фьюжн кухня

Рецепти фьюжн кухні можна охарактеризувати так - вільна творчість без кордонів.

У назву фьюжен кухні криється вся її суть. Східні традиції стали неймовірно популярними в Америці і Європі.

Багато кухаря 80-х стали навчатися фьюжен кухні. Для страв фьюжен кухні характерно незвичайне і навіть несподіване змішання смаків, запахів і інгредієнтів. Деякі фахівці стверджують, що датувати поява фьюжен кухні XX сторіччям невірно, тому що вже з давніх часів люди проявляли інтерес до різним сполученням продуктів.

Якщо пильно подивитися на деякі страви національних кухонь світу можна побачити зачатки фьюжен напрямки. Відразу ж на думку спадають національні страви азіатського регіону, де що ні рецепт, то несподіваний смак і поєднання інгредієнтів. А в деяких європейських традиціях прийнято подавати просмажене на відкритому вогнищі м'ясо з соусом з лісових ягід. І це лише самі явні і очевидні приклади впливу фьюжен кухні на національні кулінарні традиції.

Страви фьюжен кухні приваблюють своєю незвичайністю, новизною і екстраординарністю, тому в наш час ця кухня стає все більш популярною. Часто кухаря фьюжен кухні вдаються до цікавого прийому. Вам подають на перше, друге і десерт страви, які відносяться до різних кулінарних традицій. У підсумку ви отримуєте змішання кулінарних шкіл під назвою фьюжен кухня.

За основу часто беруть рецепти країн Азії і додають в них звичні європейцям і американцям інгредієнти. Найчастіше зі східних рецептів виключають деякі спеції і прянощі, щоб зробити смак страви більш м'яким або не таким гострим. Визнаними майстрами фьюжен кухні вважаються американські та європейські кухарі.

У Європі в ресторані фьюжен кухні ви зможете покуштувати цікаві і незвичайні страви - буряковий салат з додаванням песто, пармезану і горіхів, салат з гречки з грибами і цибулею шалот або з кавуна і козячого сиру, суп-гаспачо на основі білого вина, а так само м'ясо оленя, приготоване в шоколадному соусі. На десерт ви зможете покуштувати шоколадний торт, який роблять без борошна, пироги з яблуками і лавандою, овочеві пироги, а так же каррі з ананасів.

Однак, будьте розумні. Змішати полуницю з часником, додати овочі і назвати це рецептом фьюжен кухні може кожен, ось тільки це не означає, що нове блюдо буде їстівним або сподобається кому б то не було.

Якщо Вам сподобалася інформація, будь ласка, натисніть кнопку