрагуватися від них, не дозволяючи їм тяжіти над свідомістю. Глибоке занурення в негативні емоції - печаль, важку задума, смуток, тугу, депресію - отравляюще впливає на функції внутрішніх органів і загальний стан організму. Ось чому так важливо вміти відмовитися від своїх турбот і просто радіти життю. Така практика не гірше класичної медитації служить джерелом духовної їжі і профілактикою різних захворювань.
На відміну від французів і італійців, жителі Німеччини вважають за краще провину пиво, і це збільшує поширеність таких хвороб, як гепатити, цирози, ураження суглобів і нирок, особливо на півдні країни, в Баварії. На півночі Німеччини клімат більш легковажний, сирий, з меншою кількістю сонячних днів, що сприяє більшому поширенню нервових захворювань на основі обурення конституції Вітер (вата). Незважаючи на відмінності в кулінарії різних областей країни, є і загальні риси, характерні для німецької кухні: перевага кислих приправ на основі оцту, переважне споживання свинини (иньский продукт), холодний закусочний стіл. Подібний характер харчування служить провокуючим фактором хвороб «холоду» (вата і капха).
Приблизно така ж кухня і в Фінляндії, де основний приправою є столовий або яблучний оцет, люди вживають велику кількість квашеної капусти, маринованих огірків та інших овочів, їдять більше риби, ніж м'яса. Клімат тут холодний, сирий, з довгими ночами і коротким світловим днем. Всі ці фактори накладають відбиток на характері місцевих жителів, які схильні до задумі, смутку, депресії. У країні високий відсоток алкоголізму і самогубств.