Гамбургер з куркою покроковий рецепт (20 фото)
Постійні завсідники бургерной? Любіть смак соковитого м'яса, хрустких булочок і свіжих овочів, які надають бургер неповторний смак? А давайте їх зробимо самі!
Пропоную приготувати гамбургер з куркою.
Для цього бургера я взяла курячі стегна без кісток, але при бажанні можна взяти куряче філе.
В якості основи маринаду я використовувала молоко, його можна замінити йогуртом, кефіром, рідкої сметаною, олією.
Оскільки, сьогодні мені захотілося індійських ноток, тому в якості основної спеції у нас - індійську суміш прянощів для курки, віддалено вона нагадує каррі. Ви можете використовувати будь-які інші прянощі і спеції за смаком.
Інгредієнти для гамбургера з куркою
для основи
Рецепт гамбургера з куркою
З'єднати всі інгредієнти для маринаду і добре перемішати.
Спробуйте маринад на смак. Він повинен мати насичений смак і аромат спецій і бути досить солоним.
Ось такий склад у моїй суміші прянощів. Замість неї можна використовувати інші спеції, наприклад, каррі, паприку, куркуму, імбир.
З курячих стегон видалити кістки, сформувати рівні по товщині шматочки і трохи відбити.
М'ясо птиці замаринувати в маринаді з усіх боків і залишити на 20-30 хвилин.
Залежно від розміру стегенець можна використовувати 2 або 4 шматочки.
Видавлюємо сік лимона, нам потрібно 1-3 ст. л.
Якщо ви перший раз готуєте такий соус, то лимонний сік найкраще додавати в самому кінці невеликими порціями, так вам буде легше регулювати смак соусу.
Часник очистити, видалити серцевину і пропустити через прес.
Додати сіль, спеції для курки і чорний мелений перець.
Пробуємо і доводимо до потрібного смаку.
Листя салату промити, просушити і порізати смужками.
При бажанні листя салату можна залишити цілими.
Огірки і помідори помити і порізати тонкими скибочками.
Булочки розрізати на 2 частини.
На розігріту суху сковорідку кладемо половинки булочок м'якоттю вниз.
І підсушують до легкої золотистої скоринки.
М'ясо обсмажуємо на невеликій кількості розігрітого рослинного масла в сковорідці, барбекю або в духовці.
Обсмажуємо птицю з двох сторін до готовності.
Загортаємо у фольгу і залишаємо на 5-10 хвилин щоб м'ясо розподілило сік і набралося смаку.
Рум'яні булочки знімаємо з вогню.
Починаємо формувати бургери.
Обидві частини булочки змащуємо соусом.
Кладемо кільця цибулі. При бажанні його можна замаринувати.
Потім додаємо листя салату.
На салат кладемо курку.
Вона не повинні бути занадто гарячою, інакше все овочі швидко втратять свою свіжість і вид.
Зверху можна додати трохи соусу.
На курку довільно укладаємо помідори і огірки.
Можна використовувати свіжі огірки, солоні або мариновані.
Закриваємо гамбургер другою частиною булочки і трохи придавлюємо його.
Найкраще закріпити бургер шпажкою.
Їсти бургери потрібно відразу ж після їх приготування. Поки булочка хрустка, овочі свіжі, а м'ясо тепле.
P.S. Чим більше соусу ви додасте в бургер, тим соковитіше він буде. Але в той же час, занадто соковитий гамбургер буде складно їсти;)