Фруктове морозиво домашнє, лід
Домашнє фруктове і фруктово-ягідне морозиво, фруктовий лід. Рецепти. Як зробити морозиво з фруктів, ягід і соків в домашніх умовах
Урожай літніх ягід і фруктів так хочеться зберегти, не втративши вітамінів, смаку і аромату. Спробуйте зробити домашнє фруктове морозиво і фруктовий лід по нашим простим рецептам. Приготувати фруктове і фруктово-ягідне морозиво в домашніх умовах зовсім не важко, якщо у вас є фрукти, ягоди, молоко або вершки, цукор, а також мороженица або фризер для фруктового льоду.
Фруктове морозиво домашнє
Домашнє фруктове і фруктово-ягідне морозиво - відмінний, повністю натуральний і легкий у виготовленні продукт. Фруктове домашнє морозиво роблять з подрібнених фруктів і ягід з додаванням цукру, води і вершків. Домашнє морозиво призначене для недовгого зберігання в морозилці домашнього холодильника, його рецепт не містить сильних консервантів, а кількість жиру і цукру в домашньому фруктовому морозиві ви регулюєте самі.
З цього базового рецептом домашнього фруктового морозива я експериментувала з різними фруктами і ягодами. На мій погляд, для домашнього морозива найкраще підходять: чорна смородина, аґрус, полуниця, журавлина і садові лохина. В принципі, зробити фруктове морозиво можна з будь-яких ягід і фруктів, які є під рукою, свіжих або навіть заморожених. Цей рецепт фруктового морозива не містить яєць. Виходить домашнє фруктове морозиво дивовижного кольору, смаку і консистенції (вже не кажучи про зміст в ягодах вітамінів. Адже в заморожуванні вітаміни зберігаються найкраще).
Не забудьте попередньо витримати чашу для виготовлення морозива в морозилці протягом, як мінімум, 24 годин.
Домашнє фруктове морозиво, рецепт
- 600 г готових до використання фруктів або ягід
- 200 - 300 г дрібного цукру (в залежності від кислоти фруктів / ягід і за смаком)
- ок. 170-200 мл вершків бажаної жирності
- за бажанням: 1-2 ст. ложки відповідного фруктового або ягідного лікеру або бренді (для чорної смородини - Cream de Cassis. для яблук - кальвадос і т.п.).
Як зробити фруктове морозиво
Фрукти або ягоди подрібніть за допомогою блендера. Невелику частину ягід можна відкласти, щоб потім додати цілими в морозиво для краси. Подрібнені фрукти або ягоди змішайте з цукром і вершками до повного розчинення цукру. Додайте лікер, якщо бажаєте. Охолодіть суміш в холодильнику протягом кількох годин. Дістаньте мороженицу з морозилки, перелийте суміш в мороженицу і включіть її. У процесі роботи для виготовлення морозива домашнє фруктове морозиво трохи посвітлішає, насичуючись повітрям. Готове морозиво негайно перекладіть з виготовлення морозива в контейнер і поставте в морозилку на ніч.
Подавайте домашнє фруктово-ягідне морозиво на десерт, для дорослих його ще можна полити лікером.
Домашнє фруктово-ягідне морозиво з чорної смородини
Фруктовий лід
Ми робимо домашній фруктовий лід круглий рік, у мене завжди в морозилці лежать 4 формочки з замороженим соком для наших дітей і їх гостей. Фризери для фруктового льоду не надто довговічні, адже вони зроблені з пластмаси, приблизно раз в декілька місяців їх доводиться оновлювати. Наші діти найбільше люблять домашній фруктовий лід з апельсинового або яблучного соку. Один раз на їхнє прохання я заморозила в формочках для домашнього фруктового льоду ... какао. Вийшло таке нежирне шоколадне морозиво.